Cum de a găti pipotă de pui care erau moi si suculente

Așa-numitul pui „buricul“ nu este doar un produs din figura blând, dar, de asemenea, o sursă de microelemente valoroase, necesare pentru persoana. Multe gospodine nu cumpara un produs secundar de doar pentru că ei nu știu cum să gătească pipotă de pui. Pentru a avea moale „pupochke“, este necesar să se încerce, și aici, fără nici un fel de cunoștințe specifice pentru a găti ceva bun nu va funcționa. Cu toate acestea, vestea bună este că nu este nimic complicat de bucătar nu este necesară, doar îngrijirea și răbdare.

reguli de gătit-produs

Prima sarcină a culinare - de a alege materiile prime potrivite, așa cum a găti pipotă de pui, care erau moi și suculentă, de notorietate materiale sursă de slabă calitate nu va funcționa. Prospețimea este determinată nu numai de miros, care nu ar trebui să fie cea mai mică notok suspectă, dar palparea. „Buric“ ar trebui să fie ferm și ușor umed. stomacurile uscate sau umede, care se încadrează printr-un sensibil la presiune, nu ar trebui să fie luate, să nu mai vorbim de prost gust.

În cazul în care produsul de-a fost congelat, dezghetati trebuie abordată în avans - tura de seară ambala în jos în frigider. Da, pentru o lungă perioadă de timp, dar la ieșirea vasului va avea un gust mai bun și nu pierde nici calități utile.

De obicei, un produs de vândut este deja pregătit pentru procesare. Cu toate acestea, nu înainte de a fi rău bucătar pipotă de pui (pentru a fi moale și nu amar), verificați calitatea de curățare. De multe ori, la cea mai mare parte a „buric“ este o coaja verzuie dur, care face obiectul îndepărtării obligatorii. Dacă acest lucru nu se face, vasul finit va da amărăciune. Acest film este îndepărtat cu ușurință, dar dacă nu poți fi, stomacul este necesar să se oparesc, și se desprinde cu ușurință.

Cheia principală a succesului în soluția practică întrebarea cum de a găti pipotă de pui moi si suculente - de gătit lung. Înainte de a fi mai bine să le acopere cu apă rece și se lasă puțin pentru câteva ore. Tocăniță de „buric“ nu trebuie să fie mai puțin de o oră, dacă nu le gătești într-o singură bucată, și tocat. În cazul în care nu este gătită scindarea produsului, de atenuare a acestuia va avea 1,5-2 ore.

măruntaie delicioase

Cel mai simplu mod de a găti o pipotă de pui care erau moi - cu smantana. Inspectată, cojit (dacă este necesar) și se spală, ele sunt umplute cu apă, timp de cinci centimetri deasupra nivelului de „navels“ și fierte - pentru o lungă perioadă de timp, până când acestea sunt ușor de străpuns cu o furculiță. În acest timp, vă puteți pregăti sosul: împinge patru catei de usturoi, se amesteca sase linguri de sos de soia, o jumătate de linguriță de piper negru și un pic de chimen. În această parte a stomacurile trebuie să se întindă pentru o jumătate de oră, suficient de portii per kilogram de produs secundar. Uleiul vegetal pentru ceapa pripuskayut maro deschis tocată, acesta se toarnă „buricul“ si toarna sosul, se adaugă pasta de tomate (două linguri) și smântână în cantitate de 150 grame. Sare - dupa gust, dar fii atent: sosul de soia sărat în sine. După a treia tocană oră mâncat cu mare poftă.

Pate de neuitat

Pate - este cea mai sigura metoda este de a găti pipotă de pui care erau moi. Reteta mnogopodhodny, dar gustare devine luxuriantă și moale. „Pipotă“ Kilogram doi bucătari de la ora, cu trei frunze de dafin, sare și piper cinci buline. La atingerea unui produs secundar moliciune se decanteaza printr-o strecurătoare, suficient de fin tocat și prăjite în unt. Ca urmare a turnat două linguri de coniac; stomacurile tocană de cinci minute. Intr-o tigaie separat pripuskayut felii mari ale celor trei bulbi si doi morcovi rasi. Ei au adăugat piper, o lingura de zahar si un pic de sare, apoi conținutul ambelor tigai combinate. În mod colectiv componente stins aproximativ zece minute. Produsele finite sunt perforate blender pana se omogenizeaza, pus într-un recipient, iar pasta este răcită. Dacă intenționați să-l servească în matrițe, vârful este umplut cu unt topit; dacă aveți de gând să se răspândească, se adaugă uleiul într-un blender, împreună cu celelalte componente.

ventricule murate

De la „navels“, puteți găti o gustare de mare, încât este necesară „în instanță“, chiar și în zilele de sărbătoare. O jumătate de kilogram de produs secundar fiert de a lua în considerare toate subtilitățile, negociate atunci când se analizează modul de a găti pipotă de pui care erau moi. De condimente numai de sare este pus în bulion. „Buric“ scos cu o spumiera si se pune deoparte să se răcească. Următorul pas - tăierea-le în fâșii. În același castron se toarnă jumătate de inel ceapa medie, o jumătate de linguriță de zahăr pudră (fără nisip!) Și se toarnă într-un sos de soia lingură. In tolstodonnoy un bol este ulei vegetal încălzit (o jumatate de cana) si rezultatele intr-un bol salata, astfel încât toate stomacurile au fost acoperite. Final atinge: turnat un sfert de cana de 5 procente otet, usturoi presat (șase felii) și se toarnă pătrunjel tocat. infuzie de noapte - și o gustare gata.

salata de Perigord

Perigord - rural francez, faimos pentru foie gras, vin și salată, pe care turistii mult timp amintit cu duioșie. Francezii au opiniile lor, cum să gătească pipotă de pui care erau moi, i - au turnat de topit grăsime de gâscă și tocană de încet , timp de două ore. Ca rezultat al „buric“, așa cum au fost, devin uscate. Foarte gustos, dar zhirnovato, și pentru a obține de grăsime nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, propune să se adapteze rețeta.

