Ce fel de pește este mai bine să coaceți în cuptor? Pește de pește: cele mai bune rețete

Vreți să coaceți un pește delicios în cuptor? Aceasta este o idee minunată. Vă oferim mai multe rețete, potrivite pentru viața de zi cu zi obișnuită și pentru vacanțe. Alegeți oricare dintre opțiuni și începeți să creați o capodoperă culinară.

Ce fel de pește este mai bine să coaceți în cuptor

Te-ai hotărât să gătești o masă delicioasă și sănătosă pentru gospodăria ta? Apoi le rog cu un pește copt. Se poate servi cu un fel de farfurie sau legume proaspete.

Mergem la magazinul de pește. Alegeți-l cu atenție. La urma urmei, unele tipuri de pește nu sunt potrivite pentru coacere. Despre ce să acordați atenție? Dacă doriți să cumpărați un pește proaspăt nedivizat, asigurați-vă că faceți o inspecție vizuală. Un abdomen umflat sau deformat indică un produs stricat. Peștele proaspăt are o cântare netedă strălucitoare. Nu dă un miros neplăcut. Și ochii peștilor proaspeți sunt întotdeauna transparenți. Ține minte asta.

Ce fel de pește este mai bine să coaceți în cuptor? Depinde de tine. Totul depinde de preferințele gustului copiilor și soțului tău. Va oferim retete simple de feluri de mâncare din stiuca de stiuca, stiuca, carasa si bibanul. Aceste tipuri de pește sunt întotdeauna pe rafturile magazinelor. Prin urmare, nu va exista probleme cu achiziția lor.

Coacem cassava în smântână

Lista produselor (pe baza a 4 porții):

• 6 cartofi;
• 350 g de smântână;
• 600 g crap;
• 2 linguri. Făină de grâu;
• condimente;
• Ulei vegetal - 5 linguri. L;
• O ceapă;
• unt.

Cum se prepară crapul în cuptor cu smântână:

1. Spalam cartofi. Am pus-o într-o cratiță, turnăm apă fierbinte. Solim și gatiți până la moale. Apoi scurgeți lichidul. Cartofii trebuie răciți și uscați. Îndepărtați pielea și tăiați carnea în felii.
2. Într-o tigaie, puneți o bucată de unt și turnați cantitatea indicată de ulei vegetal. Se prăjește cartofii până apare o maro roșie.
3. Îndepărtăm crapul. Tăiați capul și îndepărtați interiorul. Spalam peștele înăuntru și afară. Am răspândit carcasele pe un prosop de hârtie. Apoi piper și sare. Lăsați timp de 5-7 minute.
4. Pentru a face un pește delicios, trebuie să îl rostogolim în pesmet. Încălziți tigaia. Puneți crapul într-un amestec de legume și unt.
5. Scoateți cojile de pe bec. Carnea tăiată în jumătăți de inele și se prăjește într-o tigaie separată. Se amestecă cu o spatulă specială.
6. În mijlocul formei refractare răspândim peștele prăjit. Într-un cerc, distribuim bucăți de cartofi. Sus, cu un arc împuns.
7. Am crescut smantana cu apa. Se condimentează cu sare. Amestecul rezultat apelează peștele și cartofii. Puteți stropi cu ierburi și mirodenii tocate.
8. Cât de mult să gătești pește în cuptor? Doar 20 de minute la o temperatură de 270 ° C Serviți la masă cu o salată ușoară sau cu legume proaspete.

Puneți în cuptor în folie

Ingrediente :

• 100 g de carne de crab;
• O ramură de țelină;
• Stinghiul mare al mării ;
• Ceapa verde;
• 100-160 g de creveți;
• Usturoi - 2 căței;
• 5-6 linguri. l. Paine de pâine;
• unt;
• condimente.

