Cake "Kinder Delice": compoziție, rețete de metode de preparare

Prăjitură cu ciocolată „Kinder Delice“ iubit de copii și părinții lor. O astfel de popularitate se datorează faptului că acesta este poziționat ca un tratament util (sau cel puțin nu este dăunătoare). Într-adevăr, lista de componente nu este atât de înfricoșător, ca și alte dulciuri. În același timp, iar gustul este destul de simplu, care permite părinților să gătească propria lor masă. De asemenea, vom da rețeta pentru care se poate face un desert pentru acei copii care suferă de intoleranță la gluten și / sau lactoză.

„Kinder Delice“: compoziție și aromă de descriere

Acest tort cuprinde două ciocolată subțire biscuit cremă de lapte interconectate și se udă cu un strat subțire de ciocolată crocantă. Structura din fabrică este după cum urmează:

• lapte praf integral;
• lapte praf degresat;
• praf de zer;
• grăsimi de origine vegetală;
• făină de grâu;
• sirop de glucoză;
• praf de copt;
• arome;
• emulgatori;
• sare;
• pudră de cacao.

Nu este deosebit de roz, nu? De aceea, vă recomandăm să pregătească un „Delis“ acasă singur.

Tort „Kinder Delice“ la domiciliu

După cum sa menționat deja mai sus, tortul este format din biscuiți de ciocolată, lapte și smântână glazura. Bazat pe acest lucru, să ia următoarele produse:

Pentru tort burete:

• oua - 5 buc;
• zahăr - 150 grame;
• Cacao - 30 grame;
• sare - un vârf de cuțit;
• făină - 120 grame.

Pentru crema:

• mascarpone - 150 grame;
• lapte condensat - 100 grame;
• crema cu un conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 400 grame.

Pentru glazura:

• Ciocolata - 150 grame;
• inodoră ulei vegetal - 15 grame.

preparare

Acoperiți hârtia tava de copt.

Se incalzeste cuptorul la 180 ^° C

Pentru a pregăti tort burete cu „Kinder Delice“ separa albii de gălbenușurile.

Proteinele cu un pămătuf la vârf de sare moale. Fără oprire la măturică, se toarna un pic de zahăr. Ar trebui să obțineți o masă gros, strălucitor.

In timp ce telul, se adauga cel gălbenușuri de ou la un moment dat. Opriți mixer.

Rambleu la făină amestec ou cernut cu cacao. Se amestecă ușor până la omogenizare de jos în sus.

Pune aluatul biscuit pe tava pregătită, nivel pe întreaga suprafață , astfel încât grosimea stratului a fost la fel peste tot.

Se coace timp de 15-20 de minute, până când o scobitoare pe un eșantion uscat.

Trageți tava si se lasa aluatul sa se raceasca putin, apoi rulada pe un prosop curat vas, elimina rapid hârtia de copt și re-invertit. Să biscuit se răcească complet, apoi se împarte în jumătate.

Bateti mascarpone cu lapte condensat.

Separat se amesteca pana cand crema de vârf solid.

pune cu grijă crema de mascarpone malaxat până la omogenitate din partea de jos în sus.

Ungeți toate o parte crema biscuit, netezi și se acoperă cu a doua parte. Strângeți și se lasă la rece timp de 2-3 ore.

Dacă este necesar, tăiați marginile tort.

Pentru glazura, se topeste ciocolata într-o baie de apă. „Kinder Delice“ diferite glazură crocantă, atunci se poate realiza prin adăugarea de ulei de ciocolata topita. Glaze va fi strălucitoare și fluidă. Uniform strat de tort-l, dacă este necesar, ajutându-se cu o lopată. a pus din nou produsul în frig timp de 1-1,5 ore.

Toate pot fi furnizate.

prăjituri portionata a la „“ delicatese din

Biscuit în plantă mai flexibilă și turta este umed. Tort nu este atât de important, dar în prăjituri mărunțite diferența este mai evident, prin urmare, este recomandabil să se încerce, de asemenea, următoarea rețetă.

Pentru tort burete:

• unt topit - 25 g;
• proteine - 3;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 15 grame;
• zahăr pudră - 110 grame;
• făină de migdale - 110 grame;
• făină - 15 grame;
• Cacao - 25 grame.

crema:

• crema cu un conținut de grăsimi de cel puțin 33% - 380 grame;
• gelatină în foi - 10 grame;
• grăsime din lapte medie - 190 de grame;
• zahăr - 90 g;
• vanilie zahar - 1 ambalaj.

glazura:

• Ciocolata - 200 grame;
• ulei inodor - 20 grame.

Gătit?

Produsele concepute pentru dreptunghiulare 20 x 20 cm.

Șuturi forma de hârtie pergament.

Se incalzeste cuptorul la 220 ^° C

Pentru proteinele biscuit batere cu zahăr până la vârf puternic retrase din circuitul agricol.

Ouă, făină, cacao, glazură de zahăr bate până la masa pufos. Acest lucru va necesita 5-7 minute.

Amestecă ușor proteinele din aluat, apoi se toarnă uleiul într-un curent subțire. Rapid și ușor se amestecă, asigurându-vă că uleiul este dispersat în aluat, dar nu sedimentat.

Almond aluatul in 2 bucati si se coace tort, la rândul său 2. timpul de preparare a probei la o temperatură dată - 7-8 minute.

biscuiți gata pune partea poroasă pe un prosop de bucătărie și lăsați-l să se răcească complet.

Pentru crema souffle umple cu apă gelatină gheață.