Două sute de grame de ventriculelor, și podperchennyh prisolennyh, prăjite în unt până devine auriu, completat cu apă și stins, până se înmoaie, timp de o oră. Salata verde este tăiat sau rupt boabe destul de mari, zece nuci înțeleagă, rupte (dar nu și în așternut). Două roșii tăiate felii. Pentru sos se amestecă unt trei linguri, de preferință - nuci, dar poate lua orice legume; oțet balsamic într - un volum de o lingură și o linguriță mică de muștar Dijon. Pe frunzele plăcii prevăzute toate celelalte componente ( „buric“ trebuie să mai fie cald) și se toarnă sosul.

Cum de a găti pipotă de pui, care erau moi: pas cu pas, cu fotografii

1. Primul pas va fi de obicei: decoct kilograme de spălat și cojit prisolennoy pupochke în apă timp de aproximativ o oră.
2. Un sfert de kilogram de ciuperci sau ciuperci tăiate și prăjite la aproape fierte.
3. Când stomacul atinge delicatețe, cu bulion lor este decantat, iar produsul secundar este tăiat și se toarnă în zazharki ciuperci.
4. Într-un castron mare, se amestecă o jumătate de cană de smântână, condimente de gazda alegere, usturoi tocat - 3-4 cuișoare. Dacă aveți sau nu suficient de volum nu vâscoasă, puteți adăuga o jumătate de cană de apă.
5. Amestecul se toarnă conținutul tigaie și sfert înăbușită de o oră.

„Cuibul de pasăre“

Pui stomacuri ușor să pregătească un fel de mâncare cu drepturi depline, foarte gustoase și delicioase, care va fi adecvată și ca mic dejun și cină. Pentru el, cateva ciuperci mari tocate mărunt, două becuri semicercuri Shinko, în timp ce media freacă morcov mare. Toate acestea împreună Passero, acoperit timp de aproximativ zece minute. Apoi se toarnă legumele prelucrate și felii de „buric“ în mod corespunzător. În același stadiu se toarna o jumatate de cana de smântână sau lapte și de umplere stins trei sferturi de oră. În timp ce există un proces, spaghete fierte, este de dorit - „încurcăturile“, îmbinare și unt condimentat. Acestea sunt afișate pe foaia de copt cuib în Seredka plasate de umplere. Fiecare element este presărat cu brânză rasă, și timp de 10-15 minute foaie duhovochny ascunde în cuptorul preîncălzit.

cina superba

Mulți oameni nu pot imagina masă fără cartofi. Orice bun - fierte, coapte, prajite, doar pentru a fi. Pentru un astfel de mod foarte potrivit pentru a pregăti pipotă de pui să fie moale, cu cartofi: foarte gustoase, suficient de hrănitoare, dar fără exces de calorii. În primul rând, desigur, „buric“, într-un kilogram cantitate gătită, dar nu va fi ușor perforați, care durează de la o oră la unu și jumătate. Dacă săriți peste acest pas și le stinge imediat cu tuberculi, Produsul secundar este un solid, iar cartofii se va transforma terci. Sute de grame de tuberculi sunt curățate și se taie în cuburi mari. Tocat pătrate ceapa, morcovi frecat. Legume (cu excepția cartofilor), prăjite în ulei de floarea-soarelui până devine auriu general apoi le-a pus trei linguri de pasta de tomate, și tocană ceva mai mult. Cartofi amestecate cu stomacul tolstodonnuyu pus într-o tigaie, umplut cu apă (fără redundanță, astfel încât să acopere produsele) și se fierbe până când sunt gata pentru tuberculi. La scurt timp înainte de sfârșitul anului adăugat zazharki, condimente și mirodenii.

Iubitorii de cartofi puternic poate, înainte de stingere a prăji până la maro. Cu toate acestea, vasul va fi mai nutritive.

fani Multivarki

Ce bun echipament modern de bucatarie, deci este o ușurare majoră pentru munca de gătit, așa cum a găti pipotă de pui care erau moi în multivarka mai ușor decât pe o sobă convențională, și mai puțin complicații. Ceapa se taie în inele jumătate sau pătrate sau cum vă place mai mult. Stomacurile prime fărâmițat în felii subțiri. Totul a adăugat până la castron și umplut cu apă - cu moderație, nivelul de un centimetru mai mare. In apa multivarka nu se evapore, astfel încât lichidul nu are nevoie de mult. Modul de stingere este setat timp de două ore; sfert de oră înainte ca semnalul este introdus în jumătate pahar bol de apă rece, în care făina lingura bine amestecate, sare și condimente. Acest lucru va face sosul gros și mai parfumat.