Ca sare de somon roz în multe moduri diferite

Pestele este mereu prezent în dieta noastră. Și, cel mai adesea găsit pe mesele noastre este de somon. prăjit ei, coaptă în cuptor, gătită în aluat. Dar vom vorbi despre modul roz de sare.

Un număr mare de moduri în care să facă acest lucru. Considerăm mai multe opțiuni. Și aici e unul dintre ei.

Veți avea nevoie de doi pești. Ele trebuie să fie curate, fără a da somon roz este complet decongelat. În acest caz, pielea nu ar trebui să fie eliminate, eliminați interiorului. Desigur, puteți cumpăra deja eviscerat. Dar încă mai trebuie să scapi de toate oasele, și numai apoi se spală cu atenție roz.

Acum, din peștele trebuie uscat pe un șervețel și apoi trece direct la decapare. În acest scop, este necesar să se prepare un amestec de întărire.

Procedură. Conectați un bol la sol roșu piper, zahăr și sare în raportul unui kilogram de pește - două linguri de sare, o lingura de zahar si o jumatate de lingurita de piper. Acum, ia un alt castron, în care se toarnă uleiul vegetal.

Se taie în bucăți de bucăți de somon roz le obmoknite în ulei și apoi cât mai mult posibil amestec grătarul de întărire preparat mai devreme. Puneți toate porțiunile intercalate cu straturi de inele de ceapa intr-o tigaie și se toarnă deasupra ulei vegetal într-o cantitate mică. Pot capacul și pune-l în frigider. După trei sau patru zile, peștele va fi deja posibil pentru a aduce la masa și se bucură de aroma de neegalat.

Aceasta este doar o versiune a modului roz de sare. Există, de asemenea, sunt moduri în care ea sărarea a redus semnificativ în timp. Deci, ca roz somon sare la domiciliu, în timp ce accelerarea procesului.

Veți avea nevoie de unul, somon proaspăt, o lingura de zahar, doua linguri de sare grunjoasă, o jumatate de lamaie si masline opt. În plus față de aceste ingrediente, va avea nevoie de un sol piper roșu și semințe de muștar negru, boia, și ierburi uscate, cum ar fi usturoi. Toate aceste condimente sunt luate exclusiv la latitudinea dumneavoastră, în funcție de gusturile și preferințele, dar nu mai mult de zece grame, în general.

Acum, în mod direct cu privire la modul roz de sare. Foarte curat curaj pește și solzi de la. Se separă de aripioare și capul ei. Se presară un amestec de zahăr și sare, și destul de abundente. Toate pre-amesteca condimentele si le freca de pește. În momentul de față, folosind doar jumătate din amestecul de condimente.

Se pune somon roz sărat într-un castron si se presara-l pe partea de sus a rămâne de condimente. Acoperiti si bagati la frigider timp de douăsprezece ore.

Este timpul pentru a deschide un mic secret. Dacă doriți ca peștele nu este rupt, și a avut o formă frumoasă, prevăzută înainte de a fi într - un castron, înfășurați roz somon tesatura de bumbac: absoarbe tot excesul de lichid.

Hrănirea pe masă, murat somon roz în condiții de acasă, se taie felii portioneaza, garnisiti cu felii de lamaie, masline si inele de ceapa. Toate acestea doar accentuează și mai mult gustul impecabil al peștelui.

Tu nu va crede, dar există o altă opțiune a modului în care sare roz somon în doar două ore. Aceasta reteta suntem în mod specific trebuie să sune pentru cei care nu au o mulțime de răbdare și nu este în măsură să aștepte câteva ore, sau chiar zile.

Luați în considerare modul de a roz somon în saramură de sare. Apropo, această opțiune este potrivit pentru hering și macrou. Dar, spre deosebire de somon, acești pești nu elimina pielea si elimina oase mici.

Dar să revenim la peștele nostru. Puțin roz SPLIT somon decongelate file, care este apoi tăiată în bucăți de o grosime de cel mult o jumătate de centimetru. Se prepară o saramură de o cana de apa, patru linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr. Scufundați-l bucăți, preparate de pește și lăsați-le acolo timp de două ore. După acest timp, vă puteți bucura în condiții de siguranță somon incredibil de delicioase, sărat într-un timp scurt, cu mâinile lor.

Poftă bună!