Cremă de smântână, fără ouă cu lapte: reteta

Pentru a decora și impregnarea de prăjituri și produse de patiserie sunt adesea folosite crema fara oua cu lapte, prepararea, care nu ia mult timp și efort. Acesta este unic prin faptul că acesta poate fi utilizat nu numai în deserturi de casă, dar, de asemenea, ca o auto-tratament.

recomandări generale

Tehnologia pentru prepararea unei astfel de cremă se bazează pe o formulă rapidă sau prelungită încălzire. În primul caz este preparată pe aragaz. A doua bază pentru o cremă viitoare este încălzit într-o baie de apă.

Toate ingredientele de particule combinate într-o secvență specifică, se toarnă lapte și se încălzește până la consistența dorită. Greutatea finite trebuie să semene cu smântână suficient de dens.

Pentru a pregăti crema fără ouă cu lapte, este necesar să se utilizeze numai ingrediente de înaltă calitate. Pe aceasta depinde gustul produsului final. lapte stătut în timpul încălzirii se poate încreți, și prea gras - arde.

În timpul încălzirii, viitorul crema sale pentru un moment nu poate fi lăsat nesupravegheat. Necesită agitare constantă. În caz contrar, se poate arde pe sau de a lua bulgări. Mai mult decât atât, trebuie să se agite chiar și crema de răcire. În caz contrar, crusta va apărea pe suprafața sa, care nu poate fi conectat la masa principală. Pentru a reduce durata procesului de răcire, crema, vasul cu ea poate fi scufundat într-un vas mai larg umplut cu apă rece.

Pentru colorarea produsului final este acceptabil pentru a utiliza ciocolata sau turmeric. Acesta din urmă va da crema o culoare galben frumos. Unele retete implică adăugarea de scorțișoară, vanilie sau coniac. Aceasta crema este un mai parfumat. Acesta este adesea folosit pentru prăjituri promazyvaniya sau ca umplutură pentru prăjituri. În plus, acesta este servit cu biscuiți, clătite și alte produse de patiserie dulci.

Versiunea clasica

Crema fabricate prin tehnologia de mai jos descrise, se pare atât de delicios încât să poată fi utilizate nu numai pentru a face prăjituri, dar, de asemenea, să mănânce ca un desert independent. În primul caz, membrii săi trebuie să adăugați un pic mai puțin făină. Deci, veți obține o cremă de lichid. Reteta de lapte (fără ouă) implică utilizarea de simplu set de ingrediente, dintre care cele mai multe sunt disponibile în fiecare casă. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Un pachet de unt.
• linguri de doi ani și jumătate de făină.
• 220 ml de lapte.
• O ceașcă de zahăr.

secvență de acțiuni

Paharul este turnat un pic de lapte. Este necesar să se dizolve făina. Laptele rămas combinat cu zahăr și trimis la placa. Când se inflama, se adaugă dilua făina și se amestecă bine pentru a preveni apariția de noduli.

Baza care rezultă din care crema va fi preparate ulterior fierte (fără ouă, lapte), se îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească. Când sa răcit, sa adăugat treptat la untul pre-bătut. Ar trebui să fie în mod constant de lucru mixer. Ca rezultat, veți avea o masă omogenă magnifică. Acesta poate fi folosit pentru lubrifierea cupcakes și prăjituri.

Opțiunea cu lapte condensat

Conform acestei reteta pare crema foarte gustoase și neobișnuite (cremă de ouă), fără ouă cu lapte. Pentru a găti folosind produse simple si low-cost, achiziționarea de care nu afectează bugetul familiei. În acest moment trebuie să setați următoarele:

• Un borcan de lapte condensat.
• 250 ml de lapte.
• linguri cuplu de făină de primă clasă.
• O jumătate de pachet de unt.
• Două linguri de zahăr alb.

La cererea cremă cremă (fără ouă, lapte), o fotografie pe care o puteți vedea în articolul de astăzi, se adaugă un pic de vanilie.

Descrierea procesului

Într-o cratiță mică de lapte turnat și trimite-l la placa. Când devine un pic mai cald, este aruncat de un sfert de cana, iar restul este returnat la foc. Lapte cald este îndepărtat de căldură și se acoperă cu un capac.

Într-un castron separat, combinati făină și zahăr. Există, de asemenea, se toarnă cald la început, iar apoi laptele cald. Toate se amestecă bine și re-trimis la foc. Amestecul rezultat se fierbe pana se ingroasa. De obicei, acest proces durează aproximativ cinci minute. Nu uitați să se agite conținutul pan!

Recipientul este apoi îndepărtat din masa îngroșat dintr-o placă, acoperite cu folie și se răcește. In timp ce crema se răcește, se poate biciuit unt, cuplat anterior cu lapte condensat. Amestecul rezultat a fost introdus treptat în masa dulce practic terminată. crema custard (fără ouă, lapte) în timpul conectării a două componente trebuie să continue bate cu un mixer.

Varianta cu amidon

Crema făcută pe această rețetă, este o mare alternativă la smântână. El este neobișnuit de blând, structura de aer și un gust plăcut. Dupa ce a petrecut destul de un pic de timp și un minim de produse alimentare, să vă pregătiți de lumină și cremă pufos (cremă) fără ouă cu lapte. Reteta de preparare implică utilizarea unui set specific de componente, inclusiv:

• O jumătate de litru de lapte.
• O ceașcă de zahăr.
• 75 de grame de unt.
• Lingura plin de porumb și amidon de cartof.
• 250 ml de 35% -s' cremă.

Tehnologia pe bază de Turn

Întregul proces de preparare a unei astfel de cremă poate fi împărțită în două etape principale. Prima este de a furniza o masă de preparare a cafelei de răcire, al doilea - în legătură cu crema sa.

Intr-un bol cu fund gros se toarnă amidon și zahăr. Există, de asemenea, se toarnă în lapte rece și se amesteca bine agitată, încercând să evite apariția de bulgări. Dacă este o casa, este de dorit de a pre-fierbere și se răcește. lapte de magazine nu poate fi supus unui tratament termic.

Pot cu un amestec dulce este trimis la soba si fiert pana se ingroasa, fără a uita să se amestecă în mod constant. Masa rezultată a acestui proces ar trebui să arate ca jeleu cleioasă. Se toarnă într-un alt vas și se răcește.

Doar în crema viitorului (custard fără ouă, lapte) de cinci minute, se adaugă untul. Toate amestecă bine până la omogenizare și acoperite cu folie.

După masa rezultată este răcit complet, se poate trece la pasul următor. Crema răcită se toarnă într-un recipient adecvat și mixer viguros bici. Ulterior, au fost introduse ușor în dulce amestec de lapte ulei. Și adaugă frișca în custard este de dorit, în porții mici. Aceasta reteta este bun, deoarece vă permite să reglați densitatea produsului finit. Cei care doresc să obțineți masă prea densă, trebuie să frișcă până la vârfuri slabe. Acest produs este ideal pentru prăjituri promazyvaniya prăjituri de casă, cum ar fi Napoleon.