Cosuri cu cremă de proteine.: O reteta Cosuri clepsidră cu cremă de proteine

Nimic nu este mai dulce ca culoare de masă coșuri cu crema de proteine. Reteta de acest tort este destul de complex. La urma urmei, trebuie să coace mai întâi baza de aluat, apoi se pregătească crema. Cu toate acestea, puteți simplifica sarcina dvs., achiziționarea unui mix tort - coșuri. Dar nu va - cantitate prea mare de stabilizatori face „deținute de stat“ Aluatul fără gust. Iar cei care sunt nostalgici pentru trecutul sovietic, vor aminti acest lucru la prețuri accesibile, la 22 de copeici, prăjituri delicioase. Loose, o bază de nisip și delicat, delicat crema de proteine. Rețineți că coșuri pot umple orice desert. Vino și dulceață și fructe și smântână sau proaspete sau glazurate cremă. Dar bucătari cred că este necesar în toate coșuri va arata spuma dulce a proteinelor. Ea a păstrat mai mult de frișcă.

Cosuri cu crema de proteine: rețetă în conformitate cu GOST. aluat

Pregătirea turtei vine în mai multe etape. Mai întâi vom face aluatul. Ia sute de grame de unt înmuiat și se bate cu 65 g de zahăr, un gălbenuș de ou și vanilie pod. Făină (aproximativ 160-170 grame) sunt cernute pe blatul cu pulbere pentru biscuiți (o treime dintr-o linguriță). Conectați masa lichidă și uscată. Se frământă aluatul, se pune în forme (în prezent comod de utilizat silicon) și coci douăsprezece minute la 200 ° C, Noi le dăm se răcească complet pe un raft de sârmă. Cosuri clepsidră cu cremă de proteine „merge“ după disponibilitatea completă a tuturor componentelor.

Rețetă GOST. smântână

În timp ce coșuri rece, gatiti sirop de un sfert de ceașcă de apă și o sută de grame de zahar. După fierbere, păstrați la căldură timp de cinci minute. Două proteine măturică la vârfuri dure. Adăugați un pachet de zahar vanilat. Bateti din nou. Fără a opri mixer, se toarnă un flux subțire de sirop fierbinte. Adăugați 2-3 picături de suc de lămâie și măturică pentru încă trei minute. Umplute acest sac de gătit de masă cu o duză. În partea de jos a primei stivă de coșuri gem, și apoi stoarcere diapozitiv crema punga. Decorați cu citrice fructe confiate. coșuri de calorii cu crema de proteine pentru persoane - 372 de unități pe o sută de grame de produs, astfel încât cei care urmează figura, acest tort este mai bine să nu se implice.

rețetă ușor

Această metodă nu necesită amestecare unt dedurizată, ci, dimpotrivă, este foarte rece, din frigider. Pe masa cerne 220 de grame de făină, se amestecă cu un praf de sare și o mică cantitate de praf de copt. Pune primele o sută de grame de unt și să înceapă să-l taie cu un cuțit. Ia-firimituri grosier. Frământarea aluatului ar trebui să treacă foarte repede. Așa că uleiul nu este fierbinte, trebuie să se răcească mâinile în apă cu gheață. Chips-uri adauga oul si se framanta uniforma aluat genial. Noi înveliți în folie și trimite-l timp de o oră sau două în frigider. După această presă în jos aluatul, se rostogolească într-un strat și pus pe formatorului. Deasupra se toarnă un pic de mazăre în partea de jos a coșurilor transformat plat. Pune în cuptorul preîncălzit și se coace la 200 de grade șapte minute pentru a încărca și cinci fără. Pentru crema, bate cele doua proteine la varfuri moi. Se toarnă în porțiuni de câte patru linguri de zahăr pudră. Continuati sa amestecati pana cand crema nu va deveni elastic si lucios. În cursul adăugarea câtorva picături de suc de lămâie. Se umple cu gem tarte si apoi crema. Opțional, puteți decora și fructe proaspete. coșuri se presară cu cremă de proteine cu zahar pudra.

