Jambalaya: rețete și caracteristici de gătit

Tratați familia ta în acest nou și originale feluri de mâncare, cum ar fi Jambalaya. Reteta este destul de simplu. Dish inventat în Caraibe. De-a lungul timpului, ea a câștigat popularitate în Spania și Franța.

Jambalaya Astăzi preparate în restaurante rusă și ucraineană, și toate datorită Chef Ilya Lazerson, care mai întâi preparat în Ucraina de Vest, iar apoi sa mutat la Sankt Petersburg, și au continuat să demonstreze abilitățile lor.

O reteta clasica

Principalele ingrediente - o cifră (punctul 2.5.), Sos iute si supa de pui. Într-un recipient, se înmoaie noada la umflate, iar celelalte coapse bucătar de pui și aripi. Bulion (1 L) va avea nevoie în viitor să se pregătească.

Acum, cuburi sau felii 250 g de cârnați afumați. usturoi cap (5-6 catei) pisa. O ceapa tăiată în inele și jumătate. Apoi se încălzește tigaie, se toarnă-l în ulei (de floarea-soarelui sau ulei de măsline), a pus cârnați afumați tocat. Ai nevoie să-l prajeasca timp de 5 minute (nu mai mult).

Acum, ia un ardei multicoloră (2 buc.) 1 si telina. Taie-le în cuburi sau fâșii. Pune un cârnat prăjit. Fiarbă un pic mai lungi (5-7 minute). Se adaugă sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga 1 ch. L. oregano creola și piper.

Se scurge apa din orezul și se clătește bine. Alternat în tigaie. Dacă există un fierbător de apă, atunci este mai adecvat. Pentru orezul, adăugați cârnatul prăjit cu legume și la foc mic tocană un pic (aproximativ 5 minute).

Apoi, trebuie să se toarnă cereala în supa de pui. Se aduce la fierbere, încercați să gust. pune mai mult de sare și piper, dacă este necesar. Se reduce focul, se acoperă vasul cu un capac - si se lasa stins până când orezul fiert.

La sfârșitul toarna sosul fierbinte, se amestecă bine, și un fel de mâncare fierbinte poate fi servit la masă.

Jambalaya: o rețetă cu creveți

Cu fel de mâncare fructe de mare obținute rafinat și aromat. Crevetii dau un gust original, de neuitat. În primul rând, ele trebuie să fie curățate și fierte. În timp ce ei se răcească, se prepară restul produselor.

Orez lung (300 g) a fost pus în 1 litru de apă pentru înmuiere. Intre timp, ia doi ardei gras (de preferință roșu și galben). Se curata si se taie in cuburi mari. Telina poate fi tăiat în fâșii. Se taie o ceapa.

Apoi, 0,5 kg de roșii freca răzătoarea mare. Adăugați-le 1 ardei iute. Nu scoateți semințele. Într-adevăr, în claritatea lor de bază. Dacă doriți doar un gust delicios, atunci este mai bine pentru a curăța ardei.

Acum, se încălzește tigaie, se toarnă-l în ulei de măsline. Puneți înapoi ceapa, gatiti până la transparent. Apoi se adaugă creveții. Ușor să le prăji. Apoi se pune ardeiul tocat si telina. Fry, timp de 5 minute, se amestecă spatula de lemn. Sare și piper după gust. Opriți focul.

În timpul pregătirii legumele, orezul de preparare a cafelei. Cu scurgere și se spală cu apă până când apa limpede. Figura se toarnă în tigaie sau fierbătorul, picătură la creveți prăjiți cu legume. Există, de asemenea, se toarnă sucul de roșii. Se agită și se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 10 minute.

Se completează Figura 700 ml de apă. Se acopera tigaia cu un capac. Să fiarbă toate împreună timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, orezul ar trebui să gătească. Opriți arzătorul atunci când conținutul dovedit mai trebuie să insiste aproximativ 30 de minute. Ar trebui să aveți un fel de mancare foarte gustoasa si original, cu un nume interesant - Jambalaya. Rețeta de preparare a acestuia este foarte usor, dar o mulțime de timp este petrecut pe pregătirea produselor.

adauga sunca

Încercați să gătească Jambalaya cu creveți și cârnați. Acest fel de mancare este foarte gustos, și nici măcar nu e rușine să-și prezinte ofertele. Fructe de mare este necesar, precum și în rețeta precedentă, coaja și se fierbe. Ham doar tăiat, de preferință în bucăți mari. De exemplu, cercuri, pătrate.

