Rețete norvegiană: somon pe gratar

Somon (somon de Atlantic) este un pește care este evaluată în bucătărie (în special în diete), deoarece este bogat în toți aminoacizii esențiali pentru elementele corpului uman urme și vitamine. În plus, somonul scăzut de grăsime este ușor de digerat.

Astăzi ne uităm la modul în care să se pregătească de somon pe gratar. Mulți bucătari susțin că acest pește este un produs universal pentru desktop care ar trebui să încercați să nu fie capabil de a găti din ea o masă de calitate.

Să începem.

1. friptură de somon pe gratar.

Ingrediente: un kilogram de somon norvegian. Pentru marinata: o linguriță de zahăr, o jumătate de linguriță de piper negru, două pahare de sos de soia, doua linguri de ulei vegetal. Pentru sos: un litru de apă, o cana de zahar, o cana de sos de soia, un pic rădăcină de ghimbir, ras pe o răzătoare, un pahar de vin alb, două linguri de amidon.

Peștii se taie în fripturi, care turnat marinata și se lasă timp de câteva ore. Apoi, somonul de Atlantic învelit în folie și friptura pe gratar timp de aproximativ cincisprezece minute.

Între timp, se prepară sosul. La acest amestec toate ingredientele, cu excepția amestecului de vin și amidon a fost adus la fierbere și numai dacă se amestecă amidon adăugat la defect, apoi sosul imediat îndepărtat de căldură.

2. Somon la gratar marinat.

Ingrediente: trei sute de grame de file de somon, o lingura de ulei de masline, sucul de la o jumatate de lamaie, condimente pentru pește, și sare și piper după gust, capere.

File de somon marinat mai întâi. Pentru a face acest lucru, se prepară sosul pentru pește la grătar cu ulei de măsline, condimente, sare și piper și suc de lămâie. In acest amestec, lăsând pește timp de cincisprezece minute, apoi se prajeste pe gratar timp de două minute pe fiecare parte. Decorați vasul cu felii de lamaie si capere.

3. Tender somon la gratar.

Ingrediente: cinci sute de grame de file de somon, două linguri de ulei de măsline, un gălbenuș de ou, sare și condimente după gust, mărar.

Fileurile se spală, se usucă și se taie în patru bucăți. Lemon se toarnă peste apă clocotită, se taie în două părți, una dintre care se taie în bucăți mici și se stoarce sucul de la al doilea.

Pește frecat cu condimente și sare și se lasă într-un loc rece timp de o oră.

Intre timp, gălbenușul amestecat cu ulei, și cufundat într-un amestec format din fiecare bucată de somon. Pregătirea somon pe gratar timp de cinci minute pe fiecare parte.

Se serveste vasul cu lamaie si marar tocat.

4. Somon cu lamaie.

Ingrediente: patru bucăți de somon, o lamaie, trei linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Peștele se curăță și obsushivayut, apoi stropite cu suc de lamaie, se presara cu piper și a pus într-un loc rece timp de o jumătate de oră. Apoi bucățile de somon unse cu ulei, și din nou a pus într-un loc rece timp de aproximativ zece minute.

Somon la gratar prăjit zece minute pe fiecare parte. Antena de satelit înainte de a fi presărat cu sare și decorat cu o lamaie.

Trebuie spus că norvegienii se recomanda pentru a găti pește în măsura în care aceasta rămâne într-un pic brut.

Astfel, somon de Atlantic, având proprietăți unice și caracteristici, este utilizat pe scară largă în diete. Feluri de mâncare preparate din ea, este recomandat să utilizați în special pentru cei care au boli de inima si tiroida.