Care este densitatea uleiului de floarea-soarelui? Care este densitatea uleiului de floarea-soarelui?

Uleiul de floarea soarelui este creat pe baza uleiurilor vegetale, care sunt extrase din semințele acestei plante. Acest tip de produs este cel mai frecvent in randul persoanelor din Rusia și țările vecine.

Compoziția chimică a uleiului de floarea soarelui

Avantajul compoziției date grăsimi, care constituie aproximativ 54% din produs. Carbohidraților Concentrarea - aproximativ 25,5%. Proteinele și fitina ocupă 2,3%. Taninurile - 1,7%. De asemenea, prezent în compoziția fosfolipide, vitamine (A, E), carotenoide, acizi organici cum ar fi acidul tartric, citric, și clorogenic.

Uleiul de floarea soarelui are un număr considerabil de gliceride, care împreună creează o barieră pentru dezvoltarea sau procesului sclerotic în corpul uman. Deoarece acest produs este foarte util.

Densitate de ulei de floarea soarelui este de aproximativ 921-928 kg per metru cub , la o temperatură de aproximativ 10 grade. Acest produs sub formă brută are un gust intens și miros.

Condițiile și principiile de depozitare a semințelor înainte de utilizare

Este cunoscut faptul că din sistem depinde în mod direct sbereganiya densitatea de ulei. Prin urmare, dacă nu sunt îndeplinite anumite condiții, producătorii ar reacționa neglijent la sarcinile lor, produsul care rezultă din astfel de componente de stocare vor pur și simplu nu corespund standardelor. Astfel de uleiuri, de obicei, sunt foarte ieftine.

etapele de tratare a semințelor

1. Pre-tratarea unei varietăți de contaminanți înainte de producătorul de ulei.
2. Condiționat semințele pe baza umidității.
3. depozit direct.

Menținerea nivelului de semințe de calitate este principala problemă - protecția împotriva deteriorării densității uleiului de floarea soarelui produse din acestea, a atins nivelul cerut, iar pierderile au fost minime. Aceste sisteme de principii și predelyayut de depozitare a produselor primare în curs de pregătire pentru funcționare.

Tipuri și densitate de ulei vegetal (floarea soarelui), scop

1. Raw.

Acest tip de filtru de ulei numai, deci este cel mai benefic. Acest produs este protejat la maximum componente biologic valoroase. Asta este, ceea ce este densitatea uleiului de floarea-soarelui brut este dependent de temperatura de încălzire. De exemplu, în cazul în care este de 10 de grade, apoi se transformă 922-929 kg / ^m3.

2. hidratat.

Produsul obținut prin tratarea mecanică și hidratare (prin uleiul încălzit până la 60 de grade, este trecut apa atomizat, a cărei temperatură atinge 70 de grade). Proteinele și mucus se extind în precipitat, iar partea principală este separată. Densitate - 915-918 kg / ^m3.

3. congelate.

Este produs prin îndepărtarea componentelor uleiului de floarea-soarelui asemănătoare cerii de origine naturală, care dau produsul brut dintr-o nuanță neclară. În cazul în care produsul este „îngheța out“, atunci este indicat numele său. Este utilizat pentru prepararea alimentelor prăjite sau călire, t. Ulei K. Acest tip nu are nici un miros, care pot fi transmise la produsele alimentare. Ideal pentru o friteuză. Din produce uleiuri de gătit, margarină, utilizate în producția de produse conservate, în fabricarea de săpun și vopsea produse. Densitate Ulei de floarea soarelui (kg / m3 - unitatea indicatorului) este 901-905.

Ulei rafinat și nerafinat

1. Crude.

Modul său pur mecanică. Există trei variante: cea mai mare, prima, a doua. Un astfel de produs este adecvat atunci când gătit salate, feluri de mâncare sau aluat. Răspunsul la întrebarea de ce este densitatea uleiului de floarea - soarelui nerafinat, este: 914-918 kg / m ^3.

2. rafinat.

Un astfel de tip ulei transparent, cu o culoare slab, t. K. curățat de impurități (tratate cu acizi alcalini, extrași grași liberi, înălbitor, etc.). Densitate - 916-919 kg / ^m3.

3. rafinat dezodorizat.

Este produs sub influența vaporilor de apă sub vid, distrugând complet constituentul aromatic al produsului. Există câteva tipuri: „P“ și „D“. Acesta este utilizat pentru producerea de produse pentru copii sau produse dietetice. Tipurile diferă numai în faptul că indicatorii de numărul fizice și chimice și acid sunt diferite. Tastați „D“ mai blând și inofensiv. Densitate ulei de floarea-soarelui (g / cm3) este 0,904-0,909.

