Bucătăria rusă naționale - este mai bine să încerce o dată, decât sute de ori pentru a citi!

Rusă bucătăria națională este popular în întreaga lume culinare. Succesul său se bazează pe trei piloni: un gustos, simplu și util! Se prepară o masă set de sezonul de primăvară-vară a feluri de mâncare tradiționale în pivniță.

Orice masa se obișnuiește să se înceapă cu salata. În Rusia, consumul de legume proaspete nu a fost populare, acestea nu mai sunt utilizate direct în feluri de mâncare principale sau murături. Cu toate acestea, doar tocat stilou ceapa cu smantana, sare dupa gust - destul de tradițional rusesc salată națională bucătăria, deoarece arcul a fost în fiecare grădină, lapte - în fiecare casă, și, astfel, iaurt și smântână, de asemenea, au fost pe fiecare masă.

bucătăria națională rusă este de neconceput fără supa: Solyanka, pohmelka, supa, muratura, hash, varză, tyurya, lapte, supă de pește ... Oh, cât de multe nume noi mângâi minunat zvon rus! Acest lucru a inspirat un val vă va pregăti pohmelku acum uitate. Este un fel de supă de bucătărie națională rusă, de obicei, furnizate în restaurante. În secolele 17-18, bolnavii de sărbătoare abundente pohmelkoyu înapoi la viață. edali această supă este nu numai după sărbători, dar, de asemenea, la sărbătoare, ea nu a mers prin alcool.
Deci, pentru 10 portii, avem nevoie de:
- oaie fiert sau vită - 500 grame;
- muraturi - 4-5 bucati;
- Saramură - 1 litru;
- oțet de cidru - 1 lingura. lingură;
- piper negru măcinat;
- verde ceapa-stilou - 1 grindă;
- smântână - 10 linguri.

secvența de preparare se taie în bucăți mici de carne fierte refrigerate. Cuburi taie ceapa diagonală. A fost purificat din piele și castraveți se taie în cuburi mici. descompune Uniform alimente preparate in boluri si se condimenteaza cu piper negru bine. Se amestecă marinate castravete cu oțet de mere și se toarnă în fiecare farfurie. Decorați verde, pus în toate porțiunile de o lingura smantana de grăsime.

Poate exista o bucătărie națională rusă, fără clătite? Bineînțeles că nu! Grâu, hrișcă, secară, ovăz, amestecat - de aur, uleioase, groase și consistent! Și dacă o clătită cu soare plin (ciuperci, ouă, ceapă, mere, carne de pasăre, carne, fructe de pădure și așa mai departe. D.), de consum de clătite și urechi nu trage!

Se prepară clătite de grâu cu mere Pripek:

Bateti 3 oua cu trei art. l. zahăr și 1 oră. l. sare la o spumă ușoară. Adăugați drojdia rapidă - șapte grame, 70 de grame de unt topit și se amestecă. Se toarnă 300 g de făină de grâu și din nou se amestecă bine. Acum, se adaugă treptat o jumătate de litru de lapte. bucătăria națională rusă include frământare strict sensul acelor de ceasornic: „The Sun“ - așa cum obișnuiau să spună în Rusia.

Framantati aluatul pus deoparte într-un loc cald. Aproximativ o oră și se amestecă din nou, lăsați-l să „se odihnească“ timp de 30 de minute.

În acest timp, se prepară Pripek: Mere tăiate în straturi subțiri. Adăugarea lor în aluat, înainte de prăjire clatite sau răspândirea mere subțire turnat direct semicerc în aluat în tigaie. Când propechetsya o parte, rândul său, peste o clătită.

O cină tradițională de sticlă complet beat de mied. Particularitatea acestui rus bucătăria bucătărie , care se pregătește de mied cu mult înainte de utilizarea sa - de obicei , timp de un an. Vom pregăti un mied de cireșe, care este necesar să se stea timp de trei luni. Pregătirea ea pur și simplu:

O jumătate de litru de apă și 1 kg de miere se aduce la fierbere, amestecând continuu. 2 kg de spălat cireșe, fără sâmburi pentru a pune sticla si umple-l cu bulion de miere ostuzhennym. Închideți gâtul sticlei cu o cârpă curată umedă și se lasă timp de câteva zile, în căldura. Se scoate apoi rece (pivniță, de exemplu) și o probă prelevată nu mai devreme de trei luni.

Acest mied sărbătoare una - crimă. Cu toate acestea, după cum știți, este în sus.

Lung, deoarece sa prăbușit „Cortina de fier“ și bucătăria națională rusă este câștigă popularitate tot impuls. Și nu numai în țări străine. Astăzi, moștenitorii de gătit unice sunt din ce în ce acordând o atenție asupra faptului că strămoșii lor au fost preparate. Ei bine, totul este relativ.