Grăsimi vegetale și animale. Ce are nevoie organismul?

Beneficiile și pericolele utilizării de grăsime susțin în mod constant oameni de știință și nutriționiști din întreaga lume. Deci, în doar 100 ani lauri harmfulness a schimbat de mai multe ori între un ulei vegetal și unt, grăsime animală și ulei de pește , și așa mai departe. Și a existat un moment în care nutriționiști proclamat dieta cele mai utile grăsimi. Rezultatul a fost o perioadă de acalmie, și a continuat cercetarea. A devenit clar una - este nevoie de grăsime, și nu poate scăpa fără el.

grăsimi animale și vegetale sunt necesare pentru noi, la fel de mult ca și carbohidrați și proteine. Acest naturale surse de energie și transport de substanțe esențiale pentru organism. Dacă proteja organismul de aportul de grăsimi, grăsimea va fi transformată, în special proteine. Acest curs de evenimente este plină de consecințe triste. În primul rând, este un declin puternic în funcția de reproducere. În al doilea rând de dezvoltare, lentă a organismului ca întreg. În al treilea rând, probabilitatea de probleme neașteptate de sănătate grave.

Organismul nostru utilizează grăsimi drept combustibil principal (sursa de energie) și generează în mod constant stocuri. Este necesar să fie întotdeauna. Eficacitatea si grasimi vegetale și animale de 2 ori mai mare decat carbohidrati si proteine. Rolul grasimilor este de asemenea important în metabolismul regulat. În plus față de grăsimile pe care organismul uman sintetizează propriile sale, trebuie să se hrănească în mod constant stocuri. Acest lucru se datorează faptului că stabilirea de proteine și carbohidrați organism de celule de grasime nu se poate acumula acizi grași și setul corespunzător de vitamine. Ia-grăsimi animale și vegetale, putem din hrana pentru animale și, în consecință, de origine vegetală.

Grăsimea vegetală este mai bine?

Spre deosebire de grăsimi animale, vegetale au o serie de proprietăți unice. Cele mai importante sunt considerate a fi două: lipsa de colesterol și acizi grași trans. Ce sunt trans? Aceste componente de grăsime animală, care încetinește metabolismul, enzimele forței de muncă în jos, pentru a ridica nivelul de colesterol din sânge și crește riscul de cancer. Este lipsa acestor factori negativi a fost principalul motiv pentru care grăsimile vegetale solide (cum ar fi uleiul de nucă de cocos) au devenit omniprezente stramuta analog sale cremoase. Acestea au fost utilizate la fabricarea de înghețată, prăjituri, produse de patiserie și multe altele.

Trebuie subliniat faptul că este uleiul vegetal conține vitamina F, care este un acid gras esențial. Este necesară pentru normala a metabolismului în organism, și viața , într - adevăr uman, deoarece facilitează retragerea unor cantități mari de colesterol. Uleiurile vegetale sunt de asemenea surse bogate de vitamine A, D, E și antioxidanți, care încetinesc procesul de îmbătrânire.

Grăsimi vegetale și dieta

Nutritionistii a apărat destul de puternic pozitia margarina in dieta in loc de unt de obicei. În primul rând, compoziția acestui produs este pe bază de plante. Folosit în grăsimile vegetale solide fabricarea sale, care sunt ușor absorbite de către organism. În al doilea rând, margarina nu are nici un efect asupra sistemului vascular. Untul care nu se poate lăuda. Margarina - un produs foarte util și de dorit.

abandoneze complet grăsime animală pentru totdeauna va recomanda nici un nutriționist educat. grăsimi animale și vegetale, deși, și au o serie de similitudini, nu poate înlocui complet reciproc. Pentru funcționarea normală a organismului uman sunt importante și celelalte componente. În grăsimile noastre de gătit instalații de producție ocupă doar 15% din totalul ingredientelor. În cele mai multe stranah- european „centenari“ Situația este absolut opusul. Ea are mai cel puțin un motiv să-și petreacă o anumită linie medie. Organismul va fi mai bine va numai!