Conserve de pește acasă? Nimic nu este imposibil!

Cine nu știe ce conserve de pește? pește delicată, conservate în suc propriu sau diverse sosuri - o invenție minunată a omenirii! Gata pentru consum alimente conservate - baza perfectă pentru supe sau salate. Selectarea lor pe rafturile magazinelor moderne mari și variate, dar calitatea este adesea slabă. Și dacă bucătarul-vă de o masă ca Conserve de pește? La acasă, este foarte posibil, deși va dura destul timp. Dar e frumos să deschidă în cele din urmă un borcan, știind că conținutul său sunt absolut inofensive și naturale, și chiar fierte cu grijă și dragoste!

Cum de a face conserve din pește?

ingrediente:

• pește (somn, stiuca, cod);
• sare;
• praf de piper negru;
• frunze de dafin;
• mazăre ienibahar;
• ulei vegetal

pește Pregătirea

Conserve de pește se pregătește să nu atât de dificil la domiciliu. Cel mai important lucru în acest proces - pentru a se conforma cu tehnologia. Acesta începe cu pregătirea de file de pește. Carcass trebuie să fie curățate, intestine, scoateți coada și dorsale aripioare, branhii și se separă capul și trageți creasta. clătire fileul purificată cu apă rece și șervețele uscate.

decapare

Peștele se taie în bucăți mici, se adaugă un pic de condiment. Acesta va fi destul de sare și piper. Se amestecă ușor, astfel încât să nu deterioreze bucățile de pește și se lasă la marinat timp de o jumătate de oră.

Pregătiți borcane

În acest moment poți să faci container. Casă conserve convenabil pentru a stoca în borcane de sticlă cu capace de metal strânse. Cel mai bine este să acorde prioritate recipiente mici de aceeași dimensiune, astfel încât tratamentul termic ulterior se încălzește conținutul în mod egal. De exemplu, borcan adecvat 500 sau 700 ml. Astfel, containerele trebuie spălate foarte bine, se usucă. Mutare în partea de jos a fiecărui borcan pe o pereche de frunze lavrushki și câteva mazăre ienibahar.

pește de stabilire

După ce a trecut timpul alocat pentru pește marinare, puteți pune piesele în bănci. Trebuie amintit că conserve de pește, preparate de casă, nu tolerează spațiu liber în recipient. Prin urmare, piesele trebuie să fie instalate strâns, încercând să umple tot spațiul disponibil, dar nu prea zelos în valoare de ea, în caz contrar se poate obține terci. borcane alimentare umplute acopere folie, apăsându-l strâns la gât, astfel încât borcanul penetrată cât mai puțin posibil de aer.

Tratamentul termic al semifabricatelor pentru vasul numit „Conserve de pește“

La acasă, alimentele noastre conservate gătite în cuptor. Pentru a face acest lucru, se încălzește soba la 140 de grade, stabilit borcanele pe raft, și a pus-o sub o tavă de copt, cu puțină apă (este necesar să se scurgă din sucul recipientului nu este pornit ars, care emană gaze corozive). Odată ce conținutul ajunge la punctul de fierbere și începe să fiarbă ușor, de căldură trebuie să fie coborât la 100 de grade și se lasă conserve languish timp de 5 ore.

cutii de fălțuire

Timp de gătire se scurge, astfel încât să puteți trece la ultimul pas. Este necesar să se fierbe uleiul. Și nu uitați să fiarbă capacele. Ia borcane fierbinți din cuptor, îndepărtați folia și se toarnă foarte atent în ulei fierbinte. Se acoperă cu un capac și a pus înapoi în placă timp de 30 de minute. La sfârșitul o jumătate de oră cu băncile au nevoie pentru a obține produsul finit, și rola, de cotitură cu susul în jos și se lasă să se răcească, după care acestea sunt pe deplin gata de utilizare!