Cotlete Ministerială tocat file de pui: reteta

O mulțime de preparate din bucătăria haute a devenit alimente de zi cu zi a oamenilor obișnuiți. Dar exemple contrare prea mult. Ia aceeași ministerială cotlete. Ele pot găti în timpul săptămânii, și la masa festivă. În ciuda numelui grandios, a făcut aceste chiftele ușor și rapid. Încercați să pregătească acest fel de mâncare, nu te mai rău decât într-un restaurant Posh!

Care este cotlete diferență în cadrul reuniunii ministeriale

Pregătiți-i din piept de pui, dar nu într-o mașină de tocat scrolled de carne, așa cum se face cu chiftele convenționale. Pentru mese ministeriale tenderloin nevoie de un cuțit să taie transversal în fâșii subțiri destul de scurt. Într-un caz extrem, este posibil să se facă cuburi mici. Principalul lucru de reținut - burgeri nu sunt preparate din Ministerial scrolled într-o mașină de tocat carne carne.

În al doilea rând, diferența dintre semifabricatul - ingredient pentru fascicule de umplutura. Pentru carnea a devenit lipicios și cedat la turnare în continuare, el nu se adauga faina sau miez de pâine înmuiată și amidon. Poate numai ou de obicei, sare și piper a intrat în cotletele tocate în ministerial.

Rețeta are o altă caracteristică - o special pregătit pesmet. Fă-le din pâine firimituri, tăiat în felii subțiri. Aceasta adaugă o aroma breading specială și este decorat cu vederi ale produsului finit. Deci, nu va fi rușine să prezinte oferte pe masă, astfel briose. Acestea sunt fragede și suculente în interior, doar se topesc în gură, și acoperite în afara sincer clare.

Un pic de istorie

Există mai multe versiuni, care se referă la denumirea produsului.

În timpurile sovietice, catering a fost servit de pui, pesmet în pesmet. Meniul poate fi găsit sub diferite denumiri: „cotlet de-Will“, „șnițel în capitală“, „cotlete de capital“ Această masă a fost ieftin și delicios, atât de popular.

proprietarii de cantine a vrut să vândă chiftele de piept de pui scump, dar a fost necesar să le prezinte clienților ca o delicatesă. Vizitatorii se spune că mănâncă acest fel de mâncare delicios, te simți ca un adevărat miniștri. De aici numele - „la nivel ministerial.“

O altă versiune spune că numele cotlete, dimpotrivă, doresc să simplifice. Guvernul nu a fost de origine ministerială profitabilă a numelui. Bine muschiulet de pui într-o țară socialistă își poate permite să nu toată lumea, nu doar vârful puterii. Prin urmare, Cotlete a devenit cunoscută sub numele de Ministeriale snitelul de capital.

gătit folosit

• Tăiere bord.
• cuțit de bucătărie ascuțit.
• folie alimentară.
• fragezeste carne.
• Corolla.
• Lingură.
• Tigaie.
• Fork.

Ingrediente pentru reteta clasica

• Pui - o singură bucată (gram 300).
• Unt - o lingura.
• Ouă - una sau două.
• Maruntita pâinii - un cuplu de bucăți.
• Amidon (porumb sau cartof) - două linguri.
• Sare și condimente după gust.
• Ulei de floarea-soarelui pentru prajit.

Gătitul cotletele la nivel ministerial

file de pui tăiat cu un cuțit peste cereale în fâșii mici nu sunt lungi. Plăci mai detaliate de dimensiuni: lungime - câțiva centimetri, lățimea - nu mai mult de o grosime centimetru - aproximativ trei milimetri.

Carnea și condimente tocată obținută se adaugă sare după gust. Chiftele de pui într - o fântână ministerială în ton cu condimente , cum ar fi roz și piper alb și nucșoară. Condimente poate fi înlocuită cu o picătură de oțet sau vin alb. Acum pune untul înmuiat și se frământă bine tocată. Poti sa o faci cu o lingura.

