Calciul in alimente: Este important nu numai cantitatea, ci și relația cu celelalte elemente

Este cunoscut faptul că necesită nu numai nutrienți organici pentru funcționarea normală a corpului (grasimi, carbohidrati si proteine), dar si vitamine si minerale (sodiu, potasiu, magneziu, zinc). Acestea din urmă se aplică, de asemenea, de calciu. Alimentele conțin, de obicei, mineralele necesare. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că pentru aportul de ratele lor sunt, în general, necesare pentru a mânca o cantitate destul de mare de produse alimentare care le conțin. Cu toate acestea, lista de produse, care sunt compuse din calciu și larg. Și toate acestea sunt comune în dieta noastră. Cele mai multe dificultăți cu acest deficit de minerale nu este asociat cu aport scazut, si cu biodisponibilitate scăzută.

De ce avem nevoie de calciu?

Puțini oameni nu știu ce organismul foloseste calciu. Acesta este principalul element al structurii oaselor și dinților, este implicată în coagularea sângelui, contracția musculară, impuls nervos, substante hormonale, activarea fagocitozei, saruri, reglarea metabolismului, apă și acid rezerva alcalină a plasmei din sânge. Nevoia de calciu pentru un adult este de 1 gram pe zi. La adolescenți, în vârstă, femeile însărcinate, această cifră de până la șase ori mai mare. deficit de calciu provoacă diverse stări patologice, cum ar fi osteoporoza, tulburările de excitabilitate neuromusculară (pot fi convulsii), încetinirea problemelor de ritm cardiac cu păr, unghii, dinți.

Unde este?

Sa constatat că calciul din alimentele fermentate din lapte de origine conținute în cantități destul de semnificative. Dar, în cereale și legume, nu este mult, dar datorită faptului că, în dieta noastră de zi cu zi există mai multe astfel de produse, acestea oferă aport destul de adecvat de calciu.

Fasole, mazăre, Rosa canina, mărar, pătrunjel, țelină, nuci (migdale), ananas, struguri, coacaze, caise, portocale conțin, de asemenea calciu. În produsele din carne un element mic, deoarece cea mai mare parte este dizolvat în sângele animalelor. Și în țesuturi (mușchi) nu rămâne.

ficat de pește - o sursă de calciu, care conține în afară de el vitamina D si fosfor. Pentru alimente bogate in calciu includ ficatul de vită, creveți, crabi, unt, gălbenuș de ou crud. Așa că calciul din alimente este! Mai mult decât atât, în multe diferite și la prețuri accesibile.

Cum de a absorbi calciul?

Când sosește calciu dietetice, acesta intră în tractul digestiv, absorbția acestuia se produce în părțile superioare ale intestinului subțire într-un mediu acid. Este cunoscut faptul că absorbția calciului necesită vitamina D, care este produsă în piele sub influența razelor solare. De asemenea, este nevoie de magneziu și acid ascorbic. Dar sodiu, cantitati mari de proteine animale, cofeina, alcoolul si fumatul impiedica procesul de asimilare a corpului elementului. Pentru construirea de oase de conținut importante de fosfor din alimente, mai precis, raportul calciu-fosfor.

Calciul în produsele alimentare este o sursă de cantitate suficientă pentru nevoile corpului elementului, în cazul în care o persoană care mănâncă o varietate de calitate. Atunci când acest lucru nu se întâmplă, este necesar să se utilizeze suplimente de calciu, dar numai după consultarea medicului dumneavoastră (și, dacă aveți nevoie de ea). In mod normal, deficit de calciu este usor de corectat prin dieta.