Stingerea în cuptor în folie se prepară după cum urmează:

1. Mai intai trebuie sa topiti untul (2 linguri) intr-o tigaie. Acolo vom toarnă pesmetul. Stingeți amestecul prin stabilirea unui incendiu puternic. Agitați constant ingredientele. Odată ce biscuiții au dobândit o nuanță de aur, trebuie să opriți focul și să le transferați într-un castron.
2. Se topește untul din tigaie. Dar acum 1 lingura. l. Adăugați usturoi tocat, bucăți de ceapă verde și telina, roșii dintr-un castron, carne de crab, mirodenii și creveți fierți. Rotiți aceste ingrediente timp de 5-10 minute. Se amestecă. Scoatem de pe farfurie.
3. Luați folia de aluminiu și tăiați o bucată de formă dreptunghiulară. Bibanul trebuie să fie spălat și uscat. În pește am pus umplutura. Am înfășurat marginile foliei, înfășând felul de mâncare. Cât de mult să gătești pește în cuptor? 20-25 de minute vor fi destul de suficiente.

Pike se coace în maioneză

Set de băuturi:

• O lămâie medie;
• 2 linguri. l. maioneza;
• Pike - 1 pasăre;
• condimente;
• Ulei vegetal.

Cum se coace stiuca în cuptor în întregime:

1. Ștergem peștii de pe balanțe și de pește. De asemenea, trebuie să fie eliminate și branhiile.
2. Într-un castron cu apă, adăugați oțet (2 linguri pe litru). Puneți stiuca. Lăsați-l timp de o oră. Această procedură va ajuta la eliminarea mirosului de noroi.
3. Spălați peștele cu apă din robinet și apoi răspândiți-l pe un prosop de hârtie.
4. Pike în cuptor cu maioneză ar trebui să fie parfumat. Pentru a face acest lucru, folosim o varietate de condimente și condimente. Îi freăm cu carcasă.
5. Sprângeți stiuca cu suc de lamaie și grăsime cu maioneză. Toate acestea se fac cel mai bine într-o farfurie. În interiorul peștilor punem 2-3 felii de lamaie. Lăsați în această formă timp de 40-60 de minute.
6. Rămâne să lubrifiați știucul cu ulei, înfășurați-l în folie și trimiteți-l în cuptor. Timpul de coacere este de 40 de minute (la 200 ° C). În acest timp, peștele trebuie acoperit cu o crustă roșie.
7. 10-15 minute înainte de a fi pregătiți să obțineți un stiuc, deschideți folia și trimiteți formularul înapoi la cuptor. Dar acum reducem la 150 ° С. Rezultatul este un pește parfumat și delicios. Se poate servi atât la cald, cât și la rece. Decorăm vasul cu ierburi tocate, pete de lămâie și jumătate de măsline. Vă dorim un apetit plăcut!

Păstrăvul de papuci coapte într-un manșon

Ingrediente :

• O lămâie;
• O ramură de țelină;
• mărar;
• Trei cepe;
• 50 g unt;
• condimente.

Pregătirea :

Îndepărtăm țipătul, îndepărtându-l de interior. Tăiem pestele în porții mici. Se presara sucul stors din jumătate de lămâie. Acum trebuie să sareți și să ardeți carcasa, presărați-o cu condimente. Luăm mâneca pentru coacere. Puneți peștele în ea. Stropim ceapa cu inele de ceapa, cani de lamaie si marar tocat. Am pus untul. Închidem manșonul de fiecare parte. Îl trimitem în cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră (la 200 ° C). Servim cald.

Pește cu cartofi în sos de lapte

Produse :

• 100 g brânză tare;
• Cartofi - 6-8 bucăți;
• 800 g de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• Două ceapă;
• 250 ml de smântână (conținut de grăsime 10%);
• ketchup;
• Făină - 2. l;
• 300 ml de lapte;
• condimente.

Partea practică :

1. Coacem cartofii, le spălăm și le fierbem până când sunt pe jumătate gata.
2. Îndepărtăm cojile de la bulbi, pulpa este pulverizată. Se prăjește într-o tavă cu ulei. Adăugăm la făină de grâu, ketchup și smântână. Se amestecă. Se toarna timp de 2 minute.
3. Tăiați cartofii răzuți cu plăci. Răspândiți-o pe o tavă de copt, a cărei fundație este unsă. Următorul strat este bucăți de pește. Umpleți sosul preparat din ketchup, smântână, făină și ceapă.
4. Preîncălzi cuptorul la 220 ° C. Am pus o formă cu pește și cartofi. Am marcat 40 de minute. Acesta este timpul necesar pentru pregătirea acestui vas delicios și parfumat. Cu 10 minute înainte de terminarea procesului de coacere, presărați peștele cu brânză rasă. Datorită acestei feluri de mâncare veți obține un brun roșu gustos. O mare plus la aceasta va fi o salata de fructe de mare.