variații de tort

Puteți experimenta cu atât testul și cu umplutura. tarte Foarte gustos, cu frișcă. Dar aceste prăjituri ar trebui să mănânce imediat, deoarece crema în câteva ore va începe să curgă. Lapte condensat fiert pe baza aluatului pare prea grele pentru stomac. Vă recomandăm să tarte cu crema de proteine cremă. Cum să se pregătească materialul de umplutură? Se toarnă într-o cratiță jumătate de cană de zahăr și mai puțină apă. Se reduce la un minim de căldură, până la „mijlocul mingea.“ Pentru cei noi de gătit dezvăluie esența termenului. Paharul cu sirop de picurare apă cu gheață. Se formează o minge. Prinde-l și amintiți-vă degetele. El trebuie să fie lichid sau solid - cum ar fi ceara moale mediu. Până când siropul este fiert, amestecati cele doua proteine la vârf abrupt. Fără încetare pentru a rula un mixer, se toarnă siropul de fierbere. Continuă bate timp de încă cinci minute. Aceasta crema isi pastreaza forma de bine.

Proteine și ulei de umplere

În aceste coșuri cu crema de proteine trebuie doar să introduceți un pic de ulei, dar în ordine. Uleiul (150 g), se taie în bucăți și se lasă să se înmoaie la temperatura camerei. Doua proteine, bate mai întâi la viteză mică și apoi la mediu spre piscuri moale de stat. Treptat, se adaugă 150 de grame de zahăr pudră și câteva picături de suc de lămâie. Creșterea vitezei de rotație a corole. masa Alăturat picurilor stare solidă. Arunca untul mixer castron. Bateti din nou. Crema ar trebui să fie elastică și luxuriantă. Pentru că nu ar strica să adăugați un pic acru note. Acesta este motivul pentru care, în astfel de coșuri cu crema de proteine este bun pentru a adăuga un blocaj de citrice sau jeleu de coacăze roșii.

reteta aluat cu smantana

Aceasta reteta este similar cu coșurile sovietice aprobate de GOST. Cu toate acestea, am o completeze cu o lingură sau două de smântână. Deci, aluatul se va transforma chiar mai delicios și sfărâmicios. unt topit (150 g), bate de zahăr (100 g) și pufos vanilină plic și netedă. Se adauga oul si smantana. Se amestecă. Separat, cerne faina si 250 de grame de o linguriță de praf de copt. Noi conectați cele două substanțe. aluat shortbread nu-i place frământare lung. Prin urmare, realizarea uniformității, filmul înfășoară alimente pâine în frigider și se îndepărtează. O oră mai târziu lovit aluat. Acesta va fi în continuare lipicios, așa că trebuie să stropească mâinile cu făină. Umpleți matrițele (nu tave grăsime lor), puncție în partea de jos cu o furculiță. Raskochegarennuyu pus în cuptor la 200 grade timp de șapte minute și se coace coșuri frumoase. Cu crema de proteine acrii, fructe de pădure glazurate, ei vor arata foarte impresionant.

Aluat cu maioneza

Aceste coșuri clepsidră cu crema de proteine început să se pregătească cazul. Cerne în tabel, două cești de făină de cel mai înalt grad. Obținem din congelator 250 de grame de unt si frecati-l repede. Se amesteca cu faina. Aceasta devine o matrice, similar cu firimiturile grosiere. măturică ou si cesti si jumatate de zahar. Adăugați două linguri pline de supa de maioneza. O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu otet stinge. Se adauga oul, împreună cu o pungă de zahăr vanilat și un vârf de cuțit mic de sare. Se amesteca si se combina cu firimituri grosiere. framantati rapid aluatul. Se răcește-l timp de o oră. Strangulează o bucată, laminate într-o clătită și înserat fundul și părțile laterale ale matrițelor. Dacă acestea nu sunt silicon, grăsime ușor cu metale grăsime. Se coace timp de aproximativ zece minute la 200 ° C,

crema de proteine cu agar

Se spune că o substanță extrasă din alge marine, este mai utilă decât gelatina. Agar-agar se adaugă la creme și mousse, pentru a le da o formă stabilă. Prin urmare, această rețetă la îndemână în cazul în care tarte cu crema de proteine va fi obligat să stea în căldură pentru o lungă perioadă de timp. Se umple într-o lingură de agar jumătate de sticlă oală de apă rece. Am pus deoparte un sfert de oră. Apoi pune tigaia pe foc și se adaugă 200 de grame de zahăr. Se fierbe siropul, la fel ca în rețeta precedentă. În mod similar, bateți (patru bucati) cu suc de lămâie. Apoi, un flux subțire se toarnă la fierbere sirop vâscos. Dar, crema cu agar-agar se transformă consistență ușor diferite - cum ar fi bezele sau bomboane moi. Se umple coșurile lor să fie până când este cald.