Pick up produsul pentru propriile lor nevoi și obiective. Ceva care densitatea uleiului de floarea-soarelui, calitatea este reflectată nu atât de mult. Această rată influențează în principal cu privire la conținutul de viscozitate și de grăsime al produsului.

Cum se păstrează ulei la domiciliu

În astfel de produse, după cum știm, există trei cel mai mare dușman principal: stocarea de oxigen în condiții de cald și lumină. De aici putem deduce. Nu pentru a scăpa dintr-o substanță elemente utile urme și de a reduce densitatea uleiului de floarea-soarelui, pentru ao ascunde de razele de lumină, într-un loc răcoros și păstrați într-un recipient etanș. Temperatura de depozitare a produsului este de aproximativ + 7-21 grade. Asigurați-vă produsul nefolosită în prezent, nu a avut nici un contact cu metale sau apă.

Țițeiul este depozitat timp de aproximativ patru luni de la data fabricației, și rafinat - șase. Cu experiență hostess, la produsul pentru a salva mai mult timp, se adaugă la acesta, în mod direct la rezervor, cateva ciupituri de sare și o mână de fasole spălate și uscate.

Deoarece este imposibil să se ocupe cu ulei de floarea soarelui

1. Nu puteți lăsa produsul într-o tigaie pe aragaz nesupravegheat. Se poate supraîncălzi foarte mult și de auto-aprindere. Dacă se întâmplă acest lucru, acoperă vasele cu ea pânză densă umedă, dar nu se toarna apa.
2. Nu este necesar să se prăjește alimente în ulei supraîncălzite, or. To. Se va trage și distruge aroma și gustul produsului alimentar.
3. Nu se toarnă produsul în vasele înroșiți, t. Pentru a., Temperatura poate fi foarte mare, iar conținutul poate fi inflamate prin foc, rezultând într-un incendiu. Mai ales se referă la substanțe cu densitate ridicată.
4. Nu depozitați ulei sub o iluminare de lumină, care declanșează dezvoltarea reacțiilor de oxidare care distrug produsul în toate mineralele utile. Apropo, dacă substanța își pierd rapid culoarea și se estompeze lor. Aceste procese sunt, din fericire, nu afectează calitatea uleiului.
5. Nu puteți utiliza din nou produsul. Ulei cu utilizarea repetată nu dă nici o nutrienți alimentari, t. Pentru a. Ei au stins în timpul aplicării inițiale. Dacă nu urmați această regulă, utilizarea, compușii toxici sunt de natură cancerigene și mutagene, format în toamna materialul în stomac.
6. Nu puteți utiliza un produs alimentar expirat, A. Un risc ridicat de încălcări ale procesului digestiv și anume..

Cum să se pregătească alimentele înainte de prăjire

1. cartofi cruzi înainte de gătit trebuie spălate foarte bine sub jet de apă pentru a elimina suprafața amidonului. Dacă nu, atunci când prăjire devine lipicios (piese se lipesc între ele între ele sau pristanut la fundul vasului). De asemenea, puteți usca cartofii cu prosoape de hârtie, o astfel de procedură va accelera apariția unei cruste de aur și totul este gătită uniform.
2. Înainte de prăjire carnea și să se usuce prin ambalaj cu un șervețel etc. Problema este :. același rămas în produs pătrunde apă în ulei, iar din aceasta se fumează și începe să tragă.
3. Când ingredientul gătit este furnizat sub formă de carne tocată, lichidul care se adaugă la acesta (smântână, lapte și așa mai departe.) Nu trebuie să depășească 10% din conținutul de bază. Asta deoarece va curge din alimente atunci când prăjiți și se acumulează sub forma unui cheag, cauzând „fotografii.“

componenta de vitamina

Toate uleiurile sunt grăsimi vegetale cămară. Acestea conțin o cantitate suficientă de calorii, care nu permite corpului să se complacă în starea de repaus, oboseala. Alimentarea cu energie este alimentată în utilizarea uleiului de floarea-soarelui dietetice de orice fel sau tip. Acest lucru este valabil mai ales in perioadele reci ale anului și a bolii. Ulei de floarea-soarelui nu da un start cap cu privire la conținutul de grăsimi animale calorii, astfel încât să are o valoare energetică de 900 până la 100 de grame, și unt - .. Doar 738 la 100 de grame. produsul digerată a fost de aproape 100%. Un exemplu excelent al unui set de micronutrienti biologic active.

Cei mai mulți oameni să respecte principiile de nutriție bună, un sprijin bun de sănătate fizică echilibrată ca propria lor, și pe cei dragi. Trebuie să ne amintim că la utilizarea de semințe de ulei de floarea soarelui este un sistem nervos sănătos - perfect format si oase - puternic. Aceasta implică, de asemenea, prevenirea bolilor cardiovasculare.