Cum de a găti chanterelles: Sfaturi și Rețete

Știi cum să gătească bureții? Cu siguranță nu. Dar pentru ei există o tehnologie specială de preparare prin care ciupercile sunt incredibil de delicioase!

Exemplu de modul de preparare a vulpilor, descrise în rețetă.

Chanterelles în smântână

Bureți, fierte în smântână - este un clasic rețetă pentru aceste ciuperci. Aceste ciuperci diferă gust neobișnuit și va fi întotdeauna capabil de a decora masa dumneavoastră, fie că este vorba de o vacanță sau cel mai mult este că nici o zi cu zi.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• vulpi - 0.5 kg;
• Ceapă - 100 g;
• Crema - 200 g;
• patrunjel;
• puține mazăre piper negru;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire.

Înainte de a începe bureții în crema acestea trebuie să fie bine clătită și se taie în bucăți dorite de tine de gătit - poate fi la fel de pene sau felii. La cerere, acestea nu pot fi tăiate, dar dacă gatiti ciuperci mari, atunci această procedură este pur și simplu inevitabilă. Când se taie bureții, le-a pus într-o tigaie adâncă și Golful apă sărată la o treime din volumul pe care îl ocupă, începe de gătit sub capacul închis. După fierbere, așteptați aproximativ 10 minute și scoateți capacul. Fără a reduce focul, să continue procesul de gătire până când apa nu se fierbe departe complet.

Între timp, se bucură de o ceapa de gătit la prăjire. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie tăiată în fâșii mici și loc pe o tava pregatita cu ulei fierbinte. Fry ar trebui să fie până capătă o culoare ușor aurie.

La acea vreme, atât din tigaie cu ciupercile se evapora apa, se adaugă la ea și ulei de floarea - soarelui, se adauga ceapa prajita, continuă să se prăji masa este încă timp de cinci până la șapte minute. Nu uitați să interfereze cu bureții, așa cum au ars de proprietate.

La sfârșitul timpului alocat, reduceți căldura soba la foarte mică și se toarnă crema de ciuperci acru. Apoi, a pus în tigaie și piper, se acoperă și se fierbe pana cand se inmoaie - timp de șapte minute la o căldură ușoară.

Chiar inainte de servire, se presara cu ierburi și bureții le pot pune pe masă.

Aceasta reteta - un exemplu de cum să prăji bureții. Cu toate acestea, în afară de acestea poate fi supus la prăjirea și procesul de gătit. Și cum se face aceasta este descrisă în următoarea rețetă.

Inainte de chanterelles se fierbe, ca toate celelalte ciuperci, acestea trebuie spălate sub jet de apă, deoarece acestea tind să se acumuleze resturi în cutele de pălării. După că ciupercile trebuie să taie în particule și se pun într-o cratiță. În plus, le umple cu apă, doar suficient pentru a-l ciuperci bine acoperite fac. Ca atare, ciupercile trebuie fierte timp relativ scurt - timp de o jumătate de oră. În procesul de gătire deasupra bulionului rămâne plenochka și spumă - trebuie îndepărtat periodic.

Dacă nu doriți să - nu poți sare apa în care gatiti ciupercile, deoarece acest lucru nu este necesar. Deci, puteți face acest lucru bureții dacă în viitor va fi fierte folosite pentru gătit alte feluri de mâncare.

Acum știi cum să gătească bureții și înțelege cu siguranță că este foarte ușor și rapid.

Dacă se dorește, puteți îngheța bureții fierte în timpul iernii, de exemplu, le folosesc pentru a găti orice fel de mâncare. În plus, faptul că mai târziu nu va pierde o mulțime de timp bureții de gătit, fiert, ei nu vor forma o mulțime de spațiu, datorită faptului că scăderea în dimensiune.

Acum știi cum să gătească bureții. În plus, acestea pot fi adăugate la salate, gatiti supa. Există chiar și fani pentru a adăuga aceste ciuperci în cereale, folosiți ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte. În general, ele pot fi folosite în diferite moduri. Principalul lucru - să știe cum să gătească chanterelles, și pe birou va apărea întotdeauna unele gustoase și , probabil , un fel de mâncare neobișnuită, ingredientele printre care este tocmai acest tip de ciuperci.