Sos „Aivar“: reteta

Știi cum să gătească sosul numit „Ivar“? Rețetă de martor, vom prezenta în materialele acestui articol. Din aceasta vă va învăța cum să facă un delicios sos de legume pentru iarnă și că acest lucru va necesita o achiziție.

Sos iute „Aivar“: rețeta în limba sârbă

De fapt, există mai multe opțiuni pentru prepararea unei astfel de semifabricat. Pentru o reteta clasica, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ardei gras (roșu sau galben) - ½ kg;
• roșii coapte, dulce - ½ kg;
• bulbilor de ceapă acută - 300 g;
• ardere ardei rosu - 2 pod mic;
• sare și piper - la gust;
• catei de usturoi (mici dimensiuni) - aproximativ 4 buc;.
• Oțet de masa naturala - 1 lingura mare;
• aromă de unt fără a gătit - 1 lingură mare;
• Muștar Dijon - ½ desert lingura.

Componentele de prelucrare

Cum se face sosul, „Aivar“? Reteta (pentru recolta de iarnă nu este foarte dificil) necesită o manipulare atentă a tuturor componentelor. Legume proaspete spălate și uscate complet. ardei gras dulce, în general, răspândit într-o formă refractară, și apoi trimis la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Odată cu trecerea timpului, scoate legumele, se acoperă cu un capac și se lasă să stea timp de încă o oră ¼. După aceasta, au scos cu atenție filmul, semințele și tulpinii și apoi se taie în patru bucăți.

De asemenea, o ceapa separat curat bec ascuțite și căței de usturoi. Ele sunt măcinate de polizor. În mod similar pyuriruyut și roșii cu ardere și dulce ardei gras rosu.

Tratamentul termic al sosului sârb pe o placă

Sos „Aivar“, rețeta pe care o avem în vedere, aveți nevoie pentru a găti o tigaie groasă. Aceasta, la rândul său răspândit pasta de tomate și piure de ceapă, usturoi, fierbinte și ardei grași.

Se amestecă bine ingredientele, le-a pus pe foc mediu și se aduce la fierbere. După masa începe să fiarbă legumele, se adaugă la uleiul vegetal, diverse mirodenii și muștar Dijon. În această parte a sosul se fierbe timp de aproximativ o oră. Pe parcursul acestei perioade masei vegetale trebuie redusă la jumătate, pentru a deveni mai dens și parfumat.

Trei minute înainte de a opri placa în oțet sos de adăugare. Este necesar nu numai pentru a da claritatea antena, dar, de asemenea, pentru stocarea pe termen lung.

Procesul de conservare a snacks - uri acute pentru iarna

Cum de a păstra sos „ajvar“? Reteta pentru această gustare necesită cutii de 0,5 litri. Ele sunt curățate și sterilizate prin orice metodă cunoscută. Exact în același fel și hrănite cu capace de tablă.

După ce containerul este gata, sa răspândit în sosul de fierbere și se rostogolesc imediat. In plus, piesa de lucru nu ar trebui să fie sterilizate. Și așa va rămâne pe tot parcursul iernii.

Când pot folosi sosul „Aivar“ mâncarea?

Acum știi cum să facă un obiect ascuțit „ajvar“ sos? Reteta pentru o piesă de lucru trebuie să fie întotdeauna stocate în carte de bucate.

Odată ce sosul se păstrează, este lăsat în cameră pentru a finaliza ostuzhennoy. În plus, băncile sunt curățate în pivniță. Dupa ce a indurat o gustare aproximativ trei săptămâni, acesta este servit la masa, impreuna cu orice feluri de mâncare caldă și o felie de pâine.

vinete Delicious "Aivar": reteta

În recolta de iarna din acest sos se poate gazda chiar și fără experiență. Cu vinete un deosebit parfumate și gustoase. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Care sunt componentele de care avem nevoie pentru a face sosul, „Aivar“? Aceasta reteta necesită utilizarea de snacks-uri:

• ardei grași roșii - 500 g;
• vinete proaspete - 250 g;
• ulei vegetal fără gust - 75 ml;
• catei de usturoi - 2 buc;.
• chili ardere - 1 pod;
• sare, oțet și piper măcinat - pe cont propriu.

Metoda pas de gătit sos de legume

Cum să pregătească un sos delicios „Aivar“ cu vinete? Rețetă de snacks-uri necesită un tratament alternativ al tuturor ingredientelor. În primul rând, se spală bine ardeii grași și vinete. Ele sunt uscate cu prosoape de hârtie, tăiate în jumătate pe lungime și unse cu ulei vegetal. După aceea, răspândirea legumele pe o foaie de copt acoperite cu folie și trimite-l în cuptor. La o temperatură de 190 de grade ingrediente coapte pentru ¼ oră.

După ardei emoliere și vinete acestea sunt scoase, răcit și curățat de semințe, tulpini și filme. Urmatoarele legume zdrobite blender sau rasnita este folosit pentru aceasta. În mod similar pyuriruyut catei de usturoi și ardei iute.

Prin efectuarea acestor pași, ingredientele sunt combinate într-o cratiță și a pus pe un foc mic. După fierbere masa de legume adăugat la aceasta, ulei vegetal, oțet, sare și piper. În această parte a sosul se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi a pus pe borcane sterilizate și capace rola.

Dacă decideți să gătesc, „Aivar“ pentru utilizare de moment, nu este necesar să adăugați oțet. Mai mult decât atât, supuse unui tratament termic poate fi un sos timp de câteva minute.

Ce să prezinte la masa de cină?

Sos „Aivar“ cu vinete este mai bine să folosească la rece. Deși există gospodine care preferă să aplice piesa de prelucrat sub formă de căldură. răspândirea sa în kremanku mici și se servește cu carne, pește sau pasăre. De asemenea, este un fel de mâncare restaurant deosebit este ideal pentru băuturi alcoolice. În acest caz, se face un fel de sandwich. Pentru a face acest lucru, pâine de secară tăiat în felii subțiri și apoi un strat subțire de unsoare cu sos de legume.

Apropo, de multe ori „Aivar“, se adaugă la o varietate de gulaș și tocane. El dă vasul o aroma deosebita si un gust.