Crocantă kale "pelyustka": reteta

varza murata Crocante este bun pentru orice garnituri, carne și pește feluri de mâncare, ca un fel de mancare separat, si ca un aperitiv la un tradițional rusesc băuturi alcoolice - vodca. Ea - un depozit de vitamine într-un moment în care fructele și legumele, situată pe rafturi, cea mai mare parte la fel ca un fel de omologii de sezon. Mai ales gustoase „pelyustka“ aroma ne amintim din copilărie.

Varza „pelyustka“: fotografii reteta

Bine, drept „pelyustka“ se dovedește că nu de la fiecare cap de varză. Pentru prepararea ei ar trebui să fie ales mai târziu, iar clasa de mijloc, deoarece acestea au o grosime, frunze cărnoase și elastic. În cazul în care, cu toate acestea, varza ferment devreme, astfel recoltarea va fi moale, moale și gustos. varză albă mare, cu tulpini de dulce interior - ceea ce ai nevoie, acest „pelyustka“, o deosebit de gustoase. Există un alt mic truc: pentru a face varză acră ar trebui să fie numai în zilele cu nume masculine - luni, marți și joi. Deși nici o justificare științifică pentru acest fenomen încă, dar în celelalte zile „pelyustka“, dintre care reteta va fi observate cu atenție, se dovedește a fi fără succes. Ei bine, după cum știți, nu iau în cazul femeilor în timpul boli lunare, în caz contrar rezultatul va fi imprevizibil, în ciuda tuturor eforturilor lor.

„Pelyustka“: rețeta pentru coreeană

face inițial saramură: apă 1 litru de fierbere, vom merge la culcare la 2 linguri de sare (nu ia iodat), un pahar de otet si jumatate cana de zahar. Se amestecă pentru a se dizolva toate componentele loose minute se fierbe saramura, opriți și așteptați să se răcească la temperatura camerei. În acest moment, se taie în felii medii Kapustin. „Pelyustka“ (o reteta pe care o avem în vedere) sugerează prezența sfecla de zahăr, care îi conferă o frumoasă culoare roz. Gust selectat sfecla mici sau mai mari și morcovi, curățate și se taie în fâșii groase. Doi catei de usturoi ar trebui să fie tăiate în plăci subțiri. Ia-un recipient curat - poate fi o bancă, o tigaie email sau un vas de lemn, dar nu din aluminiu. La varza de fund neted strat pus deasupra ei - un strat de morcov, usturoi și sfecla și așa mai departe până la sfârșitul ingredientelor, aplatizare fiecare strat etanș. Se toarnă în partea de sus 2-4 linguri de ulei vegetal, mai bine acasă cu mirosul, dar se potrivesc și rafinat,. Umple ostyvshim marinata. varză ar trebui să fie acum pus într-un loc cald în presă, și apoi o altă zi în frigider. Totul este pregătit delicios „pelyustka“.

„Pelyustka“ tradițională: rețetă fără oțet

Acest acră se prepară în mod similar cu varianta precedentă, cu deosebirea că compoziția saramurii nu include oțet, dar a adăugat condimente - frunze de dafin și mazăre de negru și ienibahar. Cum de a pune condimente - o chestiune de gust, dar încă nu merita ele sunt prea dependent de gustul condimentelor nu a făcut scor foarte varza, mazare, 2-3 va fi de ajuns. Același lucru se aplică frunze de dafin. Din moment ce o astfel de varza „pelyustka“ este preparat fără adaos de oțet, termenul de fermentația va fi mai mare, de aproximativ 7-8 zile.