Ce produse conțin proteine

Proteine ocupă un loc special în nutriția umană. Aceasta este substanța de bază din care sunt compuse celulele corpului nostru. Orice reacție chimică din organism are loc numai cu participarea proteinei. Pentru a asigura o viață normală necesită o mulțime de proteine, aceasta trebuie să fie în mod constant refăcută, deoarece nu este sintetizată singură, ci este introdusă prin mâncare. Dacă proteina din dietă nu este suficientă, organismul începe să-și petreacă propriile aminoacizi și există încălcări în organism. Există o scădere a eficienței, se înrăutățește memoria, oamenii se simt slabi și arată extenuați, mușchii sunt distruși. Există modificări ale ficatului, fondul hormonal, activitatea glandelor endocrine poate fi deranjată. Imunitatea scade și există o agravare a proceselor inflamatorii. Nutrienții sunt digerați mai rău.

Valoarea proteinei este conținutul de aminoacizi din ea. În natură, există aproximativ 150 de aminoacizi. Pentru corpul uman există destule 20. În acest caz, 12 corpul se poate sintetiza și 8 devine numai împreună cu alimentele și, prin urmare, ele sunt numite de neînlocuit. Cele mai importante dintre acestea sunt triptofanul, metionina și lizina.

Triptofanul este mai mult legat de procesele de metabolizare și de creștere, precum și de sinteza tisulară. Metionina reglează metabolismul grăsimilor și o normalizează. Lizina este asociată cu hematopoieză, iar deficiența acesteia duce la hematopoieza afectată, la scăderea numărului de celule roșii în sânge - eritrocite, la scăderea conținutului de hemoglobină în ele. Muschii sunt epuizați, există schimbări în ficat și plămâni.

Se pune întrebarea, ce alimente conțin proteine? Proteina este conținută în toate produsele, în unele mai mult, în altele mai puțin. Proteina este împărțită în două tipuri: plante și animale. Ambele sunt necesare pentru corpul uman. Un adult ar trebui să consume cel puțin 30% din proteinele animale. Cantitatea totală de proteine consumate pe zi ar trebui să fie de aproximativ 150 de grame.

Ce alimente conțin proteine animale? Sursa ideală de proteine animale este oul. Nu conține grăsimi și este absorbită de organism cu 92-100%. Pește, fructe de mare, produse lactate, carne de vită sunt alimente bogate în proteine. Cele mai utile proteine sunt conținute în carne de vită, urmată de carne de vită și apoi carne de iepure și carne de porc.

Ce alimente conțin o proteină de origine vegetală? Hrișca ocupă o poziție specială, conține o cantitate mare de proteine și este recomandată pentru alimentația alimentară. De asemenea, o mulțime de proteine în orez, fulgi de ovăz și în leguminoase. Proteina se găsește în cantități mari în pâine de grâu, nuci și semințe de floarea-soarelui. Aceste produse au conținut ridicat de grăsimi, deci sunt mai puțin preferate. În multe proteine vegetale, conținutul unuia, și poate doi sau trei, aminoacizi esențiali nu este suficient . Prin urmare, proteinele animale sunt preferabile. Vegetarienii care nu consumă grăsimi animale pot prezenta deficit de proteine. În același timp, circulația sângelui, schimbul de grăsimi și vitamine este întrerupt, rezistența la infecții este redusă. Proteinele de origine vegetală pot fi absorbite mai rău decât animalele.

Cu un tratament termic prelungit, proteinele pot reacționa cu carbohidrații și alte substanțe conținute în alimente, ducând la melanoidine care nu sunt digerate de organism. Proteinele care sunt supuse tratamentului termic sunt absorbite mai bine, dar pierd unele aminoacizi.

Proteina este necesară pentru o persoană, dar este necesar să nu exagerăm. Excesul de proteine este foarte dăunător organismului. Proteina este arsă în timp, dar când o proteină superfluă intră în organism, procesul metabolic este perturbat, după care începe transplantul de rinichi. Dacă depășiți normele atunci când consumați proteine, se recomandă utilizarea mai multor lichide. Deci, pentru a răspunde la întrebarea în care produsele conțin proteina, nu este dificilă - în totalitate. Trebuie să alegeți acele produse care sunt cele mai utile pentru corpul dvs. și în care acesta conține cel mai mult.