Somnul de pește - foarte util și pește gustos

Somnul este considerat pește foarte gustos. Există mai multe tipuri de ea: somnul de Est, cu dungi, pete (pestriț). albastru Catfish (cianoza) sau o văduvă se găsește în Marea Norvegiei, apare ocazional în Insulele Shetland, Groenlanda, Islanda, pe coasta de est a Americii de Nord, din Insulele Feroe. In cadrul Rusia sa întâlnit în Marea Barents Alb și, și Orientul Îndepărtat.

Catfish pește - mare de pește viu la adâncimea de 40 de metri la 200 de persoane adulte pot ajunge la o lungime de peste 1 metru și cântărește până la 20 kg. pește Culoare - gri, ciocolata neagra găsit. Acesta a primit numele său pentru forma caracteristică a maxilarului și dinți: un aparat masticator puternic, curbat spre interior și dinți ascuțiți proeminente, ca un lup, colti, adaptat la scoici razgryzaniya, crab. De asemenea , se hrănește pe mare aricii, melci, meduze și ctenophores. Somnul de pește preferă să trăiască în ape puțin adânci, în tufișuri de coastă, în roci, acoperite cu midii. Catfish coada și capul sunt comprimate lateral coadă specii fin - o mică (mai puțin de 1/10 din lungimea totală a corpului, fără a include capul), o pereche de aripioare pectorale mici. Pescuitul se desfășoară pe tot parcursul anului.

Valoarea nutritivă a somnului de carne este mare. Acesta conține riboflavină, tiamină și acid nicotinic pantotenic, piridoxină. O sursă de vitamine , cum ar fi A, D, E și B12 cuprinde un aminoacid :. Glutamic, aspartic, lizină, etc. Carnea de pește alb, blând, practic fără grăsime și oase. Ușor de digerat și conține minerale esențiale pentru oameni și minerale: potasiu, sodiu, calciu, fosfor, fier, magneziu și zinc.

Peștele este bun somn și prăjit și coapte, și fierte. Frumos aperitiv - somn la rece sau la cald afumat.

Și acum câteva rețete pentru acest pește minunat.

Catfish în omletă cu roșii:

600 g file de pește tăiat în bucăți, cele două bulbii (violet) - semicercurilor, doua rosii - felii. Forma bine uns, pune pește, ceapă, tomate și se toarnă amestecul format din trei oul bătut, amestecat cu un pahar de lapte. piper negru macinat si sare - dupa gust. Se coc la 200 ° C timp de 20 minute. Se serveste omleta fierbinte.

Catfish la cuptor cu orez:

500-700 c somn bucăți tăiate, piper, sare, se toarnă suc de lamaie, ierburi uscate iubit de condimente sau mirodenii (de exemplu - khmeli suneli). Să stea timp de o oră și jumătate, carnea inmuiat. Apoi, a pus peștele într-un vas de copt unsă, deasupra ei - jumătate (poți a) ceașcă de orez fiert. Mai mult, există , de asemenea , pune două bucăți de morcov în coreeană și două cepe, tăiate în inele și jumătate. Se amestecă trei linguri de maioneza cu două linguri de smântână, o lingura de ketchup acuta, iar amestecul a fost pus pe partea de sus. Sare, ulei vegetal si piper - dupa gust. Cuptor Bake (fierbinte) timp de 20-25 de minute.

Catfish în folie cu legume și brânză:

600 fileuri c somn cu sare, piper și pus pe folie, la coacere. Gatiti 1 ceapa, se adaugă la ea doi morcovi rași și se prăjește, de asemenea. morcovi prăjită și ceapa pentru a pune în pește, se presara 100 de grame de brânză, ras pe o răzătoare grosier și trimite-l în cuptor pentru a se coace timp de 20-30 minute.

Când utilizați folie, puteți face fără ulei, se va face o masă cu conținut caloric scăzut.

Catfish pește în breading migdale:

Ingrediente:. 4 buc file medie de somn, linguriță de sare, ½ lingurita piper negru macinat, ulei de masline 1 lingura, ½ cana de faina de migdale (poti face singur, măcinarea migdale într-o râșniță de cafea sau procesor de alimente, cu o cantitate mică de amidon), ¼ brânză tare cupa (ras), o jumătate de suc de lamaie, ¼ ceasca pesmet alb.

file de pește piper, sare, se toarna un suc de lamaie si ulei de masline. Set deoparte timp de 15 minute. Se amestecă brânză, pesmet si faina de migdale. Rulati peștele pe ambele părți în pesmet, apăsând mâinile spre fileul. Așezați copt, folia lubrifiat pus și se pune în cuptor timp de 15-20 minute la 235C. Se serveste cu o felie de lamaie.