Cum de a găti o casă de pâine baghetă

pâine baghetă asociată cu multe din Franța. Nu este surprinzător, pentru că este un produs din carne de formă alungită a fost mult timp popular în multe țări francofone. Astăzi, bagheta este distribuit pe scară largă în întreaga lume, ceea ce nu este surprinzător, pentru că ei de aur clare carne și sfărâmicios alb, împreună cu gustul sărat nu lasa pe nimeni indiferent.

baghetă de pâine franceză și poate fi coaptă la domiciliu, fără dificultate, deoarece nu este nimic complicat despre acest proces. Există mai multe rețete pentru prepararea produselor de panificație, dar toate au aceleași ingrediente și diferă numai în mod aluatul. Dacă doriți să vă rugăm să vă regulat și cei dragi o pâine delicioasă, puteți fi sigur că după câteva încercări de a fi capabil de a găti baghetă reală delicios cu un miez moale și o crustă crocantă.

Pâine baghetă: o reteta

Coacerea această pâine franceză, avem nevoie de următoarele ingrediente: 6 cani de faina, o lingura de sare, două lingurițe de drojdie uscată , și două căni de apă caldă.

Vom începe pregătirea de test. Se amestecă un sfert de cana de faina o jumatate de cana de apa calda, apoi se adaugă drojdia și să le dea să se disperseze. Când începe să se formeze spuma aluatul este gata.

Se amestecă făina cu resturi de sare într-un castron adanc. Pentru a face acest lucru, utilizați un pamatuf obișnuit sau mixer electric cu o duză în formă de cârlig. Se adaugă făina la drojdia în vrac.

Continuați să se amestecă aluatul, adaugand treptat cateva linguri de apa. După ce aluatul este neted și marginile vasului fără apă la stânga, vom înceta să intervină și să-l să stea timp de câteva minute.

Vom continua să împiedice aluatul nostru. Este necesar să se facă în mod liber și lipicios separat de marginile de feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, se adaugă puțină apă sau făină.

După ce a atins consistența dorită, nu se opresc, și mesim pentru încă 10-15 minute (daca o faci manual) și câteva minute (în cazul în care cu ajutorul unui mixer). Acest lucru este necesar pentru a se asigura că există o nevoie de gluten și ingredientele sunt bine amestecate.

După acest mic se presara aluatul cu faina, se acopera cu un prosop de ceai uscat și se lasă să crească într-un loc cald. După încercare, volumul va crește de aproximativ trei ori ( de obicei , durează aproximativ două ore), l -au lovit manual, castron capac cu folie de plastic si apoi da - l. În cazul în care volumul va fi dublat, perforate din nou și din nou lăsat să crească.

Astfel, etapa cea mai dificilă și de lungă de pregătire a testului este finalizată, și puteți merge direct la formarea pâinii noastre viitoare. Împărțim aluatul rezultat în mai multe bucăți, roll-l într-un dreptunghi lung, și modul în care putem transforma mai strâns într-un tub, care zaschipyvaem se termină. Pune pâinile pe o foaie de copt de pre-uns cu ulei si presarata cu faina si da produsele noastre pâine crește pentru ultima oară, lăsându-l timp de 40-50 de minute. Apoi pâinile pentru a face incizii cu un cuțit, și trimite coacere într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade sau 10 minute Breadmaker. Apoi se reduce temperatura la 170 de grade și se coace încă 20 de minute. baghetă de pâine noastră este gata! Serveste-l pe masa poate fi, de îndată ce s-a răcit ușor.