Sauerkraut în armeană: cum să pregătească o gustare?

Sauerkraut - o gustare favorit, uneori chiar fel de mâncare sărate. Iar bagheta magica nu cel mai bun de ori mai mare pentru buget. Bogat în vitamine, belokachannaya util în orice formă. prescripție Alone feluri de mâncare acru sunt mai mult de o sută. Națională a adăugat o notă de aproape toate națiunile. Sauerkraut în armeană -, în general, o capodoperă de gătit. Apreciem în mod deosebit sale fanii picante și ascuțite mici.

Ceea ce distinge varza în armeană de la omologul său rus?

În orice rețetă națională de sfeclă prezentate ca fiind unul dintre ingredientele. În versiunea rusă este compusă în principal din legume, există doar foarte varză și morcovi. Mai mult, ca și în pregătirea părții principale a bucate bucate armenești la ardei iute murate utilizate în diferite proporții. Depinde de ceea ce rezultatul ar dori să primească gazda la ieșire. De exemplu, atunci când pregătește varza în armeană acută în această gustare nevoie pentru a pune un ardei cantitativ semnificative.

Rus „snacks-uri Regina“ a fost preparat inițial fără utilizarea marinata. Fundația oferă proprietatea exclusivă de suc de legume, care este eliberat sub jugul. Procesul de fermentare produce aciditatea cea mai preferată a produsului finit. Sauerkraut în armeană implică prepararea unei marinata speciale. Deși, dacă vă permiteți să visezi, poți face fără ea.

Cvas, atât de mare. Să începem cu rețeta armeană în proporții mari. Această rezervă va fi suficient pentru întreaga iarnă lungă.

Sauerkraut în armeană: reteta aperitiv

Pentru a începe rezerve cantitatea necesară de produs. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mugurii - 50 kg;
• morcov - 3,5 kg;
• sfecla - 1-1,3 kg;
• Usturoi - 1-1,3 kg;
• ardei ardei - 20-25 buc;.
• rădăcini, pătrunjel, țelină, coriandru - până la 2 kg;
• ienibahar - 7-9 buc. mazăre;
• Lavrushka - 13-15 buc. foi;
• cireș frunze - 200-400 g;
• sare de mare - 1,4-1,6 kg;
• scorțișoară - 2 bețe.

Gătitul varză în armeană corect

Noțiuni de bază pentru gătit. Se prepară varza este ușor. Este necesar să se îndepărteze folia superioară, apoi conectați tăiată în trei sau patru părți și se clătește bine. morcov Purificat tăiate în inele și sfecla, curat, cojit, împărțit la plăci subțiri. dinți individuali usturoi în pleavă macerat timp de șase ore în apă caldă. Pepper exceptate de la cozi și clătire. rădăcini poloneze, se spală bine cu apă și împărțit în patru părți, cea mai bună lungime.

În acest moment, puteți începe de gătit marinata, pentru care va avea nevoie de aproximativ 30 de litri de apă. Ar trebui să fie adus la fierbere, apoi se arunca toate condimentele, inclusiv sare, se lasa sa fiarba timp de câteva minute și se opri. Pune să se răcească.

Sauerkraut în Armeană cel mai bun „vine“ într-un butoi de lemn. Este posibil să se utilizeze flacoane din sticlă.

Procesul de stabilire a legumelor

Când toate ingredientele sunt gata și răcit marinată, este timpul pentru a începe de stabilire. Partea de jos a containerului bine dispuse separat „cani“ mari de varza, acestea sunt intercalate cu frunze de cires. Apoi omite furca tăiate jos. După ce a pus un număr, acoperă rădăcini, inelele sale de sfeclă de zahăr și morcovi, cuișoare cojit de usturoi, ardei. Apoi - din nou un număr de varză, și din nou un strat de ingredientele rămase.

Stratul exterior este acoperit cu foi separate de varză, de top acoperite cu o bucată de pânză sau tifon naturale dens. Toate acestea este apăsat în jos de sarcină. Oferirea un pic pentru a soluționa conținutul, se toarnă sosul răcit peste tot ce a crescut peste nivelul general de 5-7 centimetri.

Container recoltate într-un loc întunecos. La temperatura camerei, randamentul varza rătăcească până la 5 zile. Pentru butoi de depozitare suplimentar amplasat într-o cameră rece. În viitor, varza poate fi extins de către bănci mai mici și puse în frigider.

Varză acră în armeană, cu sfecla bune și, în proporții mici, sub formă de gustări la sărbătoare zgomotos. Consumul de produse este mai mic, deoarece timpul de gătire.

a doua reteta

Avem nevoie de următoarele produse:

• jumătate din cap (dimensiune medie sau mare) varză;
• morcovi - 2 buc. marime medie;
• sfeclă roșie - 1 buc. medie;
• ardei iute - 1 pod;
• usturoi - 1 cap, medie sau mare.

Cum de a găti o gustare delicioasă?

reteta varza pentru aceasta este mai bine să aleagă densitatea medie a foii interioare pot fi ușor separate una de cealaltă. Toate legumele sunt curățate, spălate bine și se taie în plăci subțiri. Jumătate din cap este împărțit în trei sau patru lobi, în funcție de dimensiunea sa, astfel încât foile fiecare exploatație la o parte din știuleți.

varză acră Următorul în cereri armene legume marcaj. Cele felii sfecla, morcovi, ardei, usturoi, părți egale sunt aranjate între frunzei de fiecare lob.

Acest lucru necesită prepararea muraturilor aperitiv. Se poate fierbe pur si simplu apa cu sare. Sau adăugați condimente pentru gust. Sosul ar trebui să fie rece înainte de a utiliza.

Mărunțită parts varză stivuite într-un recipient, se toarnă sosul, presat în jos de sarcină la creșterile de lichid de cel puțin două până la trei centimetri. Două zile lăsat să stea într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Urmat de un recipient curat în frigider timp de cinci zile.

Hrănindu masă în formă mărunțită, după îndepărtarea tulpinii. Farfuria arata colorat, spectaculos. Gustul este doar o mare! Trebuie doar să adăugați un pic de ulei vegetal.

Toate felurile de mâncare delicioase și descoperiri culinare! Mult noroc și bon Appetit!