Cum de a găti coaste?

coaste de porc ... Ce ar putea fi mai delicios? În familia mea, acestea sunt preferate de către oricine, chiar și cele mai scumpe și „gourmet“ soiuri de carne. Coastele într-un sos picant, dulce sos de miere, coaste „pentru frigărui“ sau înăbușite cu cartofi ... Ce retete nu ne folosesc doar pentru a face acest produs disponibil. Răspunsul la întrebarea cum să se prăjească coaste, de obicei, depinde de un set de ingrediente care sunt disponibile la un anumit punct în frigider.

Dacă nu există nimic altceva decât coaste și ceapă, fac frigarui într - o tigaie. Cum de a găti coaste, astfel încât acestea să gust gratar?

Pentru a începe coaste se spală, se împarte în bucăți porțiuni și îmbibată într-o marinată. Compoziția sa depinde și de starea de spirit, disponibilitatea produselor necesare. Cel mai mult îmi place să se marineze carnea in otet cu ceapa. Cu toate acestea, puteți utiliza un vin sec, rosii, iaurt, chiar si bere. Principalul lucru - pentru a adăuga condiment mai mult la lichidul, carnea a fost aromat, suculent.

Ținând marginea marinat timp de aproximativ două ore, le eliminăm, curățat de ceapă, se prăjește pe o tigaie fierbinte până la rumenire. Apoi ne întoarcem din nou, așteptând până când veți obține o crustă. Pune ceapa în tigaie, restul de sos, face fierbe la foc minim. Sărare nevoie de o carne gata făcute, în caz contrar acesta va elibera sucul în tigaie, și va fi foarte uscat.

Shish Kebab - delicios, dar vasul de obicei. Și cum să gătească coaste pentru a crea neașteptate, gust neizbity?

Noi de obicei distra coaste oaspeții în sos de miere.

În primul rând, se prepară sosul. La acest amestec, 100 ml de vin uscat (alb), aceeași cantitate de miere, topit aburit, adaugand un gust dulce de sos de soia și ardei roșu (sol), boia (de asemenea, măcinat), usturoi. Puteți turna puțină apă la sos avansat cloying. În această compoziție înmuiată coaste. După o oră ele pot fi prăjit, prosop uscat în prealabil. Pan ar trebui să fie o fierbinte și se prăjește coastele trebuie să pregătire. După aceea, ei trecerea în friteuză sau un vas cu pereți groși.

In restul de ulei pentru prăjit până usturoi prajit de aur, pentru a turna sosul din carne. Se agită, așteptați până când devine gros. Se toarnă sosul îngroșat la coaste, sare, se fierbe sub capacul în cuptor timp de cincisprezece minute. fel de mâncare Royal se dovedește.

Uneori vom cumpăra coaste fumate. Ele sunt parfumate, nu necesită o mulțime de timp de procesare, iar alimentele pe care le produc o foarte gustoase. Cum de a găti coaste afumate? Copiii noștri place să mestece pe ele. Și am iubit ca un copil. Și acum suntem cele mai populare cu coaste afumate, fierte cu cartofi.

În primul rând, le-am tăiat în bucăți la carte, meu. Deși acestea sunt gata să mănânce, dar nu știu cum au fost depozitate în magazin. Porțiuni prăji, apoi în același ulei se prăjește ceapa, morcov. marginile pan pliabili tocate cartofi, turnarea un pahar de apă începe să se stingă. 20 minute mai târziu, răspândirea ceapă prăjită, morcovi, condimente, adaugand sare, aduce sub strâns acoperit cu un capac pentru pregătire.

Uneori (rar), în momente de oboseală extremă, mă întreb cum să gătească coaste, să-și petreacă cât mai puțin timp și efort? În astfel de momente, eu folosesc reteta rustic tradițional pe care am primit de la bunica mea.

Eu iau un vas cu pereți groși, răspândirea ei frunze de varză de fund. Ei nu vor permite cărnii să ardă pe. Au pus coaste, ceapa, bacon tocata marunt, se toarna un pahar de apă, trimite-l în cuptor. După o oră scot, se adauga cartofi, morcovi, pastarnac, condimente, tocat sare de roșii fără piele. În cazul în care lichidul este mic, chiar și adăugarea de circa o jumătate de ceașcă sau un pahar. Și din nou în cuptor timp de o oră. Se pare licitație, duhovitoe fel de mâncare care se pregătească aproape fără participarea mea. De asemenea, este util pentru sănătate, pentru că nu a prăjit, și, prin urmare, nu formează cancerigene.