Ceapa si telina (1 buc.) Pentru a se pisa. Usturoi (1 cap), freca pe o răzătoare mică. Tomate 400-500 g este cel mai bine să se răsucească printr-o mașină de tocat carne. Dar puteți freca pe o răzătoare grosier.

În primul rând, se prăjește ceapa, pentru a face transparente. Apoi pune telina tocate. Prăjească legumele timp de 5 minute. Adăugați sucul de usturoi și roșii. Aici puteți toca, de asemenea, ardei iute. El adaugă picanterie la antena de satelit.

Apoi, 300 g de orez clătire bun, a pus într-un ceainic sau tigaie. Adauga la calit cateva minute legume cu șuncă și suc de roșii. Toate împreună, se fierbe timp de 10 minute. Apoi se toarnă 700 g de apă, se reduce căldura și se fierbe până când orezul gătit. Încearcă să se amestecă cât mai puțin posibil pentru cereale nu sa prăbușit.

Jambalaya fel de mâncare original cu creveți și șuncă - foarte gustoase si satisfacatoare. Este posibil să se pregătească pentru familie și oaspeții dumneavoastră. Ei vor aprecia abilitățile culinare extrem.

Jambalaya: o reteta cu pui

Acest fel de mâncare este preparat în bulion, și ar trebui să existe o mulțime de carne. Este mai bine să ia pui întreg piața internă. Curățați-l, se spală și a pus pe foc. În timp ce puiul este gătit, face unele alte ingrediente.

Se prepară 1 ceapa mare, ardei gras (2 buc.), 0,5 kg de roșii, orez (300 g), țelină, 1 cățel de usturoi, ardei iute (1 buc.), Condimente și sare.

Ceapa se taie, se prăjește până devine transparentă. Apoi, a pus într-o tigaie de telina tocate și piper. Legume gatiti nu mai mult de 5 minute. Apoi puneți usturoiul tocat si rosiile tocate (se poate freca pe o răzătoare). Acest lucru se adaugă, de asemenea, unele ghimbir pudră, 1 oră. L. oregano si sare dupa gust si se amesteca cu piper.

Când puiul este gătit, se răcește și se îndepărtează carnea de pe oase. Pune într-o tigaie, ceainic sau utyatnitsu. Este important ca rezervorul a fost un fund gros. Aceeași supă de pui tulpină și puneți legumele prăjite cu condimente.

Puneți tigaia la foc mic. Când supa ajunge la fierbere, încercați să gust. Poate fi necesar să adăugați sare sau piper.

Cand orezul este gata, puteți elimina ibricul de pe foc. Lăsați vasul se configurează timp de 30 de minute - și puteți aduce la masă.

Caracteristici de gătit

Celebrul bucătar Ilya Lazerson a descoperit cateva secrete, cum să gătească Jambalaya. El susține că gustul vasului depinde de legume prăjite, la care se adaugă condimentele și condimentele necesare.

Pentru a da seama dovedit sfărâmicios și un întreg nu se amesteca în timpul gătirii. Pentru dealerul nu arde, este mai bine pentru a găti vasului într - un cazan sau utyatnitsu cu fund gros.

În cazul în care, cu toate acestea, este necesar să se amestece orezul, trebuie să o faci cu mare grijă. Ia-o spatulă de lemn și flip crupa de jos în sus. Apoi, probabilitatea ca orezul va cădea în afară, vor fi reduse la minimum.

Reteta (Jambalaya) de la Lazerson foarte simplu. Nu ai nevoie de ingrediente speciale, scumpe pentru ea, dar gustul vasului pare delicios, picant și memorabil.

prezentare

Pentru vasul a fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, trebuie să-l decora original. Pentru a face acest lucru, puteți pregăti un separat sos (spanac, conopidă și alte legume), precum și atunci când se aplică de divertisment de apă.

Când Jambalaya turnat într-un castron, se decorează cu verdeață. Acest lucru poate fi patrunjel sau busuioc. Verzii pot fi răspândite frunze întregi sau tăiate frumos.

Gatiti cu plăcere, aproape raduyte fel de mâncare originale, un feed frumos și un gust rafinat. Nu uita că bucătăria - un loc pentru zborul de fantezie. Utilizați ideile prezentate, face ajustări și de a crea capodopere!