Se amestecă într-o cratiță crema, lapte, zahăr (simplu și vanilie). Se aduce la fierbere, care dizolvă zahărul, apoi se îndepărtează de la căldură.

Se trage apa din gelatină, apăsați ușor și se adaugă un amestec cremos. A fost agitat până la omogenizare și da pic rece. Amestecul ar trebui să „apuca“.

In partea de jos a matriței așterne primul tort pe ea - îngroșat, dar are o masă moale cremos.

Netezeste crema, apăsați-l pe partea de sus a biscotti rămase și bagati la frigider timp de 2-3 ore.

Eliminați țaglă congelate tăiate în prăjituri 8 10 x 5 cm.

Pregătiți glazură pentru „Kinder Delice“ (reteta de mai sus). Se lasă să se răcească să se încălzească și se toarnă peste tort, și apoi din nou a pus ultima frig. Odată ciocolată înghețată, prăjituri pot fi servite.

Torturi pentru copii cu intoleranță la gluten și lactoză

Din păcate, până în prezent, cazurile de alergie la gluten și lactoză în rândul copiilor. Se impune restricții extinse cu privire la dieta, dar cum să explice copiilor de ce alți copii pot mânca anumite alimente, și ei - nu? Pur și simplu pregăti un analog, o compoziție adecvată, dar nu mai puțin gustoase.

biscuit:

• proteine - 400 grame;
• gălbenușuri - 200 grame;
• Cacao - 50 grame;
• făină de migdale - 60 grame;
• apa de fierbere - 100 de grame;
• unt moale - 50 g;
• zahăr - 215 grame;
• extract de vanilie - 1 lingura. lingură;
• Sare - un vârf de cuțit.

crema:

• gălbenușuri - 225 grame;
• lapte de cocos - 250 de grame;
• amidon de porumb - 42 grame;
• Zahăr (1) - 70 g;
• gelatină în foi - 15 grame;
• Zahăr (2) - 265 grame;
• ou alb - 310 grame;
• unt de cacao sau de nucă de cocos (în absența poate fi omisă) - 70 de grame.

glazura:

• gelatină în foi - 10 grame;
• lapte de cocos - 150 grame;
• Cacao - 75 grame;
• apă - 160 de grame;
• zahăr - 215 grame.

Cum de a găti

Pentru a pregăti tort „Kinder Delice“ fără gluten și lactoză Se acoperă în principal hârtie de copt tava 2 și preîncălzirea cuptorului la 180 ^° C

Apa de cacao Brew cana de fierbere, malaxează până la uniformizare. Există, de asemenea, adaugă extract de unt și vanilie, se amestecă până atunci, până când untul sa topit. Retrase din circuitul agricol.

Bateti galbenusurile de ou cu jumatate din zaharul până atunci, până când amestecul devine alb și nu crește în dimensiune.

Se adauga galbenusurile în amestecul de ciocolată, pentru a cerne migdalele nașul și frământat până la uniformizare.

Proteinele cu un pămătuf la vârf de sare moale. Fără să se oprească telul, se presara in restul de zahăr. Masa rezultată ar trebui să fie strălucitor, puternic, nu se scurge din corola.

Proteinele puse la masa de ciocolată să fie agitată.

Se împarte aluatul în 2 părți, distribuite uniform pe tăvi și se coace timp de 15-17 minute.

Se scoate din cuptor biscuiții terminat, le păstra la frigider și taie o dimensiune pătrat de 2 x 35 35 cm.

Pentru crema de tort pe „Kinder Delis“ scufunda gelatină în apă rece.

lapte de nucă de cocos este de încălzire.

Bateti pana zahar neted gălbenușuri (1), amidon și ou.

De îndată ce laptele începe să fiarbă, se toarnă amestecul de gălbenuș de ou, și nu interferează cu, din nou, a pus pe foc.

De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se amestecă repede - ea începe să se îngroașe în fața ochilor tăi. Eliminați de la căldură.

Adăugați crema este încă cacao fierbinte sau ulei de nucă de cocos, se adaugă gelatină și se amestecă până la omogenizare presată.

Se amestecă albii cu zahar (2), a pus într-o baie de apă și le-a încălzit până atunci, până la dizolvarea zahărului și a proteinei nu se încălzește în mod semnificativ.

Îndepărtarea proteinelor din baia de apă și se amesteca până solid vârf.

Se agită 1/3 din proteine pentru cremă, frământat până la uniformizare. Adăugați mixerul, se amestecă din nou.

Pune crema pe un biscuit, nivel, apăsați ferm un al doilea biscuit.

Se pune piesa timp de 2-3 ore în congelator, a luat crema.

Glazură macerat gelatina în apă rece.

lapte de cocos, zahăr și se amestecă cu apă și se aduce la fiert. Adăugați cacao, bate o mulțime de blender pana se omogenizeaza, se îndepărtează de la căldură și se adaugă gelatina. Se amestecă din nou.

Se toarnă glazura calduta de pe tort printr-o sită, se pune la rece.

După 1-2 ore, poate fi alimentat.

rezultat

Gata masa „Kinder Delice“ este o alegere bună de gustoase, dar nu gustare foarte sănătos. El a iubit mai ales fetele pe o dieta - tort de ciocolata bogat, care „cântărește“ aproximativ 200 kcal si poate ucide dorinta de a manca ceva dulce și mai greu. Nu intra in dieta copiilor, în mod regulat, astfel cum beneficiile sale în mod deschis născocite, în timp ce abundența de zahăr este prea real.