Delight: delicii turcești reteta

Delight, o reteta pe care le poate reproduce cu ușurință la domiciliu - cele mai renumite delicatețea turcesc. Așa-numita lokum are o textura unica si gustul. Pentru a face la domiciliu o lokum turcesc, rețeta pe care o vom discuta în acest articol nevoie de ingrediente foarte simple. Procesul de preparare este de asemenea disponibil chiar și pentru începători.

Lista ingredientelor și pas cu pas reteta

Nevoie de apă (4 linguri.), Acid citric (2 lingurite ..), amidon de porumb (o mai moale, dar poate , în cazuri extreme de cartofi, aceasta va avea nevoie de un pahar plin), zahar (4 linguri.) Și nucile tale preferate ( optim fisticul, caju, dar puteți cu nuci sau alune găti deliciu delicios turcesc). Aceasta reteta pentru această delicatețe nu este un secret, iar toate detaliile pot fi redate în propria bucătărie. Începeți cu pregătirea formularului, în cazul în care veți turna masa dulce, care, după uscare va deveni un deliciu. Rețeta sugerează că ar trebui să fie mai întâi să rateze marca cu ulei vegetal, apoi pune-l în folie de plastic și unge cu ulei din nou. Într-o cratiță mică, gatiti sirop de zahăr doar o ceașcă de apă și jumătate din cantitatea specificată de acid citric. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, acesta trebuie să acopere un capac și se fierbe timp de cinci minute. Apoi, prin scoaterea capacului, este necesar să se fierbe în jos sirop până când proba pe o minge solidă. Dacă aveți un termometru de zahăr, ușor de întreținut timp de patruzeci de minute, temperatura de 130 de grade Celsius. Dacă acest lucru nu este posibil, așteptați până când siropul sa ingrosat si transformat galben. Ulterior, o mică cantitate lingură lingură, imersie în apă cu gheață și se observă dacă va păstra forma. Dacă salvat, siropul trebuie să fie îndepărtat din căldură și acoperit rece.

Următoarele etape ale procesului de pregătire și note

Separat de la pasta menționată sudură de amidon, trei pahare de apă și acid citric. Timp de trei minute, amestecul este puternic îngroșat. Apoi, este necesar să se toarne întregul sirop de zahăr, se amestecă și se fierbe timp de încă 20 de minute. Amestecul devine limpede și elastică. Acesta trebuie să fie rece, se adaugă arome (cum ar fi nuci prăjite, extract de vanilie, migdale, flori de portocal). După cinci ore, Delight (reteta nu implică răcirea amestecului dulce) devin greu. Apoi, acesta poate fi tăiat cu un cuțit sau folosind matrițe, laminate în amidon și zahăr pudră. Deci, veți obține rețeta moale și calitativă Delight ar trebui să fie testate în avans, vă cu o cantitate mică de ingrediente. Acordați atenție la următoarele detalii:

• Cand se amesteca sirop de zahăr cu pasta de amidon este bundle lor. Nu este nevoie să-ți fie frică, după un anumit timp (dacă vă va framanta cu sârguință), amestecul este neted și lumina. Rețineți că focul de pe farfurie ar trebui să fie tot timpul la un nivel minim.
• Delight este culoarea gălbuie naturale din cauza caramelizarea zahărului în sirop. Dacă doriți să-i dea o culoare diferită, utilizați colorant alimentar sau a adăuga un fir de șofran natural (va da turcesc Delight umbra saturate de lamaie).