Alimente și băuturiSfaturi pentru gătit

Ca somon sare. Secretele și Rețete

Sărare de somon nu este o afacere mare. Prin urmare, acest proces este sub puterea oricărui proprietar. Deoarece casa de somon sare, relatat în acest articol. Aceasta se referă la o delicatese de pește. Prin urmare, atunci când pregătește ea ar trebui să obțineți un delicios și suculent. Somon sunt de obicei sărate, astfel încât sa dovedit sărate sau sărate. Ne întoarcem acum la rețete.

Mulți oameni ezită să gătească acest pește nu este ieftin pe cont propriu și cumpere de-a gata. Dar acum vă puteți ridica rețeta preferată, dacă știi cum să sare de somon. Acest pește este vândut în stare proaspătă și în stare proaspătă congelată. Alegeți oricare dintre dumneavoastră. Mulți preferă să ia pește proaspăt, congelat, deoarece se pare licitație. Pentru sărare nevoie doar de trei ingrediente: zahăr, sare și somon în sine.

Să începem cu prelucrarea peștelui. Nu vom elimina cântare ei. somon Sărate va in intregime. Taie-l de-a lungul crestei. În cazul în care incizia de somon de-a lungul abdomenului, atunci vom pierde grăsime prețioase, ceea ce face ca peștele suculent. Scoateți măruntaie de pește și cu o lingură mică de sânge la creasta. Pentru decaparea nu sunt ca capul si coada. Ele pot lăsa și se fierbe o ureche. pește suplimentare se spală cu atenție cu apă fiartă rece. În cazul în care apa de clătire de la robinet, atunci termenul de valabilitate de pește este redus foarte mult.

Acum, ia cele două bucăți de sare grunjoasă și o parte de zahar. Ne așteptăm ca aproximativ un kilogram de pește ia patru linguri de sare si aproximativ doua linguri de zahar. carcasă din pește freca pe fiecare parte, distribuirea uniformă a amestecului pe întreaga suprafață. Am pus somon într-o pungă de plastic și se lasă timp de 3-4 ore în camera. Apoi, trecerea în frigider timp de 10 ore. În continuare, peștele poate fi deja consumate. Cantitatea de zahăr depinde de calitatea sărare. Ca somon cu sare, pentru a face mai fraged și suculent? Adăugați un pic mai mult de zahăr.

Acesta poate fi, de asemenea, utilizat în condimente de preparare, cum ar fi piper, frunze de dafin. Atunci vom obține de pește în saramură picant.

Acum am spune cum felii de somon sare. Mulți oameni nu le place să mănânce pește, care este necesar pentru a elimina osul. De aceea propun o reteta pentru decaparea somon fara oase. Ia pește și taie capul și coada ei. Apoi, scoateți coloana vertebrală și a elimina pielea. File de somon se taie în bucăți de o lățime de aproximativ 2 centimetri. Noi le-a pus într-un recipient și se presară cu sare. Acum, avem nevoie pentru a umple peștele cu ulei vegetal și a pus într-un loc rece timp de 8-10 ore. Pentru fileurile cu o greutate de aproximativ un kilogram de nevoie de trei linguri de sare si 100 de grame de unt.

Dar sărare pește scandinav. Ia pește și sculpta-l, pentru a obține fileuri. Am lasa pielea. În continuare, se presara cu sare de pește pe de altă parte, în cazul în care nu există skin-uri. Ori cele două jumătăți ale cărnii de pește în interiorul și învelite în hârtie. Apoi, pune-l într-o pungă de celofan și trimite-l într-un loc rece timp de 10-12 ore. După aceea a îndepărta excesul de sare și se taie peștele în bucăți. Puteți adăuga la aceasta lămâie sau de mărar și se servește.

Ca mod original de somon de sare? Ia fileurile de pește și se freacă cu un amestec din următoarele. Se amestecă o lingură de zahăr, trei linguri de sare grunjoasă, tocat foarte fin fenicul si o lingura de coniac, care poate fi înlocuită cu vodca. Aici puteți adăuga orice piper, dar este opțională. Frecați file de pește pe fiecare parte, amestecul preparat, și se lasă timp de 12 ore. După acest amestec a fost îndepărtat cu grijă de pe suprafața de somon și ștergeți-l cu o cârpă umezită cu apă. Se taie peștele și se servește.

Acum, că știi cum să sare de somon la domiciliu. Amintiți-vă de un pește caracteristică. Nu ar trebui să exagerați. Acesta va lua doar la fel de mult de sare după cum este necesar. Dar, desigur, este necesar să se ia o proporții mai precise menționate în rețete.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.delachieve.com. Theme powered by WordPress.