Red borș - reteta

borș roșu nu este pentru nimic numit atuul din bucătăria ucraineană. La urma urmei, acest fel de mâncare preferă să vadă pe mesele lor majoritatea ucrainenilor.

Acesta este pregătit pentru oaspeți și pentru cei mai apropiați ție, adică, membrii ai familiei. Și acest fel de mâncare rețete transmise din generație în generație.

Acest borș ucrainean, probabil, capabil de a găti fiecare femeie, dar este posibil să se afirme cu certitudine că nuanțele de preparare și metodele sunt diferite. Deși totalul tuturor opțiunilor este - este că acestea sunt toate la fel de delicioase.

În total există mai multe soiuri de borș:

• roșu, el de asemenea, în combinație, de preferat de cei mai mulți oameni din țara noastră (și nu doar al nostru);
• primăvară, este un verde sau măcriș;
• rece, el e friedge.

În acest articol ne vom concentra pe pregătirea de borș roșu - liderul de necontestat printre multe rețete.

Chiar dacă știi deja cum să gătească supă de roșii și un fel de mâncare pe care ajunge la cel mai înalt nivel, asigurați-vă că pentru a continua lectura articol până la sfârșitul anului. La urma urmei, având în vedere în rețeta ei va fi interesant atât pentru bucătari începători și profesioniști de arte culinare.

În primul rând, vreau să reamintesc tuturor că supa de rosii numit dupa primul fel de mâncare de legume (sfecla, cartofi, varză, ceapă și morcovi) și carne. fel de mâncare gătită în mod corespunzător este diferit roz saturat și roșu.

Cele mai delicioase supa - reteta

Ingrediente pentru 6 portii:

• coaste de porc - 1-1,2 kg;
• sfecla - 2-3 bucăți de dimensiuni medii;
• cartofi (dimensiune medie) - 3-4 bucati;
• mugurii - 0,5 mărime medie a capului;
• apă - 3 litri;
• ceapa si morcovi - 2 bucati;
• roșii coapte - 4 bucăți (mari de dorit);
• fasole - sticlă;
• smântână proaspătă;
• ierburi (patrunjel si marar);
• sare si piper - adauga la gust.

Pregătirea reteta roșu borș dat de aproximativ trei ore.

Fasolea ar trebui să fie înmuiate cu o noapte înainte și în dimineața să-l puneți la fiert în apă sărată. Gatiti pana cand se inmoaie.

Pentru acest fel de mâncare va fi coaste perfecte de porc tânăr, dar ele pot fi bine înlocuite cu un coaste de porc adult. Principala condiție - carnea trebuie să fie proaspătă. Astfel, carnea trebuie clătit bine, se adaugă apă (rece) și se fierbe aproximativ 1-1,5 ore la foc mic.

În acest timp, trebuie să se spele, coaja si se taie sfecla în fâșii subțiri, apoi se umple cu un amestec de sare, zahăr și oțet și se lasă timp de 15-20 de minute. Urmată de o coaja și zarurile cartofii și varza se taie marunt. Toată carne tocană de legume vas, a adăugat la aceasta fasole fierte.

Acum trebuie să faci zazharki. Mai întâi trebuie să curețe ceapă și morcov, le taie fin sau grătarul, apoi prăjite în ulei vegetal, adăugând pasta de tomate sau piure de tomate și smântână. Împreună, lung se fierbe timp de ceva timp și trimite într-o cratiță.

Se fierbe borș roșu nevoie de încă 10-15 minute. Apoi, sare și piper său, dacă se dorește, puteți adăuga usturoi zdrobit si verdeata tocata marunt. Acest fel de mancare este gata. Rămâne doar să-l toarnă într-un vas și se tratează toți oaspeții.

Poftă bună!

Și, în sfârșit, vă prezentăm câteva date interesante și cifre referitoare la borș roșu:

• data nașterii primului supa curs intitulat poate spune nici un istoric, oricât de bine stabilit că această rețetă a apărut la mijlocul anilor 14 în Ucraina - secolele al 15-lea;
• istoricii numesc borș fel de mâncare națională a Romei antice, după care a apărut în bucătăriile persoane diferite. Cu toate acestea, ucrainenii sunt considerate virtuozi majore de preparare a acestuia;
• numita „supă“, în conformitate cu o versiune, vine de la „brscha“ - așa-numitele în vremuri străvechi sfeclă roșie. Cealaltă ipoteză afirmă că „denumirea“ a produsului alimentar a plecat de la crucea-pământului - o planta care a fost folosit de către țărani ca ingredient principal pentru a face aceasta.