Carne Solyanka - supa, rețeta de care nu este ușor

Carne Solyanka - supa, rețeta care necesită o atenție și respectarea riguroasă a recomandărilor. Este mai bine să nu-l ia, dacă doriți să economisiți timp. Supa de „carne Solyanka“ (rețeta și numele a venit la noi de gătit sovietică) impune nu numai diligență, ci, de asemenea, o anumită cantitate de pasiune și dragoste pentru gătit. Să încercăm să-l recreeze în bucătărie.

Supa Solyanka carne. Rețetă și pregătirea produselor

Pentru a pregăti va dura până la 5 ore. Pentru a măcelar Solyanka (supa, reteta care poate fi împărțit în mai multe etape) a dobândit aroma perfecta, aceasta trebuie să stea timp de aproximativ o zi. Numărul de produse se bazează pe o cratiță de trei litri. Se spală vițel coadă sub jet de apă cu o perie, se taie în segmente. Acest produs poate înlocui o bucată de vițel (de exemplu, un os al porțiunii de coaste). Se înmoaie în apă rece. Ia-o bucată de limbă de vițel și de clătire, a pus coada. Acum, avem nevoie pentru a lua un rinichi, o incizie în ea, și Golful apă rece, se lasă timp de o vreme. Dupa doua ore apa drenată.

Limba și coada se fierbe în vase de diferite, turnarea mai întâi bulionul imediat după fierbere. Lichidul în care fierte coada, va fi o cheie pentru preparate bulion. Un decoct limbii poate fi drenat. Acum este foarte important să se pregătească rinichi, deoarece aceasta este ingredientul prin care săricică carne (supa, dintre care rețeta trebuie să fie strict verificată) dobândesc nota aromă necesară. Dar acest produs prin trebuie să fie pregătite cu atenție, în caz contrar vasul va fi iremediabil rasfatat. Apa în care un rinichi a zăcut timp de două ore, trebuie să fuzioneze. Apoi se taie produsul secundar în patru părți, eliminați în interiorul pasajelor urinare. se toarnă din nou apă rece, o jumătate de oră mai târziu, se taie în bucăți mai mici. Acum, din nou, se spală și se înmoaie timp de o vreme. Se aduce la fierbere. Se scurge apa. Se fierbe din nou, dar de data aceasta cu frunza de dafin și piper. Se fierbe timp de 20 de minute, se scurge apa - nu are nevoie. Piese finisate de rinichi se răcească pe o placă. Ai făcut față cu cele mai consumatoare de timp parte a gătit! În curând va fi gata să săricică carne minunat.

umplere și legume după gust

Fry ceapa ceapa, se taie în cuburi. Se adauga morcovii, se prăjește împreună. Rinichi rola în amestecul de făină și coriandru tocat. Se pune pe morcovi prăjiți și ceapă, rumeniti peste 10 minute. Scoateți coada din bulion, clar-l din carne. Puneți pulpa la rinichi prăjit. Așa a făcut limba. Se fierb cartofii în bulion de patru. Carne Solyanka - reteta de supa care se presupune că toate produsele vor fi aproximativ aceleași piese tăiate, doar cartofii dezirabile pentru a se pisa într-un piure. Convenabil doar se fierbe in supa, apoi, fără a îndepărta, zdrobit. Adauga la produsele din carne existente pe o mică bucată de șuncă, șuncă fiartă, o pereche de cârnați (de preferință afumat). Răzuiesc 4 castravete murat și tomate sare la fel de mult. Stingerea. Toate pus într-un bulion, în același loc măsline, capere, usturoi tocat fin. După fierbere, se toarnă marar si se toarna in 2 linguri de vodca. Insista zi. Solyanka este gata!