Ciuperci Portobello: fotografii, rețete, avantaje și prejudicii

Un nume nefamiliare poate fi ușor induce în eroare și să dea un motiv pentru a fantasize o mulțime de lucruri care sunt departe de adevăr. Puțini imagina exact ceea ce ciupercile Portobello. indicii de nume rafinate, care a însemnat ceva exotic, cum ar fi trufe. Între timp, gazdele noastre sunt cunoscute sub „porecla“ de ciuperci imperiale. Și ciuperci Portobello (foto în articol) este într-adevăr un fel de dimensiuni enorme, cu un nume oficial simplu de „criminalizarea“. Un nume frumos - doar inteligent truc de marketing: odată ce ciupercile vândute foarte slab, introducerea dealeri la o pierdere. Devenind „Portobello“ în loc de „incriminare“ confuz, au câștigat rapid popularitate și a început să arunce de pe rafturi.

ciuperci Portobello: beneficiile si dauneaza

calitatea nutritivă principal al „incriminare“ practic corespund cu cele din ciuperci rămase. Pe partea pozitivă sunt:

1. Cantitatea redusă de carbohidrați. Adică, produsul este ideal pentru masa vegetariene și dietetice.
2. ciuperci Portobello reduce valoarea nutrițională globală a produselor alimentare, extinderea în mod semnificativ lista de permise pentru cei care tin dieta.
3. Ciupercile conținut destul de ridicat de seleniu, cupru, că alte produse sunt rare.
4. Portobello are un efect de curățare, retragerea de metale grele din organism.

Atenție în utilizarea de ciuperci ar trebui să fie numai pentru cei care au dificultăți cu sistemul digestiv: pentru a digera, ele nu sunt alimente prea ușor.

Portobello frigarui

Orice cunoscător al picnicuri în sânul naturii spune cu certitudine că carnea să fie limitată la una nu funcționează - plictisitor și nu foarte gustos. legume la gratar devin tovarăși obligatorii apetisante de carne de porc. Și ciuperci Portobello în acest sens, la toate în afară de concurs. Că ei sunt mulțumiți de toți participanții la picnic, acestea ar trebui să fie mai întâi divizate: în curs se va plafona doar ca stem, cu toate fibroase aromă și dur, sunt bune, cu excepția faptului că bulionul pentru supă. Următorul pas este marinare. Pentru sos, se combina doua linguri de otet si ulei vegetal, plus zdrobit usturoi, sare, cimbru, pătrunjel și piper. O jumătate de oră de incubare - și pe gratar!

ouă cu ciuperci „cu susul în jos“ Amestecate

Dimensiunea mare de capace Portobello oferă un spațiu larg pentru imaginație culinară. În special, în dimineața se pot trata ouă precare. Pentru capul ei este curățat de cele mai multe plăci, și este lubrifiat din exterior și interior de ulei de măsline amestecat cu sare și piper, cimbru și usturoi. Fiecare pălărie cu atenție pentru a nu deteriora gălbenuș, se toarnă oul (alege mici pentru a se potrivi). Ciuperci Portobello Top stropite cu brânză rasă, apoi plasat în cuptor. Timpul aproximativ de coacere - un sfert de oră, dar pentru prima dată, să fie vigilent toate aceeași în tot cuptorul diferit.

pălării umplute

Poate cea mai ispititoare reteta ciuperci Portobello. Opțiunile de umpluturi concepute pentru foarte mulți, și nimeni nu interzice să vină cu propria valoare. Cu toate acestea, empiric a constatat că umplutura de carne este mai capabil de specii de carne - delicate de pui, curcan sau sunca nu este prea gras. Luați în considerare versiunea de curcan.

Mai întâi de toate preparate din carne: aceasta trebuie să fin cotlet și se prăjește bine pana se omogenizeaza si culoare pe toate laturile. Următoarea podperchivaetsya de curcan prisalivaem și apoi se completează într-o tigaie ceapa tocata si prajita cu el timp de 2-3 minute.

ciupercile spălate și uscate în Portobello separate capace și tulpini. Recente depus pe supa, iar capacul pe interior sunt acoperite slab limba engleză, cu boabe de muștar. Uleiul moale, se triturează cu patrunjel tocat - acesta va fi un strat subțire de lângă pălărie. Când umplutura sa răcit, acesta poate fi extins prin „cuib“, astfel încât să iasă puțin peste marginile. Final atingere - stropire cu brânză rasă. pălării preparate sunt afișate pe foaie duhovochnomu grăsime, care este îndepărtat într-un cuptor pentru a treia oră.

Mănâncă delicioase imediat. Cu toate acestea, în frig, de asemenea, nu este nimic, cu excepția cazului în topit și răcit brânză crezi cauciuc. Pe de altă parte, este posibil să se încălzească o gustare în cuptorul cu microunde.