Cum de a găti midii în coajă: rețete. Avantaje și prejudicii de midii

Astăzi vom vorbi despre cum să se pregătească midii în coajă, ceea ce este utilizarea lor pentru oameni și modul în care acestea pot răni. Încearcă să înțelegi, deci, dacă puteți mânca-le mai bine să abandoneze o astfel de delicatesă favorit. Și astfel, ce feluri de mâncare pot fi preparate cu ajutorul acestor locuitori subacvatice.

Ce este?

Înainte de a vorbi despre cum să se pregătească midii în coajă, vom spune despre fructele de mare în sine. Se crede că acest lucru este un aliment foarte util și sănătos, care conține o mulțime de proteine, vitamine si minerale cu un conținut redus de calorii. bivalvele marine se găsesc în toate oceanele și mările, iar în prezent există chiar și agricole speciale pe care acestea sunt cultivate pentru industria alimentară. timpul de producție crustacee durează ani și jumătate. Asta-i cât de mult timp este nevoie pentru fructe de mare a crescut la dimensiunea pieței.

Vindem midii din scoici, reteta de preparare a lor implică utilizarea de crustacee numai ermetic închise, fără a deteriora dura mater. Acestea ar trebui să miros mare, acesta este un semn sigur că midii proaspete. În cazul în care obloanele a rămas închis la sfârșitul de gătit, mananca fructe de mare este strict interzisă. Magazinele vândute de multe ori scoici fierte si apoi congelate. Înainte de gătit, acestea trebuie decongelate la temperatura camerei și adulmece cu atenție dacă miros străin, produsul este rasfatata. Dacă mirosul plăcut, le puteți găti în condiții de siguranță pe.

delicatețe

Cum de a găti midii în cochilii, vom vorbi despre mai târziu. Și acum să vorbim despre ce parte este crustacee comestibile. În mușchiul adecvat alimentar (porțiunea de carne), iar mantaua de lichid. Este foarte blând și carne dulce. Musculare care se deschide și se închide obloanele, în principiu, nu este toxic, dar este greu și fără gust.

Pregătiți viața marină în multe feluri: fierte, fierte, prăjite, coapte, sărat, afumat. Ele fac parte din diferite feluri de mâncare, și sunt, de asemenea, un fel de mâncare sau o gustare separată. Midii, tratat termic, ar trebui să fie consumate imediat, le stoca sau re-încălzi imposibilul: este plină de otrăvire. Permise doar un tratament termic pe termen scurt, înainte de deschiderea supapelor și de congelare rapidă, apoi: magazin de fructe de mare astfel încât poate fi de trei luni.

mai multe rețete

Acum e timpul să-ți spun cum să gătească midii în coajă. Cel mai simplu mod - este de a le găti. 1 kg de crustacee trebuie să ia un litru de apa, sucul de la o lamaie, sare si alte condimente dupa gust. Fructe de mare bine spălate, curățate de coajă placa de calcar, ventuze, nisip și alge marine. În cazul în care obloanele întredeschise găsite, scoicile aruncate fără milă. Se fierbe apa cu condimente si suc de lamaie, se toarna scoici, astfel încât scoici nu au fost acoperite. Țineți focul nu mai mult de cinci minute și se îndepărtează.

Reteta № 2: midii în sos. Per kilogram de fructe de mare va avea nevoie de:

• o lamaie;
• 80 ml de ulei (preferabil de măsline);
• cinci Zubikov usturoi;
• ierburi și condimente după gust.

crustacee spalata si deplasate sunt umplute cu apă la fierbere și se încălzesc până frunza nu este ușor deschisă, apoi se îndepărtează. Până midiile sunt fierte, se prepară sosul: se pune in catei de usturoi ulei fierbinte până când aroma de lumină. Apoi scoate dinții și omit fructe de mare, fără a cercevelei superioară. Stoarcerea la lamaie, se adauga ierburi si condimente tocate. Fierbeti la foc mic, acoperit nu mai mult de șapte minute. Farfuria finit este presărat cu suc de lamaie. Midii poate fi fiert in apa cu vin alb (1: 1). Apoi, vasul are un gust picant și aromă ușoară de vară.

A treia cale. Foarte ușor de a găti midii din scoici în cuptor pe reteta franceză. Ingredientele sunt aceleași: un kilogram de crustacee, mirodenii si sare dupa gust, ierburi proaspete, suc de lămâie și chili ardei iute. Deci, se spală și se sorteze fructe de mare, curata chiuveta. Acum le-am pus pe o tava de copt sau carbuni fierbinte și se prăjește 10-15 minute. Apoi, le-am schimba pe un platou, se presara cu suc de lamaie, se presara cu ierburi și piper. Ele pot mânca cu vin sau bere, și fără nimic. Poftă bună!

Avantaje și prejudicii

Deci, cum să gătească midii în coajă, cititorul știe deja. Acum este timpul să se concentreze pe beneficiile și pericolele de fructe de mare delicioase.

Utilizarea lor este conținutul ridicat de substanțe minerale - proteine, săruri minerale, acizi grași și aminoacizi, vitaminele A, B, PP, B12. Consumul de midii efect pozitiv asupra glandei tiroide, sistemul nervos, circulația sângelui, ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Harm crustacee este faptul că acestea pot conține otrava, dacă este crescut în condițiile greșite. De asemenea, adânc în țesuturi pot fi nisip, ceea ce afectează negativ smalțul dinților atunci când este utilizat.

Contraindicații

Cum de a găti midii în cochilii, am înțeles, acum afla dacă tot le puteți mânca. Practic, tot ce se poate mânca fructe de mare. Excepțiile sunt două cazuri: atunci când există o intoleranță individuală sau alergii, iar în cazul în care o persoană care suferă de tulburări de sângerare. Dacă nu există contraindicații nu, este încă merită să mănânce midii cu moderație, mai ales dacă nu ești obișnuit încă din copilărie la o astfel de alimente.