Baked knuckle în cuptor: cu reteta proaspete ingrediente

Reteta renumite preparate cehe din coadă de porc este cunoscută în întreaga lume. Multe gurmanzi special vin în această țară frumoasă să se bucure de ea, cu o garnitură de varză și de un pahar de bere. Cu toate acestea, mulți bucătari SHANK coaptă în cuptor, din care o fotografie este prezentată mai jos, care amintește de genunchi veprevo coapte. A devenit atât de comună că există o dorință de a încerca o nouă rețetă pentru mâncăruri tradiționale cehe. În același timp, noi nu vrem să se schimbe foarte tehnologia de prelucrare a produselor alimentare, și de a folosi orice alte ingrediente și condimente.

ingrediente

Aceasta reteta, carne de porc la cuptor Ciolan în limba cehă , în stil vyuzhen necesită următoarele componente:

• mușchi de porc - 1 buc;
• miere - 3 linguri. l.;
• Sos de soia - 100 ml;
• ghimbir la sol ;
• prune - 100 g;
• ceapă - 1 bucată;
• sare;
• mazăre Pepper;
• frunze de dafin.

carne Pregătirea

În primul rând, trebuie să ia în considerare în mod corespunzător alegerea gambei. Ar trebui să fie la fel de mai multă carne și mai puțin de grăsime. De asemenea, este necesar să se aleagă exact piesa care are cele mai mici perii și murdărie. Acest lucru va facilita în mare măsură lucrările pregătitoare pentru a da tipul adecvat de carne.

pretratare

coadă standard coaptă în cuptor necesită preparare inițială. Nu neglijați acest proces, pentru că datorită lui, există de prelucrare a cărnii, care ucide toate bacteriile și negative dă vasul moliciunea necesară. Prin urmare, carnea este imersat într-o oală, se toarnă apă și se pune pe foc. Când apa fierbe, se reduce căldura și se îndepărtează spuma de la suprafață. Apoi, vasul a fost adăugat ceapa decojite, piper, frunze de dafin și condimente după cum se dorește. În această formă, toate fierte timp de două ore.

marinată

Pentru copt în cuptor Ciolan a primit aroma bogata, sosul ar trebui să înceapă să se pregătească imediat ce fierbe carne. Acest lucru îl va da timp să fiarbă și să ia consistența necesară. Pentru a face acest lucru, să ia miere, sos de soia și ghimbir. Acestea se amestecă într-un recipient mic. Amestecul rezultat trebuie să semene cu consistența smântânii sale acru lichid. Amestecul a fost apoi împingând două ore.

coacere

Pentru a gambei coaptă în cuptor a avut propriul gust unic, este necesar să se untură. Acest lucru se face folosind bucăți de prune uscate, care sunt plasate in incizii mici in piele. Apoi tibie lubrifia în mod corespunzător sosul și se lasă la infuzat timp de aproximativ o oră. Apoi carnea este învelit în folie și plasat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și 30 de minute. Este demn de remarcat faptul că rămășițele marinata este, de asemenea, recomandat pentru a umple în folie. Deci, Shank coaptă în cuptor va fi mai suculent și va primi o culoare crusta bună.

hrană

Serviti acest fel de mâncare este cel mai bine servit fierbinte cu o mulțime de feluri de mâncare laterale și bere. Cel mai bine este de a utiliza cartofi fierți, care se îmbină perfect cu tipul de carne și perfect compensează conținutul de grăsimi. Berea este mai bine să ia o ceh întunecat, ca rețeta poate fi încă schimbat, dar această băutură este de dorit să-l lase în acest fel.