Cum să înghețe căpșuni în timpul iernii

Căpșunile - preferatul tuturor sezonului Berry, care durează, în funcție de regiune, din mai până în luna iulie. Desigur, utilizarea de produse proaspete este de neprețuit, și chiar și astăzi, fructe de pădure, aduse din străinătate, puteți cumpăra tot parcursul anului, în orice supermarket mare, este mai bine să înghețe căpșuni la domiciliu. De multe ori „magazin“ versiune de iarnă diferă gustul neexprimate sau chiar lipsa acesteia, are o mare forme atipice, care nu sunt tipice pentru acest boabe, care pot indica utilizarea unor cantități mari de substanțe chimice pentru creștere și un preț destul de ridicat. Mult mai util și mai ieftin să crească propriile fructe de padure sau cumpara-l pe cea mai apropiată piață, și apoi se pregătească pentru viitor pentru iarna. Cum să înghețe căpșuni, citiți mai departe în acest articol. De altfel, o astfel de piesa de lucru este un beneficiu neprețuit, deoarece boabele păstrează toate proprietățile nutritive inerente produselor proaspete. O iarnă cu zăpadă este frumos pentru a obține o porție de căpșuni, dezghețați-l și mănâncă-l, sprijinind astfel imunitatea organismului. Sau gatiti dintr-o varietate de deserturi - mousse, prăjituri, înghețată și alte sosuri.

Cum să înghețe căpșuni: un mod de numărul 1

Există două moduri de bază pentru a pregăti fructe de padure pentru iarna - sub formă de gem proaspete, care nu are nevoie pentru a găti sau de a păstra fructe tradiționale în întregime. Să ne uităm la prima opțiune. Numărul necesar de căpșuni curat, se spală bine cu apă, se usucă și se pune într-un blender. Apoi, se adaugă zahăr - 100 g per 400 g de boabe. Toate măturică bine până la omogenizare, se împart în porțiuni și se reîncarcă în matrițe - recipiente din plastic, borcane de sticlă cu pachete cu pereți groși sau solide, puse în congelator. Un astfel de martor poate fi bine păstrate până în vara următoare. Și în timpul iernii, luând un sac de gem delicios, o puteți trimite la ceai aromat pentru a face de umplere pentru clătite sau de umplere pentru plăcinte.

Cum să înghețe căpșuni: un mod de numărul 2

Este cunoscut faptul că Berry, culcat într-o anumită perioadă de timp congelator, decongelare, de multe ori se transformă în „jeleu“ sau neclară, în căutarea de masă deloc apetisanta. Desigur, vă puteți extinde pur și simplu căpșunile de pe pachetele și să trimită în congelator, și puteți utiliza unele trucuri. În primul rând, aveți nevoie pentru a alege fructele de soiuri târzii, dar nu prea coapte, și nu foarte moale. Separat tulpina verde nu este necesară. De asemenea, ei spun că, dacă nu se spală căpșuni înainte de congelare, se va reține mai multe vitamine. Aceasta este doar o opinie, pentru că abia efectuat cercetări cu privire la acest subiect, astfel încât a rezolvat toate la fel pentru tine. În al doilea rând, întregul boabe este porțiunile necesare ambalate în saci - este o sumă pe care ați putea avea nevoie în viitor. Repetate decongelare orice produse din plante este extrem de nedorit nefolosite.

căpșuni congelate: rețete pentru mâncăruri gustoase

Din boabe, conservate în acest fel, vă puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare. Poate la fel de mult ca și în stare proaspătă. Aici sunt retete pentru unele dintre ele.

căpșuni mousse

Pentru a vă rugăm să familia în sezonul de iarnă, încercați să pregătească mousse boabe doar decongelate. La urma urmei, el amintește vara! Pentru el, veți avea nevoie de:

- 300 g căpșuni;
- 100 g de zahăr;
- gelatina - aproximativ 3 lingurite.

Apropo, dacă ați recoltat fructe de padure prima metodă, la doar câteva ore înainte de preparare a elimina porțiunea din frigider, dar în acest caz, utilizați numai gelatină - zahăr gem proaspete au deja. Dacă aveți întregi boabe, apoi frecati-le printr-o sită și se amesteca într-o spumă groasă, folosind un blender, apoi se adaugă zahărul. Se înmoaie gelatina (aceasta ar trebui să se umfle), se încălzește pe aragaz (dar nu se fierbe) până la dizolvarea completă a cristalelor, se toarnă în piureul de căpșuni și se amestecă bine. Masa trebuie să fie extins pentru cești și trimite în frigider sa se intareasca. După câteva ore, puteți trimite un desert excelent, deosebit de gustoase, dacă bei lapte. Congelate căpșuni, de utilizare , care este imposibil de distins de fructe de padure proaspete vă va oferi cantitatea necesară de vitamine și lapte - o mulțime de calciu util.

Sos de căpșuni congelate la clatite

Ia-l:

- 300 g de căpșuni congelate (decongelat anterior nu este necesar);
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- aproximativ 100 g de apă;
- 1 linguriță .. amidon.

Berry pisa într-un blender, pune într-o cratiță, se adaugă zahăr și apă. Se amestecă la foc mic, se aduce la fierbere. Apoi se diluează cu un amidon puțină apă, se toarnă în piure de căpșuni, care încă nu este necesar să se îndepărteze de la căldură și se fierbe sosul pana se ingroasa. Rețineți că mai mult adăugați amidonul, gros sosul obținut. Finish - poate aduce la clatite sau folosite ca un sos pentru inghetata. Acum, că știi cum să înghețe căpșuni, puteți pregăti aceste și alte feluri de mâncare pe tot parcursul anului. gustul și favoarea lor vor aprecia toți membrii familiei.