Cum de a găti risotto

Pilaf - este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare. În unele țări din Asia, acesta este considerat un fel de mâncare festiv, iar în ele există o tradiție specială și ceremonia ei de pregătire. Cum de a găti orez, ei știu nu numai femeile, ci și bărbații. La est, ei se face numai de la oi. Interpretarea modernă a rețetei extins oarecum capacitățile sale. Cei mai buni bucătari din lume ne spune cum să gătească risotto de la orice carne, fructe de mare, legume, și chiar dulce.

La domiciliu acest fel de mâncare asigurați-vă că să acorde o atenție la calitatea orezului. Acesta este principalul ingredient în pilaf, și determină rezultatul final. Mai bine să ia dur orez (devzira, Chungara, basmati, cu laser, Alang, etc). Este nevoie de aproximativ un kilogram. Urmatorul ingredient - un miel. Ar trebui să dureze aproximativ un kilogram. Mai bine de carne în cazul în care va fi pe os (o treime din greutatea totală). De asemenea , este necesar să se pregătească 100 de grame de grăsime de oaie sau de grăsime de oaie. Chiar și luând un kilogram de morcovi, suculent și roșu, trei cepe, două capete de usturoi, ulei vegetal și chimen (două lingurițe). Acesta poate fi folosit chiar si la cererea reteta ardei iuti. Acum, înainte de a găti orez, fierte toate necesare și posibile pentru a începe procesul în sine.

Ia un cazan din fontă. Aceasta se realizează de obicei de gătit pilaf uzbecă. Am tăiat oasele de carne, dar nu arunca. Se taie mielul în bucăți de dimensiuni medii. Bacon se taie în cuburi mici. Shinkuem ceapa inele și jumătate, morcovi și bastoane. zdrobi cap de usturoi și nu permitem accesul în dinți, dar numai a le elimina de pe pielea feței. Figura sorteze și se spală cu un număr mare de ori, până când apa curge limpede. Este recomandat să-l înmoaie în apă timp de două ore înainte de preparare.

Am pus ibricul pe aragaz și se toarnă uleiul în ea. Ar trebui să se supraîncălzească foarte mult. Prima zăcea în untură kazan. Când este încălzit cu, scoateți și aruncați-l. Apoi, picătură în oase și se prăjește ceaun foarte bine. Cu cât mai puternică sunt prăjite, cu atât mai frumos este culoarea pilaful viitoare. Aceasta este urmată de ceapa. El ar trebui să fie maro auriu. După aceea, așezați carnea. Prajeste timp de aproximativ 10 minute. Acum este rândul de morcovi. Se amestecă toate ingredientele. Acum, se toarnă apă. Pentru o anumită cantitate de aceasta ar trebui să fie de 1,2 litri. Când lichidul fierbe, punând în usturoi ceainic (întreg) și fierbinte ardei (întregi). Noi le da un clocot (30 de minute). Adăugarea de sare la lichidul a fost ușor sărat. Scoateți ardei și usturoi, orez și de stabilire a aplatiza, dar nu-l amesteca cu alte ingrediente. Deoarece absorbția apei diminuează focul. În doar câteva minute, până când fierte se afla în mijlocul de usturoi și piper și se presara-le cu orez. Închideți capacul fierbător de apă și se înfășoară un prosop. Foc off. Iată cum să gătească în mod corect risotto. El pare parfumat, delicios și sfărâmicios.

Puteți lua orice carne sau fructe de mare. Pilaf cu midii fierte în mod similar. Acestea sunt prăjite împreună cu ceapă și morcovi, și apoi pus în ceaunul. Ulterior, se adaugă apă și orez. Pune condimente, dacă se dorește. Acest fel de mâncare poate fi un decor pentru orice masă.