Am nevoie pentru a curăța vinetele curățate înainte de gătit? sfaturi utile

Înainte de multe amante novice, sau chiar unii dintre cei care au deja o anumită experiență culinară, se pune problema tehnologiei pretratare a unor legume. De exemplu, dacă aveți nevoie pentru a curăța vinetele? Are depinde de alegerea de feluri de mâncare? Cum de a schimba gustul alimentelor? Nu vinete curățate în caz de înmuiere lor ulterioară în saramură? Acest articol oferă sfaturi cu privire la aceste aspecte, care vor primi mese cu nuanțe picante plăcute.

Am nevoie pentru a curăța vinetele? Repere

Tehnologia de prelucrare puțin albastru include uneori îndepărtarea din fructul unei pielea inchisa la culoare sau îndepărtarea semințelor în interiorul. De ce se face acest lucru? Faptul că stratul cel mai de sus vinete gust picant tartă, caracteristic acestei legume saturate. Prin urmare, pentru a atenua unele zest excesive sau curata coaja fructului sau sinenkie îmbibate în formă tăiată la un moment dat în soluție de sare. Multe gospodine, în scopul de a economisi timp este prima metodă de procesare selectată. În ceea ce privește semințele, îndepărtarea lor poate fi necesară în cazul fructelor supramaturat. De multe ori prin tăierea-le în bucăți găsite în interiorul ușor mijloc rupt cu semințe de culoare închisă. În acest caz, puteți încerca un cuțit ascuțit ușor curățați de boabe mici sau prin tăiere cu o criză mică de pastă.

Este întotdeauna necesar să se curețe vinetele?

Alegerea metodei de prelucrare a legumelor depinde adesea de ce fel de gust al vasului pe care doriți. Dragoste combinațiile picante și sărate? Apoi, nu este necesar să se îndepărteze coaja. A fost prezența ei se va adăuga arome dorite. Dar , în cazul în care obiectivul dvs. - pentru a obține un blând tocană de legume, cel mai bine este de a utiliza numai piesele cu miez fără semințe și coajă.

Am nevoie pentru a curăța vinetele și mici în faza inițială de maturitate?

Excepția este tânăr fruct. Ei au întotdeauna o lumină semințe subtile și pielea moale, fără amărăciune. Prin urmare, ele sunt de obicei tăiate imediat fără coajă obchischaya Shadow. În orice caz, se pare feluri de mâncare un gust frumos și blând.

Gătit fript Sinenky

Am nevoie pentru a curăța vinetele înainte de a le-a pus într-o tigaie în ulei fierbinte? Să luăm în considerare etapele de pregătire a celor mai comune feluri de mâncare de la puțin albastru. Pentru piese netede și întregi după prăjire nu este încă necesar pentru a elimina din fructele din mantaua superioară. Cuplu vinete se taie în felii subțiri și se prăjesc în făină paniruya de pre, ouă și brânză. fructe mai vechi (pene, cercuri, bucăți) macerat ceva timp într-o saramură slab rece (1 L - 1 parte lingura ..). După 30 min. scoateți-le și se lasă să se scurgă. O opțiune de tratament oarecum diferit. Se toarnă placa cu sare și puneți-le pe partea de sus a jugului. După 15-20 min. vinete apa de clătire și se fierbe metoda selectată.

După scurgere excesul de ulei poate varia gustare, stivuite straturi. În plus față de utilizarea zdrobit vinete usturoi cu maioneza sau alte legume fierte in sos de tomate. Fii creativ și de a ajunge la gust feluri de mâncare diferite!