Bouillon de pui - gătit clasic.

Supa de pui - un produs al nutritive și delicioase. Acesta poate fi prezentat ca un fel de mancare separat, sau de a folosi ca bază pentru supe. Se crede că supa de pui stimulează de apărare al organismului. În plus, reduce tensiunea nervoasă, salvează de la depresie. Mai ales buna supa de pui hrănitoare în timpul sezonului rece. Și pentru a proteja de frig, și de a utiliza cifrele. De fapt, când se prepară în mod corespunzător supa de pui are un conținut caloric mai mic decât orice alt produs similar.

Desigur, faptul că bulionul bucătar, va lua ceva timp, dar că poate stoca pentru o utilizare viitoare. Este suficient să-l păstrați în congelator și decongelare după cum este necesar. Astfel, aveți întotdeauna la îndemână va fi o bază pentru supe și sosuri.

Pentru a găti o supă delicioasă de pui, trebuie să fie în măsură să aleagă carnea în mod corespunzător. Carcasei trebuie să fie bine hrăniți cu moderație, dar nu gras. În caz contrar, bulionul se va transforma tulbure. Pentru nici un bulion bun și carcasă congelată dintr-un pui-pui de carne. Alege carne refrigerată de pui de găină tineri. Înainte cum să fiarbă supa de pui, nu uitați cum să se spele carcasă și îndepărtați partea interioara. În cazul în care carnea te face să te îndoi, și bulionul se obține este foarte tulbure, prima supa poate fi golit imediat după fierbere.

Deosebit de dificilă, în acest caz, desigur, nu. Dar unele dintre subtilitățile nu există. De exemplu, chiar și îndepărtați cu grijă spuma din bulion, pentru a obține o soluție este imposibilă fără suspensii. Prin urmare, aveți nevoie pentru a filtra supa este gata. Când supa avansat tulbure, poate fi clarificată prin utilizarea oasele de pui mărunțită și proteine yaychny. Acest lucru se face după cum urmează. Oase de pui se taie marunt, introducerea unei proteine si un pic bulion diluat cald. Apoi se toarnă încet amestecul în zeama de fierbere, amestecând constant. După bulion s-a răcit, iar fulgii de proteine sedimenteze, bulionul trebuie filtrată suplimentar.

Acum, un pic despre ce fel de apă pentru a pune carnea de pui. Când este pus în apă rece de pui, Bouillon gustul va fi mai vii. Cu toate acestea, dacă doriți să gătească în supă pe bază de bulion, puteți pune carnea de pui în apă clocotită.

Determina că carnea este de a utiliza furca. Pierce carcasă, dacă fișa vine în vrac - puiul este gata. Apropo, lăsați deja pui gătită bulion , în orice caz imposibil. Dupa ce a stat într-o cratiță cu bulion timp de mai multe ore, carnea va pierde consistența normală și vsmeste cu gustul și aroma.

Pe drumul de a găti supa de pui, înțelegem. Acum, gândiți-vă cum să facă mai savuroase si gustoase. culoare aurie frumos și un gust bogat de supa de pui poate adăuga ceapă și morcovi. Chop sau legume cu grătar nu au nevoie destul de tăiat în bucăți mari. Dacă doriți ca supa ta a fost mai parfumat, pus acolo în mijlocul de gătit cojit rădăcină de pătrunjel.

Salvezi terminat supa de pui poate fi ca un fel de mancare separat. În plus, este posibil de a oferi pâine brânză, secară sau de grâu biscuiti, crutoane de usturoi. Ca mărar de umplere se poate utiliza sau pătrunjel, jumătate din ouă sau ou „fiert“. Vrei să faci o supă groasă? Introduceți crema de brânză. Bulionul se poate adăuga, de asemenea fiert conopida, separate în buchețelele.

Desigur, cea mai bună umplere pentru supa de pui servi tăiței de casă. Ca în cazul în care publicitatea nu ne lauda „Doshirak“ sau „McPhee“ un gust mai bun decât fidea în conformitate cu rețeta bunicii nu a fost încă inventat. Se prepară propria lor făină de masă este prea ușor. Este nevoie doar de făină, apă rece, ouă și sare. Frământare aluatul, se adaugă făina în ea atât de mult, încât să poată fi ușor să se rostogolească într-un strat subțire. Se taie fidea cu un cutit foarte ascutit sau o roată specială. Înainte de a utiliza în fidea alimentare trebuie să se usuce timp de o zi.