Cum de a găti în mod corect și gustoase supa

Pentru reprezentanți ai popoarelor slave, precum și pentru cei care apreciază și iubește rusă și bucătăria ucraineană, nu un al doilea din primul curs, ceea ce ar fi atât de atractiv pentru gust supa. Mulți bucătari sunt siguri că , datorită borș bucătăria slavă a devenit celebru în toată Europa, în special știința culinară în Ucraina, în cazul în care nu există practic o singură persoană care nu ar ști cum să gătească supă.

Acest fel de mâncare ucraineană pot fi create într-o varietate de arome, în funcție de rețete originale, care variază în funcție de abilitatea de a găti și de gătit din regiune. Cu toate acestea, există câteva caracteristici comune, fără de care acest fel de mâncare nu s-ar numi numele său mândru. Cum de a găti supă corect? Asigurați-vă că pentru a lua sfecla de zahăr ca o parte indispensabilă a conferi un gust de bază Kushanov și culoare. În ceea ce privește diferența, atunci, în esență, este cum și de ce a fost fierte bulion pentru supă și un set de legume. În funcție de această schimbare, iar numele lui este cel mai frecvent asociat cu zona, în care au existat primele rețete. Acolo borș la Kiev și în Poltava, Lvov și Galich, clasic ucrainean și Odesa.

Ce altceva trebuie să știe gazda, să se gândească la modul de a găti supă? Faptul că, aducând la pregătire, este nevoie de ceva timp pentru a menține placa maximă la foc mic sau doar o jumătate de oră la infuzat într-un loc cald. Inainte de servire a vasului, a pus pe o farfurie, trebuie sa se presara cu verdeata tocata marunt.

Si aici sunt cateva retete care vor ajuta gospodina pentru a te lor pe cei dragi delicioase din bucătăria tradițională slavă, să învețe să gătească o supă cu carne de vită minunat. Deci, pentru prepararea nevoie: (. 450 gr) carne (. 300 gr), Sfecla (. 300 gr), cartofi proaspeți și varză. Mai mult, ar trebui să ia morcov (100 g.), Tomate (400 gr.) Sau piure de tomate (100 gr.), Precum și ceapă și usturoi (1-2 porții.). O altă necesitate făină (1 lingura. L.), grăsime (200 g). Și untura (50 g.), Condimente și ierburi. Unele gospodine recomandă să ia de grăsime (50 g.) Și smântână (100 gr.).

Se prepară o supă destul de simplu: se fierbe până când carnea gătită, bulion de scurgere cu atenție și se taie bucățile de carne răcite. Sfecla de clătire, curățat, tăiat în subțire „julienne“, doar se toarnă oțet și se presară cu sare și apoi se pune într-o tigaie și (pasta de tomate), grăsime și tomate, zahăr și se fierbe timp de ceva timp până la jumătate. Separat, este necesar să se taie și se prăjește ceapa, se taie în cuburi de dimensiuni medii de cartofi și pune-l în bulion.

Mulți bucătari începători se gândesc adesea cum să gătească supa că el nu a pierdut toată calitatea gustoase și sănătoase. Soluția ideală este de a aduce la fierbere supa finit scuipând la el, la rândul său pregătit legume și varză proaspete, tăiate în fâșii și aducând feluri de mâncare gata timp de 10-15 minute. După această supă delicioasă cu carne de vită va aduce numai la gradul de pregătire și se lasă cincisprezece minute. Farfuria finit va trebui să se toarnă într-o farfurie si se presara generos cu ierburi.

Întrebarea este cum să gătească supa este gustos și neobișnuit, nu apar de la cineva care știe cum să folosească în gătit-o varietate de alimente. Original si foarte interesant este supa urzica. Set de astfel de produse pentru el urzică și măcrișul (100 gr.), Cartof (60 g.), Morcov, ceapă și pătrunjel (10 gr.). De asemenea , trebuie să ia un sos de roșii (15 oz.), ouă, unt topit si smantana (15 gr.), condimente si mirodenii. Urzica trebuie să rezolve și la abur, se clătește cu apă rece și se fierbe până când fierte. Separat trebuie să taie ceapa și rădăcină de pătrunjel în cuburi și se prăjește - le împreună cu unt topit și roșii și a pus într - o supă fierbinte , împreună cu urzici piure. Mai mult, în supa de cartofi dispuse cuburi, condimente și mirodenii, și un sfert de oră - mărunțită măcriș.