Cotlet de pui - două rețete

cotlet de pui - antena universal ieftin. Dragostea lui aproape totul. Gatiti chiftele de pui umplutura - este rapid și practic. În plus, ei pot face dietetice și conținut scăzut de calorii, se adaugă ierburi și legume din carne tocată. Și puteți face o versiune delicioasă - cu umplutură de unt, brânză și ciuperci.

Pui de pui Kiev

Ele sunt adesea confundate cu Pozharsky. Dar cele mai recente marca, deși cu aceeași umplere, dar fileul tocat - reteta un pic ca o zrazy reteta. Un pui Kiev făcut din file pe os - rola pliu și utilizat ca ulei de umplere. Ambele versiuni pot fi gătite în cuptor și în tigaie. Și este posibil să se combine ambele metode - prima și se prăjește (aspectul maro auriu atins), și apoi se fierbe până când sunt gătite în cuptor. În mod ideal, carnea de pui cotlet a la Kiev este preparat de la o jumătate dintr - un pui întreg. Sculpta piept cu aripa, scoateți cele două pelicule exterioare și falanga. Restul de os pe aripa este tăiată din carne și pielea - trebuie să iasă din fileul laterală. Ea are nevoie pentru a pune pe bigudiuri ei și de a folosi topic cotletul ca o pârghie - un element tradițional al rețetei. Fileul trebuie să lupte off - deoarece are pentru a obține un tort pătrat plat. În mijlocul de tort pentru a pune untul rece. Înfășurați file, astfel încât acesta a fost înfășurat de două ori în jurul ulei. Piatra este încă ieșită din lateral. întreg structura Zapanirovat în făină, măcinate sau pesmet fin mărunțite, apoi în ou și din nou în firimituri. Primul strat trebuie sa fie breading faina - permite lezone și biscuiți se află exact și să dea un cotlet aspect estetic. Desigur, este destul de grăsime și opțiunea de mare de calorii. Dar, odată ce ați pregăti o masă festivă, nu încercați să-l facă o dieta, experimentarea cu înlocuirea ingredientelor tradiționale. cotlet de pui nu a devenit mai puțin de grăsime - de fapt, ea este încă prezentă o mare cantitate de unt. Dar gustul tradițional va fi deteriorat foarte mult. De altfel, untul poate fi pre-dedurizata la temperatura camerei și amestecat cu ierburi sau coaja de lamaie.

Pozharskaya cotlet de pui

Ia umplutura. Cel mai bun din tot ce ai atunci când pisa împușcat carne cu un pui întreg. Apoi, consistența sa este perfectă, acesta este caracterizat printr-un conținut echilibrat de grăsime. pui tocatã, de exemplu, să fie excesiv de uscat. Dacă nu pui întreg - trebuie să se răsucească carne de piept și picioare de carne în proporții egale. Adăugați pâine înmuiate și se trece amestecul printr-o mașină de tocat carne, de preferință, de două ori. Apoi se adaugă ouă și sare. Acesta este singurul tip de burgeri, care nu este de dorit să adăugați ceapa. De asemenea, pentru chiftele Pozharsky tocată nu se poate bate. Deoarece este necesar pentru a forma o dată prăjituri plate, care sunt puse în unt - normal sau aromatizat. Apoi, produsul snitele pus în congelator timp de douăzeci de minute, apoi prăjire în ulei fierbinte. Mai bine încă se prăjește rapid într-o tigaie și se aduce la pregătire este deja în cuptor.