Cum de a găti carnea de pui cu muratura

În bucătăria rusă, împreună cu o supă și cereale, ocupă un loc important murătură. Baza acestei bogăție și primul curs consistent este carne și murături. Modificarea și adăugarea de noi ingrediente, puteți primi o varietate de rețete de preparare. Pentru a prepara o murătură cu un pui pe reteta clasica, trebuie să respectați exact compoziția și proporțiile ingredientelor.

Este necesar să se ia de pui, se spală bine, visceral, elimina pielea și se taie în două părți. pui preparat trebuie să se toarnă apă rece într-o cratiță, se adaugă sare și pus pe aragaz. După bulion de fierbere, se îndepărtează spuma și se lasă să se fierbe la foc mic timp de o oră.

În timp ce prepararea bulionului, nu pierde timpul. Puteți pregăti cu ușurință toate legumele pentru rassolnik de umplere. Morcovi (2 buc.) Si ceapa (1 buc.) Curățite, se spală bine și fin cotlet. Preferat grătarului morcovi pe o răzătoare grosier. Într-o tigaie se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste, se toarnă supa, un pic de oțet și se fierbe timp de 15 minute. Capac practic Pan, dar nu uitați să se amestecă legumele să nu ardă.

Când puiul este gata, acesta trebuie scos din tigaie, se răcește și se taie în bucăți mici. Carnea de pui marinate adaugă în mod necesar cartofi (6 buc.), Saramură (1 cana), muraturi (3-4 buc.) Si legume prajite. Continuă să gătească pentru încă 30 de minute. După ardei iute utilizare, frunze de dafin, roșu sau piper negru.

muratura Gata turnat fierbinte pe farfurii, a pus bucățile de carne de pui, se adauga smantana sau maioneza, o mulțime de verdeață tocate și să înceapă masa. Pentru murarea cu carne de pui aduce bucurie, nu probleme digestive, trebuie să ne amintim secretele de bază ale pregătirii sale:

1. Nu folosiți castraveți murați într-o murătură. Ia doar murături de bună calitate, solide, crocante și delicioase cu saramură.
2. Mai întâi trebuie să taie castraveți și se prăjește în ulei, pentru a îmbunătăți gustul de feluri de mâncare.
3. In bolile de stomac și intestine nu folosesc oțet și ardei iute, astfel încât să nu provoace o exacerbare a bolii.

amanta cu experiență pentru a îmbunătăți gustul, în rassolnik reteta clasica cu carne de pui, injectată o felie de lamaie, care a adăugat la placă. Pickle pot fi preparate din inimi de pui și aripi, se adaugă cereale orz, orez sau orz pentru a obține un fel de mancare satisfacatoare si mai gros.

Pickle de pui și orz se pregătește un număr de moduri. În cazul în care primul fel de mâncare pentru a găti file de pui sau file, trebuie să gătesc mai întâi bulion bogat cu carne și separat - perla de orz până la jumătate. Ceapă, morcovi și murături prăjesc ușor într-o tigaie, se adauga pasta de tomate. Apoi, într-o tigaie se adaugă bucăți mici de cartofi și orz. După 10 minute, se adaugă restul de legume, frunze de dafin. Dacă este necesar, piper și continuă să se fierbe până la fiert inca 15 minute la foc mediu. Atunci când un tabel pentru a pune maioneza și ierburi în ea.

A doua metodă este mult mai simplă. Pentru a face aceasta , utilizați pipotă de pui, inimi, aripi și gât. Carnea trebuie să fie bine curățate de film și pielea, și se fierbe timp de 40 minute. Apoi arunca în orz bulion de perle și continuă să se fierbe timp de 40 de minute, atunci puteți pune cartofi, țelină, ceapă și castraveți și se fierbe până când cartofii sunt gata.

În acest timp, va avea timp să fiarbă orz, și inimile cu stomacul se va transforma moale și gustos. La final, se adaugă frunze de dafin, condimente, pătrunjel și se toarnă marinate castravete. Într-un bol pune o lingură de smântână și o felie de lămâie.

Pickle de pui, doar la prima vedere pare a fi o masă simplă. În cazul în care imaginația spectacol și se fierbe cu iubire, putem surprinde chiar și cele mai exigente iubitorii de mâncare bună.