Cocktail „Bellini“: istoria creației și rețete

„Bellini» (Bellini) - este larg cunoscut în întreaga cocktail alcoolic mondial, care a intrat în clasificarea oficială a clasificării barmanilor International (Barmanii International Association). Acesta aparține unui tip de „long drink“ (precum, de exemplu, băuturile „Skryudrayver“ sau „Margarita“).

Istoria creației

Cocktail „Bellini“ ne aduce povestea lui într-un vechi frumos Veneția - un oraș de lux și eleganță. Este aici, în a doua jumătate a secolului XX, prima dată, oamenii au încercat această băutură minunată, care este popular chiar și astăzi.

Pentru a învăța istoria acestui minunat cocktail, du-te la îndepărtat perioada 1934-1948 vremuri tulburi. A fost apoi că instituția iconic al lui Harry Bar ( «Bar Harry") deținut Dzhuzeppe Chipriani, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de creatorul de specialități italiene carpaccio. Inventat bautura Chef numit în onoarea marelui artist al Renașterii - Dzhovani Bellini. Cocktail culorile sale amintit panza pictor, executat în alb, cu tonuri de roz reflexe.

Pentru prima dată, această băutură a fost servit ca o vară tratează de sezon. Astfel patronii "Bar lui Harry", așa cum Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, iluminat cu entuziasm apreciat și plăcut la gustul băuturii. cocktail de mai târziu „Bellini“ a intrat în meniu, iar New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, unde a fost, de asemenea, întâmpinat cu doar aprobare.

reteta băutură ușoară, un gust delicios de piersici dulce și un cocktail spumant Prosecco făcut acest incredibil de popular. În plus, datorită faptului că societățile franceze au organizat producția de piure de piersici pentru o băutură, „Bellini“ cocktail pot fi pregătite și trimise către orice țară, în orice moment al anului.

ingrediente

Conform standardului pentru prepararea acestei băuturi alcoolice necesită doar două ingrediente:

• vin spumant - 100 ml;
• Piersici sau 50 ml piure de piersici.

Metode pentru prepararea acestui cocktail poate fi diferit, uita-te la fiecare dintre ele.

"Bellini" cocktail: reteta Cipriani

Pentru a pregăti băutura pe reteta clasica a Creatorului foloseste doar alb soiuri de carne de piersici. Fructe este strivit de mână prin care trece printr-o sită, până când starea uniformă. În cazul în care piure de piersici avansat cimbru, puteți adăuga zahăr sau sirop de zahăr pisate. Apoi, rezultând pulpa de fructe trebuie să fie răcită. Agitatorul turnat prosecco și piersici piureul în proporție de 3 la 1, s-a adăugat niște gheață. Ingredientele sunt amestecate și se decantează în pahare. Serviti băutura ar trebui să fie imediat după preparare, „Bellini“ trebuie să fie rece. Se adaugă gheata in cocktail-ul terminat.

alte rețete

Conform unei alte rețete în cocktail-ul „Bellini“ poate fi adăugat în loc de piersic alb galben. Cu toate acestea, culoarea băutura obținută în acest caz va fi diferit de original, cu toate acestea, piure de piersici pentru a da nuanța dorită, este posibil să adăugați câteva picături de piure de fructe roșii (de exemplu, căpșuni, cireșe, zmeură). Dacă piureul este prea gros, acesta poate fi diluat ușor cu apă. În schimb prosecco poate fi folosit în orice altă băutură un vin spumant, dar experții nu recomandăm să utilizați în „Bellini“ vinuri spumante. Proportiile piersici și alcool poate varia de la 1 la 2 la 1 la 3. Ingredientele pentru băuturi, răcit în prealabil, este recomandat să nu se amestece pe un agitator și direct în sticlă. Mai întâi a turnat o bucată de piureuri de fructe, apoi cele două sau trei părți spumoase, toate stomacul mixt.

Pentru cei care conduc un stil de viață sănătos și nu acceptă băuturi de la „grad“, există o versiune non-alcoolice a celebrului „Bellini“. Se prepară în același mod ca și cocktail-ul clasic, dar vinul în ea se înlocuiește cu orice băutură răcoritoare carbogazoasă.