Borsul: mese calorice în diferitele sale forme de realizare

Numele acestei supă de legume gros, ingredientul principal din care este o sfeclă, probabil derivată din „brsch“ vechi slave care desemnează păstârnac - plante comestibile, care frunzele sunt utilizate la gătit. Ulterior, acesta a fost transformat în cuvântul „supa“. continutul caloric al acestui fel de mâncare depinde de mai mulți factori: în primul rând, dacă supa fierte pe carne sau supa de legume.

În mod tradițional, borș ucrainean este considerat vasul național. Cu toate acestea, acest lucru nu este destul de dreapta: într - o formă sau alta este prezentă în limba rusă și Belarus și poloneză, și chiar și în Moldova și bucătăria lituaniană. Ea are o varietate de opțiuni de gătit - există secrete în aproape fiecare regiune.

bucătari din Ucraina a fugit în mod tradițional, supa cu un amestec de usturoi zdrobit cu untură. Moscova Borsul, în conformitate cu rețeta ar trebui să fie pregătite în bulion de carne de vită, în plus, cu puțin timp înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă sunca tocata marunt. Supa Starolitovsky gatiti la o supa de carne de vită cu os, condimentată prăjită slănină afumată, și a servit cu ciuperci porcini. Bulion de pui, învelind sale de pui prăjite în grăsime legume, se prepară supa din Moldova. Conținutul caloric supe, așa cum reiese din descrierea lor, să fie diferite de calorii vegetarian, sau „lean“ borș, care este adesea pregătită casnică modernă.

100 g de Borsul preparate cu supa de legume, nu conține mai mult de 50 kcal. Dacă adăugați fasole, creșterea calorica la 68 kcal / 100 g Ca borș de carne sau oase bulion, în care cifra este mult mai mare. Astfel, conținutul caloric al borș pe grasimi - 98 calorii, borș cu ciuperci si prune - 109 kcal. 100 g de Borsul în Moscova conținea 115,5 kcal, și bulion fierte la os - 119 kcal.

Orice fel de produse alimentare, smantana, bogate in calorii devine aproximativ 15-20 kcal. Deci, răspunsul la întrebarea de cât de multe calorii sunt in supa, va fi diferit, în funcție de caracteristicile de preparare a unei variante a acesteia și utilizate în produsele. Dacă este necesar, se determină conținutul caloric al borș, ca orice fel de mancare, este de a evalua conținutul caloric al ingredientelor sale, pe baza greutății lor. Deci, cum să numeri caloriile manual - o sarcina destul de supărătoare, puteți utiliza pentru aceste programe speciale online, care sunt disponibile pe unele site-uri culinare.

Cu toate acestea, mesele calorii de performanta - acest lucru nu este tot ceea ce este necesar să se ia în considerare fanii unui stil de viață sănătos. Orice, chiar si dieta saraca in grasimi de carne fiartă (și mai presus de toate - os), bulioane prezintă un potențial pericol pentru cei care au tulburări ale metabolismului urati. Astfel de pacienți este important să se evite alimentele care contin purine, în special carne roșie, organe, pește și anumite tipuri de legume (tomate, fasole, măcriș și spanac, varză de Bruxelles și conopidă), ciuperci. În timpul de gătit, carne și pește de până la 50% din purine conținute în acestea sunt afișate în bulion. Odată ajuns în organism, în cantități mari, ele pot declanșa dezvoltarea bolii grele și neplăcute - gută, în care articulațiile sunt cristale de acid uric depozitat. Acesta este format în organism din cauza purine, astfel încât cei care se uita la sănătatea lor, are sens pentru a găti supă vegetariană. Calorie este mic, utilizarea este destul de palpabil.

Produsă de regulile de supa de legume conține mai multe tipuri de legume care îmbogățesc organismul cu săruri minerale și vitamine. În plus, ele contin fibre îndepărtează în mod eficient substanțele nocive din intestin - toxine, nitrați, radionuclizi. Ingredientele Borsul, în special de sfeclă, posedă efect coleretic, totuși acest fel de mâncare prezentat în colecistita și diskinezia biliară. În același timp, bulioane de legume acțiune sokogonnym poate dăuna pacienților cu pancreatită cronică, provocând o agravare a bolii. Gastrită cu aciditate ridicată ar trebui să fie, de asemenea, excluse din meniul supa - calorie-l atunci când nu contează. În general, cei care au boala a tractului gastro-intestinal, mănâncă acest fel de mâncare, preparate sub formă de carne sau supa de oase, și versiunea vegetariană, cu precauție.