Maiestate, reteta lasagna

O altă bucătărie italiană, atât de iubit în Rusia, este lasagna. Și acolo nu a fost fără inovație gospodinele din Rusia. În principiu, că pizza pe care lasagna - aceste feluri de mâncare, care pot fi și trebuie să experimenteze. Cu toate acestea, există încă original lasagna reteta de gătit , care vine din Italia.

Relativ la prepararea feluri de mâncare sunt întotdeauna o mulțime de controverse. Cineva crede că lucrul cel mai important - este sosul, care este sigur că solul este încă - aluatul. Și fiecare în dreptul său propriu. La urma urmei sos minunat fierte poate da vasul o picanterie specială, și o parte din ingredientele sunt un lasagna convențional face mai multe feluri de mâncare independente interesante.

Desigur, există , de asemenea , un fel de mâncare tradițională sau lasagna clasic reteta pe care toată lumea știe bucătari italieni încă în scutece. Dar poate fi preparat pe o bază de rețetă individuală, deoarece principalul lucru este sosul. Pentru început, vreau să ofere două tipuri de rețete sos pentru gătit lasagna clasic. De exemplu, acest sos de carne si sos bechamel.

Pentru sos de carne va avea nevoie de:

4st.l. ulei de măsline, 1 litru de ceapă, 1 cățel de usturoi, 400g de roșii în suc propriu, 300g carne de vită tocată, morcov 1, 150g de sunca ( de preferință se taie în fâșii subțiri), 2 telina petiol, 1 lingura. vin roșu sec și condimente după gust.

Pentru sosul bechamel:

2ST. 2st.l. lapte făină, 1 foaie de dafin, parmezan, placa 100g. Ulei, un pic de nucsoara, frunze de lasagna 250g si sare dupa gust.

Mod de preparare:

sos bechamel. În untul topit într-o tigaie se prajeste putin faina. Laptele este mai întâi necesar să se fierbe și se adaugă frunza de dafin și nucșoară, apoi se lasa sa stea timp de 10 minute, apoi laptele în făină într-un curent subțire se toarnă laptele (frunze de dafin înainte de a fi scos), amestecând constant, iar tigaia continuă să se încălzească și se aduce amestecul la fierbere Poti considera terminat.

sos de carne. Ia-un castron mic sau tigaie cu fund gros și ulei de căldură în acesta. In acest ulei, se adaugă usturoiul și ceapa (tocate fin), și se fierbe totul la foc mic până când până când ceapa este translucid. După aceea trebuie să adăugați benzile mărunțită, telina si morcovii și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă șuncă și carne tocată și se fierbe până atunci, până când amestecul capătă o culoare maro deschis. Pasul următor, se adaugă vinul și se fierbe timp de 10 minute. În cele din urmă, la final, se adauga rosiile tocate (cu suc). Fierbeti totul pana cand se inmoaie la foc mic, nu mai mult de 40 t de minute.

În cele din urmă, procesul de alimente în sine de gătit. Și astfel, lasagna reteta este foarte simplu. Ia vasul în care se va coace lasagna pe fundul se toarna un sos de carne puțin și închide foile de lasagna (uscat). Stratul următor este din nou un sos de carne, sos bechamel si branza apoi ras. Apoi urca din nou, și așa mai departe, până când sosul de carne nu se ajunge la un sfârșit. Ultimul strat este de dorit să se pună lasagna, bechamel si parmezanul. Durata de preparare este de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Poftă bună! Se pare fel de mancare foarte gustos.

Nu toată lumea știe că feluri de mâncare, cum ar fi reteta lasagna pot fi diferite si pot fi preparate cu legume și fructe de mare și carne - pentru toate gusturile. Cu toate acestea, pentru mine cel mai delicios și consistent încă o reteta lasagna carne pe care vreau să aduc în atenția dumneavoastră.

Ca și în versiunea anterioară, există două tipuri de sos pentru a fi utilizate, deja cunoscut la noi bechamel și Bolognese. Cum de a găti bechamel, știm deja, dar cu conversație separată Bolognese.

Acest sos este una dintre cele mai populare din Italia, este adesea pregătită nu numai lasagna, dar, de asemenea, pizza, paste și mai mult. Desigur, nici o singură rețetă de preparare a acestuia nu este, dar încă păstrat elementele de bază întotdeauna. I oferă una dintre opțiunea cea mai tradițională de a face acest sos.

Pentru a face acest lucru va avea nevoie de: 900gr carne tocată (preferabil vită), 700 g de piure de tomate, 1 morcov, 0,5 bulbi mari, bacon 100g, 450g de brânză (preferabil mozzarella), o jumătate de pahar de vin roșu, ulei de măsline și brânză parmezan.

Mod de preparare:

Să începem cu Bolognese. Având în vedere că acesta va languish timp de aproximativ 4 ore, apoi tot ceea ce putem face în acest timp. Deci Bolognese.

Se taie slănina în cuburi și se prăjește cu morcovi si ceapa, apoi se adaugă carnea tocată și vinul, toate cu atenție și se agită (toate se fierbe la foc mic). Adăugați piureul de roșii și se condimentează cu sare. Apoi, masa se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 2 ore. Sosul este considerat pregătit când tot lichidul sa evaporat.

Ei bine, cel mai important moment - o colecție de feluri de mâncare.

foi de lasagna necesare anterior pentru a se fierbe până se înmoaie și se usucă. Ei bine, la fel ca în rețeta precedentă: Într - o formă unsă pus straturi de sos bechamel, foi de lasagna bolognese. Toate aceste straturi, este de dorit să se stabilească brânza rasă și vărsat o cantitate mică de sos alb. La final, stratul de brânză și în cuptor 30 de minute la 180 de grade. Și astfel, reteta delicioasa lasagna pe care le știi deja - gata! Încercați să gătească, nu vei regreta. Este foarte gustos!