Se separă gălbenușurile și albușuri de la început lor biciuire puternic pamatuf sau mixer electric. Pre-necesitatea de a adăuga un vârf de cuțit de sare spuma crește bine. Bateti trebuie să formeze vârfuri. Tight ei sunt, cu atât mai bine. Ușor introduce masa în umplutură.

Acum, pentru a pune amidonul de umplutură și se amestecă din nou. Mâinile care formează chiftele mici. De pui sânii poate fi izolat suc, deci ai nevoie de breading pentru prăjit. Ea, cum ar fi untul, este ingredientul secret și este preparat într-un mod special.

În primul rând, se prepară pesmetul. Pentru carnea de pui este rola cea mai potrivită, sau o bucată de pâine albă. Mai bine să nu ia produse de patiserie proaspete, și ieri sau cu o zi înainte de ieri. Puteți experimenta cu siguranță, cu pâine neagră, dar, în mod tradițional, aceste burgeri sunt fabricate din alb.

Se taie pâinea în bucăți obișnuite. Scoateți crusta, avem nevoie doar de un miez de pâine. Se taie în felii mici și subțiri. În această etapă, ele pot fi stropite cu sare, condimente, sau înmuiate în unt de usturoi, dar este o chestiune de gust. Am pus pene pe o foaie de copt și trimite în cuptor, încălzit la o sută de grade. La ieșire ar trebui să se dovedesc crutoane crocante.

Acum, ia chiftele formate sunt Ministerial file de pui, dip-le în gălbenușul și apoi biscuiți ostyvshimi uniform paniruem într-un singur strat. Mai ales gazda harnic merge atât de departe ca și care este lipit pe crutoane.

Pe vas încălzit se toarnă ulei de floarea soarelui. Ar trebui să fie suficient să-l păstrați chiftelutele pe jumătate acoperite. prăji semifinisate la foc mediu, până când biscuitii devin o culoare frumoasă de aur. Produsul finit se intinde pe un prosop de bucătărie, da pentru a se scurge excesul de ulei, după cum se obține uleiul Ministerial de pui.

Reteta snitel în cadrul reuniunii ministeriale

În principiu, acest tip de cotlet la nivel ministerial. Numai snitel nu au nevoie pentru a găti umplutura, care este, prin tăiere să te pui cu blocul mic. spinări folosite de pui, împărțit în mai multe bucăți. Mica lor lovind o prisalivaem bucătărie ciocan de lemn și frecat cu condimente pentru gust.

O parte a fileului unse cu unt dedurizată, ca un sandwich. Este apoi pliat în jumătate sau rulată în plic. După aceea, totul este la fel: muiat breading de ou și prăjit felii de Rusk. Ie snitel prepararea la fel ca chiftele de file de pui ministerial.

Ingrediente pentru o rețetă chiftelutele simplificate

• Bucata de muschi de vita.
• Un ou.
• Două sau trei linguri de maioneza.
• O lingura de amidon.
• Sare și condimente după gust.
• Ulei de floarea-soarelui pentru prajit.

Gătitul cotletele în ministerială în grabă

Puteți folosi nu numai fileul, dar, de asemenea, alte părți ale puiului. Carnea se taie în cuburi de aproximativ un centimetru. Acum trebuie să adăugați restul de ingrediente: tocată de ou, maioneza, amidon, sare, condimente și se amestecă. Masa rezultată de consistență ar trebui să semene cu un oladushek aluat.

Tigaie cu ulei fierbinte raspandit o lingura de carne tocată. Fry pe ambele părți. Farfuria se dovedește același suculent, precum și pe reteta clasica.

remarcă

Astfel de chiftele pot fi de asemenea preparate cu adaos de brânză de carne de porc macră, iepure și chiar pește carne roșie: pastrav sau somon.

Mananca legume proaspete, sau orice alt fel de mâncare preferate.

Încercați să aplice pentru un prânz sau o cină de burgeri-ministeriale, și familia ta va cere din nou și din nou pentru a găti acest fel de mâncare delicios!