Gătit sos sărmăluțe și julienne

Hai sa vorbim despre modul de a face un sos pentru varza. timp și gust de gătit, va depinde de sos.

rețete simple ,

Cel mai simplu sos de varză umplute - aceasta este de obicei supa de carne. Este suficient pentru a pune sare și condimente, poate fi Lavrushka, mazăre parfumat sau ardei iute.

complicând ușor reteta, se adauga ceapa si morcovi. Ei trebuie să fie curate, spală și se taie. Passerovannym separat sau împreună în uleiul vegetal, până se înmoaie, apoi se pune pe fundul oalei sau dovedit. pat Top umplute, se toarnă apă sau bulion, și sare, și apoi trimis la placa de gătit.

rețete sofisticate

sos de smantana pentru varza poate fi considerată complexă din cauza mai multor componente din compoziție. Pentru prepararea ei trebuie să ia 1 litru de apă clocotită, se adaugă la ea o sare de jumătate de linguriță, 100-150 ml. smântână proaspătă și verdeață fin tocat. Toate acestea se amestecă și se toarnă într-un castron de varză de gătit.

Sos de tomate pentru varza este similară cu smântână. Se prepară în același mod, numai că în loc de smantana va avea nevoie de 100 de grame. pasta de tomate sau ketchup. Pentru a nu pierde timpul pe creșterea de pasta de tomate, puteți lua terminat sucul de rosii si se toarna peste sarmale. Fierbeti va avea la foc mic, pentru a evita arderea, deoarece unele suc de roșii vâscoasă pentru gătit, sau pentru a rezolva problema, răspândirea sucul cu apă, la un raport de 2 la 1 sau mai mult, la libera sa alegere.

Fierbeti sarmale pot fi în sos. Pentru pregatirea este necesara sa de a prăji ceapa tocata marunt pana cand se inmoaie, apoi se adaugă o lingură de făină și așteptați până când acesta devine de culoare korichnevotogo. Se diluează la volum cu apă sau lapte, se adaugă sare și se toarnă peste sarmalele pentru a stinge.

În orice sos de sarmale se poate adăuga usturoi. Arunca câteva cuișoare într-o oală de la începutul gătit sau se toaca marunt si se adauga aproape de final. Faptul este că usturoiul mai puțin să fie fierte, mai puternic aroma sa.

Cum de a alege o reteta sos nu este doar un gust. La urma urmei, sosul poate fi bine sosul pentru ornat, dacă nu este prea gros, deoarece sarmalele sunt combinate perfect cu tolchonkoy și orez. Dar sosuri groase sunt bune atunci când varza umplute servit ca un fel de mancare separat.

julienne

Julien - un fel de mâncare din carne, mai degrabă compot într-un sos, și a servit-o ca un fel de mancare separat. Julien într-adevăr este satisfăcătoare, și variații ale acesteia merită respect de la gurmanzi adevărate. După cum vă puteți imagina, componenta principală, care determină gustul acestui sos Julienne. De aceea, vrem să - ți spun cum să gătească sosul pentru julienne.

Cel mai frecvent exemplu de realizare, în care baza este făină, prăjite în unt. Mai mult, se diluează la consistența smântână din lapte, smântână și maioneza îmbrăcată (ca 2 linguri din fiecare component) și brânză rasă. Se aduce la fierbere și sos gata.

Pentru julienne sos de smântână șuncă sau pește adecvat. Ea nu are nevoie pentru a găti separat, doar peste produsele pune julienne 2 linguri de smantana si se presara cu branza.

sos foarte delicat este obținut prin luarea de proteine, biciuit într-o spumă groasă, sare și apoi conectați cu grijă cu smântână și se amestecă până la omogenizare. Acest sos se poate adăuga tocat ierburi proaspete. Este potrivit pentru julienne pește.

zhuleny de legume poate fi reumplut cu un amestec de maioneza si condimente. În acest caz, produsele sunt pregătite pentru julienne amestecat cu sos, și apoi sa extins în cocottes și trimise pentru copt în cuptor.

Pentru a prepara sosul fierbinte de pui pe baza smântână. Pentru aceasta va fi nevoie de 200 ml. cremă, care trebuie diluat cu apă la fierbere (0,5 l.) și se agită. Apoi se adaugă 2 linguri de făină și condimente, printre care trebuie să fie piper roșu și Ajica sau muștar.