Ciuperca julienne - o rețetă originară din Franța

Ciuperca julienne este o rețetă pentru un fel de mâncare franceză fină. Cel mai adesea este pregătit pentru o masă festivă. Cu toate acestea, complexitatea oricărei rețete nu reprezintă, deci vă puteți răsfăța acasă în timpul săptămânii. Cu toate acestea, din cauza utilizării sosului din smântână, felul de mâncare este foarte caloric, deci este mai bine să-l serviți pentru cină, nu pentru cină.

Pentru julienul real, se utilizează nu numai ciuperci proaspete, ci și conserve, congelate sau uscate. Conservele ar trebui să fie separate de marinadă, clătiți congelate cu apă curentă și stoarceți, și uscate înmuiați în fierbinte și așteptați până când se umflă.

Ciuperca julienne, a cărei rețetă presupune utilizarea unui produs proaspăt, este cea mai comună. Cel mai bine este să scapi de piele. Ciupercile, pe lângă acestea, trebuie să fie spălate și tăiate corespunzător. Pentru julien este mai bine să faci paie. Astfel, vasul va avea un aspect bun, iar gustul va deveni mai armonios.

Dacă intenționați să adăugați carne la julienne, ar trebui să vă opriți pe picioare, coapse sau fileuri de pui. Este necesar să eliminați pielea, mărunțirea este, de asemenea, paie opțiune potrivită. Ceapa este tăiată în inele sau în semifabricate.

Ar trebui să acordați atenție și sosului, care este umplut cu farfurie. Ciuperci julien - o rețetă care implică utilizarea de smântână. Puteți amesteca maioneza cu smântână sau o puteți îngroșa cu un ou. Bechamel o va face. Pentru el este necesar sa frigeti faina pana cand se usuca putin si amestecati-o cu lapte si o bucata de unt.

În mod tradițional, acest fel de mâncare este gătit în vase de nucă de cocos. Ei organizează de asemenea o servire pe masă. Dacă în casă nu există cocotiri, atunci vase de ceramică de dimensiuni mici sunt bine. Ciuperca julienne, a cărei rețetă este atât de ușor de găsit în orice sursă, puteți chiar să coaceți într-o formă de muffin. În timpul alimentării, este necesar să le puneți pe o placă acoperită cu un șervețel.

Ciupercile julienne cu pui, a căror rețetă este considerată clasică, nu este foarte dificil de gătit. Majoritatea aderă la această opțiune, deoarece nu este nimic inutil în ea. Ciupercile și puiul sunt combinația perfectă pe care mulți o iubesc.

0,5 kg de file de pui vor avea nevoie de 0,5 kg de ciuperci, 200 de grame de brânză tare, 200 de grame de ceapă, 300 de grame de smântână, sare, piper, unt.

Ceapa se taie in bucati mici si se prajeste intr-o tigaie pana devine transparenta. Prea mult timp pentru a păstra ceapa pe aragaz nu merită, deoarece sarcina ei este doar să umbrească aroma și gustul vasului. Pentru aceasta într-o tigaie se adaugă fileuri de pui, tocate și ciuperci. Toate ușor căpșuni și sărate, și apoi aduse la pregătire. Odată ce toată umiditatea sa evaporat, opriți aragazul.

Untul de nucă de cocos este lubrifiat cu unt, iar apoi sunt pregătite alimentele în ele. După ce trebuie să turnați o mulțime de smântână sau sos, dacă doriți să dați farfuriei un gust suplimentar. În cele din urmă, totul este presărat cu brânză rasă. În cuptorul încălzit, matrițele vor dura 15 minute. Pregătirea este determinată de crustă. De îndată ce se prăjește cu culoare aurie, înseamnă că julienna cu ciuperci poate fi servită.