Lichioruri „Tallinn Vana“ la domiciliu: o parte. Cum și cu ce să bea lichior „Tallinn Vana“?

Mulți turiști din Estonia a adus ca un lichior greu suvenir numit Tallinn Vana. Nume o băutură alcoolică este tradus ca „vechi din Tallinn“. Deși lichior a fost inventat relativ recent, în 1962, surprinde într-adevăr spiritul capitalei estoniene. oraș vechi cu străzi pietruite și acoperișuri de țiglă ca ne confruntă cu prima suflare de băutură vâscos. Și puteți auzi chiar și strigătele de pescăruși deasupra golfului Tallinn. În acest articol prodegustiruem acest lichior. Cum să-l aplice și ce să bea? Este posibil să se creeze un lichior „Tallinn Vana“ acasă? Care este compoziția sa? Ce fel de cocktail-uri pot fi preparate prin adăugarea (sau pe baza) „Vechiul Tallinn“? Despre toate acestea mai târziu.

Care sunt licoarea „vechi din Tallinn“

Primul exemplu al acestei producții a venit sorokapyatigradusnym. Creatori de „Tallinn Vana“, Bernard Jurmo și Jaan Siim, a considerat că o astfel de caracteristică a cetății capitala Estoniei. băutură clasică având o culoare din Jamaica aromă de ciocolată întuneric și lumină Roma (care, întâmplător, este inclusă în componența sa). Buchetul bogat împletește note ascuțite de citrice, vanilie dedurizată umflatura. O mică fracțiune din căldura plăcută băutură scorțișoară spus și picant. În cazul în care producătorul principal al „Old Tallinn“ - compania „Liviko“ - lansat pe piața europeană, a fost stabilită imediat Flanery lichior clasic. Deci, a existat un "puternic" baieti Scandinavian hot - bautura pyatidesyatigradusny. De dragul „clasice“ de putere locuitorii din Europa de Vest a fost redus la patruzeci de ani. Acest „vechi din Tallinn“ este numit „original.“ În cele din urmă, în special pentru doamne, a apărut shestnadtsatigradusny lichior cu un gust delicat de crema. Și în ciuda faptului că estonienii înșiși, indiferent de sex, prefera clasic „vechi din Tallinn“, licoarea dobândește variații. Deci, recent, în 2006, au existat Flanery shestnadtsatiprotsentnogo băutură cu ciocolată și lichioruri cremă de portocale. Și este o veste (2013) - „Iarna“ și „de vară“. Adăugată în primul rând tot felul de mirodenii care îi unește pe lichior cu vin fiert. Un „lime de vară“ citrice și menta îmbogățită cu uleiuri esențiale.

Lichioruri "Tallinn Vana": potabilă

Consumul de Cultura a băuturilor nu este la fel de stricte ca se pare. Fiecare estonă vă va spune că „vechi din Tallinn clasic“ trebuie să bea solo. Se acordă permisiunea de a adăuga numai la sticla câteva cuburi de gheață. Serviti acest lichior într-un pahar de whisky. Cu toate acestea, această regulă este încălcată de estoni. Pe vreme rece, „Tallinn Vana“ de mare cetate a servit cafea. Și bea se amestecă atât pentru a fi un oaspete. a servit separat o ceașcă de cafea și un pahar de „vechi din Tallinn“. lichiorurilor cremă barmani sunt un instrument excelent pentru construirea de o varietate de cocktail-uri. „Vechi din Tallinn“ perfect combinat cu alte băuturi alcoolice. Se toarnă aceste cocktail-uri în pahare pentru băuturi lungi.

„Tallinn Vana“: ce să bea

Acest lichior nu este o murătură gustare. El a fost într-adevăr beat solo - inghitituri mici pentru a experimenta toate fațetele buchet și se bucură de un postgust lung. Dacă utilizați „vechi din Tallinn“, cu cafea, atunci nu pot fi hrăniți cu o varietate de deserturi. Mai ales bine cu lichior de ciocolată. Café Tallinn, în vara acestea sunt udate ca topping, minge de înghețată. Iarna poate fi o turtă dulce gustare băutură. Vara - fructe. Dar , în varietatea de cocktail, care includ „Tallinn Vana“, este necesar să se bazeze pe propria lor intuiție. Pentru împușcat-băutură pot fi depuse măsline. Pentru Long pretențios - înghețată și deserturi.

