Kvofory pe kefir - reguli de rețetă și de gătit

Ce este peria? Astăzi, este posibil să-l întâlnească în tratamente mai puțin și mai puțin, dar cu doar zece ani în urmă, delicatețea preferată a copiilor la sfârșit de săptămână a fost tocmai acest delicios crocant blând. De obicei, au făcut lemn de bușteni pe chefir. Rețeta a fost specială pentru fiecare gazdă, deși nu se deosebea decât în lucrurile mici. Tradițional au fost întotdeauna două momente: cărbune copt în formă de diamante cu o gaură în mijloc, prin care a trecut o parte a diamantului. Au existat "urechi" atât de amuzante, care nu puteau fi mâncate doar pentru că păreau atât de amuzante. Al doilea punct este o stropire. Stropirea obligatorie cu zahăr pudră. Crisp, proaspăt obținut din "crengi" de ulei de fierbere, care se amestecă ușor cu resturile de ulei, se încălzește și se transformă într-un fel de nectar ... A fost pur și simplu delicios - Topirea în gură a unui aluat delicios ... Adu-ți aminte? Dacă da, atunci nu veți refuza niciodată rudelor voastre să primească această plăcere - dainties cu perie.

Există mai multe reguli, a căror încălcare este letală pentru cei care doresc să guste prăjituri delicioase. Și primul spune că este necesar să facem lemn de foc pe chefir. Rețeta permite adăugarea de smântână sau lapte, dar în nici un caz apă - altfel, rămas bun, splendoare și sensibilitate! A doua regulă: în test este alcoolul prezent în mod necesar - acest lucru conferă produsului final capacitatea de a se topi în gură. Lingura pe kefir este preparată cu adaos de zahăr - și afectează culoarea produsului final. Lemnul ideal de prune are o culoare aurie plăcută, în cazul unui excedent de zahăr devine maro închis, ceea ce creează impresia de supărare. De asemenea, este necesar să selectați un ulei de gătit de calitate: cel mai bine este să folosiți untul de măsline sau topit. Când prăjiți, trebuie să vă amintiți că grăsimea stropeste și poate aduce o senzație foarte neplăcută bucătarului. Prin urmare, stocați zgomotul - ar trebui, de asemenea, utilizat pentru a coborî pensula din ulei și la scoaterea produsului finit.

Și acum răspunsul la întrebare este cum să gătești lemn de foc pe chefir.

Busteni pe chefir. Rețeta este tradițională. Pentru test, aveți nevoie de un pahar de kefir la temperatura camerei, adăugați 2 ouă, o lingură de zahăr, o linguriță de sare și o lingură de sifon incompletă. De asemenea - amintiți-vă? - o lingură de băuturi alcoolice puternice. Frăgeți aluatul destul de rece, dar nu prea "ucideți" -l. Aluatul "se odihnește" timp de aproximativ 20 de minute - și puteți începe să vă răsuciți. Mai departe, prin tehnologia descrisă mai sus.

Busteni pe chefir. Rețeta este exotică. În trei ouă se toarnă 2-3 linguri de iaurt gros (poate fi înlocuită cu smântână lichidă), 2 linguri de vodcă. Este necesar să frământați un aluat abrupt - rotiți-l foarte subțire, spre transparență. Apoi, foile laminate sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în uleiul de floarea-soarelui fierbinte. În ceea ce privește cantitatea primită din test, este necesar să se pregătească și să se fiarbă înainte de fierberea unei sticle de ulei vegetal. Pătrările finite sunt extrase din uleiul fierbinte, cu o sârmă. În același timp, ei pregătesc umplutura: în părți egale, mierea și zahărul sunt fierte ușor. Aici tehnologia este mult mai complicată decât în cazul pregătirii lemnului propriu-zis: este necesar să se monitorizeze constant că mierea nu arde. Fiecare piesă este lipită împreună cu alta cu miere. Pentru a nu vă lipi de tine, trebuie să vă păstrați mâinile umede.

Acestea sunt doar două rețete, dar ele stau la baza oricăror opțiuni pentru gătitul de pene. Există o mulțime de nuanțe: cu o mulțime de ouă și puțin, cu sau fără alcool, cu smântână și chiar cu lapte în loc de chefir. Cu toate acestea, totalul este unul: veți obține un brush de neegalat, de unde este imposibil să ieși până când se va termina. Te bucuri de o criză!