Este timpul să gătiți peștele în cuptor

Temperatura optimă este de 180-200 ° C. Sucul de lămâie, condimentele și legumele se adaugă în diferite proporții și la diferite stadii de gătire. Acești factori trebuie luați în considerare la stabilirea timpului pentru coacerea peștelui.

Fileul este pregătit cel mai repede. Un pește cântărind până la 500 g se coacă timp de 15-20 de minute. Dacă este un fileu de halibut, atunci ar trebui păstrat în cuptor timp de o jumătate de oră. Întregul macrou este coaptă într-o manșon la 180 ° C timp de 40 de minute.

Carcasele de până la 1 kg sunt plasate în folie. Durata lor de coacere este de 30 de minute. Dacă peștii cântăresc mai mult, atunci este pregătit mai mult. Acest punct trebuie luat în considerare.

Sfaturi pentru gătit

Puteți decide care pește să se coace în cuptor. Însă, în ceea ce privește pregătirea, este necesar să se asculte recomandările specialiștilor culinari profesioniști.

Iată câteva sfaturi pentru începători:

1. Desigur, doriți ca peștele să se transforme în sucuri, nu uscate. În acest sens, trebuie să fie gătit pe o tavă de copt sau într-o tigaie adâncă. Vasele trebuie umplute cu pește și alte ingrediente. Nu sunt permise straturi subțiri. În caz contrar, umezeala se evaporă repede, ceea ce înseamnă că felul de mâncare nu va deveni atât de gustos și suculent.
2. Este necesar în avans să acoperiți vasele de copt cu folie. Ungeți-l cu oțet sau suc de lămâie. Această măsură va împiedica arderea peștelui. Da, și felurile de mâncare după coacere sunt mai ușor de spălat.
3. Pregătiți feluri de pește în cuptor mai bine imediat înainte de sosirea oaspeților și serviți pe masă "de la căldură cu căldură". Mâncarea răcită își pierde gustul unic.
4. Peștele înainte de coacere nu trebuie dezghețat. La urma urmei, acest proces va afecta negativ gustul vasului viitor.

Pregătirea produselor

În primul rând trebuie să cumpărați pește (curățat sau în interior - nu atât de important). Principalul lucru este că produsul trebuie să fie proaspăt. Ștergem peștele imediat înainte de gătit. Cântarele sunt îndepărtate în direcția de la coadă la cap. După aceea, eliminăm abdomenul și extragem interiorul. Lucrăm extrem de atent, astfel încât vezica biliară să nu explodeze. Dacă acest lucru nu a putut fi evitat, spălați bine interiorul carcasei cu apă curentă.

Folosirea foliei

Unele gospodine răspândesc peștele și restul ingredientelor direct pe foaia de copt. Dar aceasta este o mare greșeală. După 10 minute, produsele încep să ardă. Pentru a evita acest lucru, utilizați folie. Fiind în el, peștele va păstra toate proprietățile nutriționale și calitățile gustului.

Vă oferim o rețetă foarte simplă. Luăm lamaie, somon roz, verdeață, ceapă, morcovi și o bucată de unt. Curățăm și spălăm peștele. Lămâie și ceapă taiate în jumătăți de inele. Morcovii mănâncă răzuitorul. Preîncălziți tigaia. Se prăjește cu morcovi și ceapă, folosind ulei. Legumele pot fi adăugate. Gratin cu piper și condimente. În abdomen stăm legume prăjite. Acolo punem câteva felii de lămâie și o felie de unt. Reglează somonul roz într-o matriță, al cărei fund este acoperit cu folie. Îndepărtăm cu grijă vasul. Coacem timp de o oră. După aceea, scoateți forma, deschideți folia și trimiteți-o la cuptor timp de încă 10 minute.

concluzie

Acum știți care pești trebuie să fie coapte în cuptor. Am oferit rețete care au tehnici simple de gătit și sunt cu costuri reduse în timp. Puteți experimenta diferite ingrediente, creându-vă propriile variante de feluri de mâncare. Ramane doar sa va doriti un succes culinar, care va fi cu siguranta apreciat de catre copii si sotia dumneavoastra.