retete de cocktail. bea cafea

lichior estonian „Tallinn Vana“, se îmbină perfect cu sirop, suc, lapte sau smântână, precum și alte alcool. Acest lucru oferă un spațiu locuibil pentru imaginație. Deoarece climatul din Estonia trebuie să mănânce încălzirea băuturi, barmani au ales pentru a adăuga lichior la cafea fierbinte. Reteta unui cocktail simplu este după cum urmează. Într-o ceașcă de cafea fierbinte negru turnat un flux subțire de lichior „Old Tallinn“. Dar fanii makiyato și Lattes nu au fost ofensat. La scurt timp au existat retete de cocktail pe bază de cafea cu lapte. Se toarnă într-un pahar refractar ridicat sute de mililitri de arabica fierbinte. Adăugarea unui flux subțire la 40 ml de „Old Tallinn“. Separat, se amesteca în spuma de lapte cald. Decorați cocktail ei. Se presara fulgi de ciocolata sau scorțișoară. Același lucru se poate face cu o cafea cu lapte.

cocktailuri răcoritoare

Baza ideală pentru aceste băuturi vor deveni lichior vechi „Tallinn Vana“, care este, de asemenea, numit „Summer Lime.“ De fapt, el se arata ca un cocktail - un fel de versiune a Estoniei „Mojito“. Dar poate fi, de asemenea, folosit autentice de 45 de grade „vechi din Tallinn“ și frații mai mult sau mai puțin puternice. Cea mai simplă rețetă pentru un cocktail răcoritor - un amestec clarificat suc de mere cu lichior în proporții egale. sticlă Tall poate fi decorat cu un asterisc carambola sau o felie de lămâie. O alta reteta de cocktail sub titlul elocvent „Tallinn Mojito Vana“. Tear la un pahar de frunze de menta, maro peresyplem de zahăr, vom tăia fin la jumătate din tei si e bine vom pound. Se umple recipientul cu gheata zdrobita. mișcare circulară volem patruzeci mililitri de „Old Tallinn“. Supliment la marginile de sticlă sifon. Și, în sfârșit, rețeta pentru o băutură festivă. Într - o soluție răcită de sticlă de șampanie se toarnă douăzeci mililitri de lichior „Old Tallinn“. Supraînălțare bea la patruzeci și cinci de grade. Cu atenție, pe margine, este umplută într-un pahar de șampanie. Trebuie să încercăm să ambele lichide nu se amestecă.

Este posibil să se pregătească lichior „vechi din Tallinn“ la domiciliu

Estonienii se asigure că formularea băuturii alcoolice naționale este un secret bine păzit. Dar nu uitați că prima sticlă de lichior a fost produs în Uniunea Sovietică. Iar oaspeții nu au tolera nici o magie și secrete. Prin urmare, nu este nimic secret, în modul în care să se pregătească lichior „Tallinn Vana“. Compoziția sa nu este nimic deosebit de exotice. În loc de producător naturale rom jamaican sovietic nu au ezitat să folosească extracte sau esențe. În plus, acesta este compus din caramel, care aduce , de asemenea , în lichidul de culoare caramel închis. Cetatea obținută prin adăugarea de alcool dorit. Parfum realizate folosind păstăi de vanilie, batoanelor de scorțișoară și uleiuri esențiale de citrice. După cum puteți vedea, nu sunt necesare nici o îmbătrânire de cinci ani în butoaie de sherry de stejar Limousin sau dubla distilare în rezervoare speciale.

Rețetă pentru lichior de casă. esență

Rețineți că producătorul moderne, compania „Liviko“, ceea ce face „vechi din Tallinn“, cu rom natural, care, după cum acest lucru poate fi văzut citind eticheta, format din cel puțin a treia parte. Pentru a crea un „Tallinn Vana“ la domiciliu, trebuie să taie cu atenție coaja de portocala cu patru mandarine și o portocala mare. Trei coaja, pune o linguriță (fără partea de sus) de scorțișoară la sol și prindeți vanilină. Se toarnă tot sucul de la o jumatate de lamaie. Intr-o tigaie se toarna o jumatate de lira de zahăr și umezește cu puțină apă. Amplasat pe foc. Când zakaramelizuetsya sirop (devine maro închis și va pleca într-o lingură de șiruri lungi), a intins-o coaja parfumat. Se diluează litru diluat până la cincizeci de grade alcool. Se agită bine și a pus pe o săptămână, într-un loc cald. filtru dublu afară.

lichior de gătit

Ne-am intors esenta. O sută de mililitri de concentrat trebuie să ia șase sute de mililitri jamaican (preferabil întuneric) roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo soluție de alcool și sirop, preparată dintr-o jumătate de cană de apă și trei sute cincizeci de grame de zahăr. Toate acestea ar trebui să fie amestecat într-o sticlă. Degustarea. Posibil să aveți nevoie de alcool podbavit la cetate, zahăr sau caramel ars pentru a îmbunătăți culoarea? Dacă toți parametrii suntem mulțumiți, sigilate si da infuzat timp de o săptămână (sau chiar mai bine de două). După aceea, decantarea lichior „Tallinn Vana“ prin tub pentru a îndepărta sedimentul. Încă o dată am filtra băutura. Și bucură-te.