Aluatul în chifle cu lapte (drojdie): rețete

Aroma de prăjituri de casă, preparate cu aluat de drojdie, nu poate fi comparat cu nimic. Prin urmare, vă sugerăm să nu renunțe la plăcerea de a miros și gust delicat brioșe și bucătar produs parfumat singur. Despre cum frământat aluat de drojdie pe un coc, doar spune în acest articol.

aluat de drojdie: în special de gătit

Cel puțin 90% din succes în prepararea briose delicioase depinde de aluat frământat în mod corespunzător. La rândul său, calitatea acestuia este determinată de un produs care se adaugă la acesta.

Pentru a pregăti o crustă gustoasă și groasă pe brioșe cu lapte (drojdie), este important să se respecte următoarele reguli:

1. Drojdie (comprimat sau uscată) se dizolvă numai în lapte cald sau apa, dar nu în lichide fierbinți.
2. Făină înainte de a adăuga la aluat este necesar sitat la saturare cu oxigen.
3. Ouăle mixer de dorit bine bici până spumă pufos.
4. Margarina în rețetă ar trebui să fie înlocuită cu unt, atunci produsul va avea un gust cremos frumos.

Respectarea acestor recomandări va permite aluat framanta 100% de calitate și se coace chifle delicioase și aer.

Aluatul în chifle pe lapte de drojdie: rețeta pe galbenusurile

Chifle de aer cu un gust plăcut și cremos aromă ușoară de vanilie se poate face în conformitate cu următoarea rețetă. Acestea sunt preparate foarte ușor și ingredientele cele disponibile.

Aluat pentru chifle cu lapte (drojdie) , este în trepte amestecat în următoarea secvență:

1. Paharul este umplut cu un bol de lapte cald (200 ml) se adaugă la drojdie comprimată (25 g) și zahăr (30 g). Toate ingredientele trebuie să fie bine agitat până la dizolvarea completă a drojdiei, după care cerne făina într-un vas de sticla (250 ml). Puneți vasul în căldură pentru a obține un aluat bun.
2. Brew finit se adauga galbenusurile (2 buc.), Și untul topit (100 g). Nu ar trebui să fie fierbinte. Se amestecă și se toarnă în aluat de zahăr (70 g) și vanilină, cu un vârf de cuțit de sare.
3. cel puțin în aluat la făină (3 mai multe cești) adăugat. După frământare mâini, ea devine un pic lipicios. Nu aveți nevoie să adăugați prea multă făină sau chifle nu va produce o luxuriantă și moale.

După frământare aluatul ar trebui să vină cald timp de 60 de minute. Apoi, produsele sunt formate din acestea (50 g) și pus pe tavă, acestea ar trebui să fie lăsat acolo timp de aproximativ 20 de minute. În acest moment, este încălzit la 180 ° cuptor. Venind din tigaie unsa gălbenuș brioșă cu lapte (1 lingura. Lingură) și trimis la cuptor timp de 25 de minute.

Aluatul în chifle cu drojdie de lapte, fără ouă

chifle delicioase pot fi preparate pe aluatul fara oua si unt. Secvența de aluat este următoarea:

1. Din lapte cald, apă carbogazoasă (250 ml), drojdie uscată (10 g) și zahăr (1 lingura. Lingură) prepararea aluatului.
2. După 30 de minute, când aluatul este adecvat, aluatul este frământat prin adăugarea succesivă de zahăr (75 g), ulei vegetal (50 ml) de vanilină, un praf de sare si faina (3 linguri.).
3. În termen de 10 de minute de aluat frământat elastic și alte 60 de minute, trebuie să-l a crescut de cel puțin de două ori.

Când aluatul în chifle pe lapte (drojdie) se ridică suficient, este laminată grosime cusătură de 1 cm au fost apoi tăiate felii din acesta în centrul fiecărei răspândirea lingura gros de gem și formează o minge. Produsele preparate sunt plasate pe o foaie de copt, în care acestea sunt potrivite pentru 20 de minute și apoi trimis la cuptor timp de 35 minute la 170 °.

Aluatul pentru role masina de paine in

Este mult mai ușor și mai rapid pentru a framanta aluatul in masina de paine. Suficient pentru a încărca într - un castron toate ingredientele la temperatura camerei, porniți mașina, iar după 90 de minute, se angajeze la produsele de construcții și coacere în cuptor.

Aluatul în chifle cu drojdie de lapte se face din aceste produse:

• 1 ou;
• Apa - 0,25;
• 75 g unt;
• Zahăr - 75 g;
• . 1 linguriță de sare;
• 2 ½ ore drojdie lingură .;
• 0,5 kg de făină.

Toate ingredientele au fost încărcate în vasul în această ordine, și apoi setați modul de „test“. Framantati-l până când se emite un semnal sonor mașină de pâine pe la sfârșitul programului.

aluat delicios pentru chifle cu stafide

chifle gustoase cu stafide pot fi obținute de la următorul test:

1. Într-un castron, se amestecă făină (4 linguri.) Instantons drojdie uscată (1 oră. Lingură) și un vârf de cuțit de sare.
2. Intr-un alt vas biciuit într-o spumă cu zahăr 2 ouă (0,5 v.) Se adaugă la unt topit (60 g) și lapte (1 lingura.).
3. ingrediente uscate și lichide sunt unite împreună, după care mâinile frământat aluat în chifle lapte delicios (drojdie).
4. Înainte de a adăuga ea ar trebui să vină în stafide timp de 60 minute (200 g) în ea.
5. Aluatul vine stafide adăugat, apoi acestora se formează „cârnați“ subțiri și noduri de cravată.
6. In timp ce rulourile sunt potrivite pentru coacere, cuptorul se încălzește până la 180 °.
7. Produsul expandat sunt lubrifiate cu lapte, apoi la cuptor până la fiert timp de 25 de minute.

Reteta chifle din aluat de drojdie, fără lapte

Nu există chifle mai puțin gustoase pot fi făcute pe apă. Aluat pregătirea pentru ei este aproape similar cu rețeta precedentă. Mai întâi de toate ingredientele sunt amestecate pentru aluat: zahăr, un vârf de cuțit de sare, un pahar de apă și la fel de mult faina (1 lingura.). Într - un loc cald, de exemplu, într - un preîncălzit la 40 ° aluat cuptor trebuie să se apropie timp de 30-40 minute. În acest scop, este de dorit să acopere castron cu folie.

În venind de preparare a cafelei adauga oul si un pic de ulei vegetal. cel puțin într - un castron la cernută faina (2-2.5 cenți.). Malaxate puțin se agață în mâinile aluatului. După amestecare castron cu aluat aveți nevoie pentru a pune în căldură timp de o oră.

La sfârșitul mâinile timpului alocat formate chifle din aluat de drojdie , fără lapte. După ce produsele pe tava va dubla, au pătat ouă și trimise într - un cuptor preîncălzit (180 °) timp de 40 minute.