Cum de a găti supă de mazăre vegetarian. supe vegetariene: rețete cu fotografii

Familia are un vegetarian? Este întotdeauna o mare provocare pentru gazda. Mai ales atunci când vine vorba de supe. Da, în bucătării de diferite persoane au o mulțime de rețete pentru supe, care nu sunt implicate carne. De exemplu, gazpacho spaniol, tarator bulgar sau miso japonez. Și supa sau supa poate fi făcută vegetariană. Dar supele de fasole? Pentru mazăre acceptate oxtails se fierbe. Sau se taie si se prajeste cu ceapa carne gustoase ... Asta este sfătuit să gătească supa de rețete naut.

cererile de stil de viață vegetarian să renunțe la bunatatile de mai sus. Ei bine, gândiți-vă, cum să gătească o supă delicioasă și consistent cu unele legume. Pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor, puteti cereale, fasole, biscuiti adăuga. Pentru a umple aceste feluri de mâncare ar trebui să fie smântână sau unt. În acest caz, după legume de fierbere poate pisa și a reveni la bulionul vegetarian. Apoi a lua supa.

supa de varza

Legume necesita perioade diferite de gătit. Deci, dacă aveți de gând să gătesc rețete vegetariene supa sunt sfătuiți să respecte cu strictețe ordinea de marcaje ingrediente. Mai întâi gatiti legumele mai ferm - cartofi, rădăcină de pătrunjel, țelină și morcovi, și apoi mai blând - varza, ardei dulce. Și la sfârșitul de gătit se adaugă verdeață.

Deci, în această rețetă, vom turna mai întâi cartofii cuburi (tuberculi 5-6), două sau trei litri de apă. După fierbere, se fierbe timp de douăzeci de minute. Asezonate cu sare și condimente. Trei morcovi (mare), bec fin shinkuem. Două roșii tăiate în felii. Varza (150-200 grame) shinkuem.

Prăjește în ulei de floarea soarelui ceapa mai întâi, apoi adăugați morcovi la ea, iar când este rumenit - tomate și varză. Se presara o lingurita de boia și a pus tocană sub un capac, timp de 10 minute. Piper curățat de pe tulpină cu semințe, tăiate în cuburi, trimite într-o tigaie pentru cartofi. Se taie 100 de grame de spanac proaspăt, și de asemenea, arunca tocană. Adăugați legume fierte și se fierbe totul timp de 10 minute, sub capac.

Borș cu fasole

Bean tocană de cea mai lungă, așa că, dacă aveți de gând să le adăugați la supa rețete vegetariene recomandăm să le înmoaie peste noapte.

Astfel, un pahar de fasole uscată umple cu apă. Rețineți că se umflă și se absoarbe tot lichidul. Prin urmare, apa nu va fi rău. Dimineața următoare fuzioneze lichidul rămas, spălați fasolea. Arunc-o în trei litri de apă rece, a pus oala pe foc. Sfecla valoarea medie și purifica mari se taie fâșii. Așteptați până când fasolea va fi mai mult sau mai puțin moale. Sfecla și se adaugă 300 g de ciuperci tratate. Cincisprezece minute mai târziu, se adaugă la oală trei tuberculilor de cartofi, se taie în cuburi.

Acum, face zazharku: passeruem pe ulei vegetal, ceapă și morcov. Cand legumele sunt de aur, se adauga lingura de faina. Se amestecă până la dispariția bulgărilor. Adăugați o lingură de pastă de tomate. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de cinci minute.

Când și cartofi și fasole sunt deja complet fierte, se adauga la zazharku supa, ardei gras, 300 de grame de varză. Asezonate cu frunze de dafin, sare, piper, o linguriță de zahăr. Noi da foc mic timp de încă 10 minute și se stinge focul. Se serveste supa cu smantana.

supa de vară

O multime de legume fac acest fel de mâncare foarte mare ajutor. Conopida este adesea adăugat la supe vegetariene. Rețete sunt sfătuiți să-l ia în afară în mare Kocheshkov. Dar, în această supă variantă de realizare, de vară, nu vom face acest lucru. Pune spălat cap mic în doi litri de apă sărată rece și se fierbe timp de un sfert de oră, până ce varza este foarte moale. Am înțeles din bulion și must tolkushkoy pentru piure de cartofi.

Efectuarea zazharku din ceapă, morcovi, roșii și ardei ca reteta de fierbere vegetarian. Medii squash dovlecelul si trei ardei gras se taie în cuburi, se adaugă zazharki împreună cu supa. ANOTIMPURILE a trecut prin presa trei catei de usturoi si o crenguta de rozmarin și cimbru. Gatiti pentru încă un sfert de oră.

Solyanka ciuperci

Pentru a face lucrurile mai bogăție și consistent rețete vegetariene supa sunt adesea sfătuiți să le adăugați ciupercile. În cazul în care darurile pădurii au uscat, le macerat timp de 2-3 ore, dar apa nu se scurge. puteți adăuga un lichid parfumat în supă. Salsola cu excepția 100 g de uscat (sau 300 g în stare proaspătă) iau încă 250 de grame de soluție salină și fungi.

Un mic cap de varză și tocană shinkuem pe ulei vegetal cu două bulbi si o lingura de pasta de tomate. litri și jumătate de apă termina la fierbere, sare aruncat în tigaie și proaspete (sau uscate), ciuperci și mărunțită fâșii de morcov și pătrunjel. Cincisprezece minute mai târziu legumele la abur pot fi adăugate, și 200 g de varză acră.

Când supa ajunge la fiert din nou, este timpul pentru a pune ciupercile sărate și se taie în cuburi două muraturi. Se adauga condimentele si gatiti pentru inca 10 minute. La capătul vasului și se presară cu pătrunjel. Scurgerea supa in boluri, se presara cu suc de lămâie și se adaugă o lingură de smântână.

supa de mazare: Rețete vegetariene

„Șale sau tăiate de carne afumată în cuburi, se toarnă două până la trei litri de apă și se fierbe timp de aproximativ o oră ... Două cești de mazăre curățate se spală și se arunca în supă ...“ ... Deci, de obicei, începe o rețetă numită „supă de mazăre“. reteta vegetariana sare peste prima etapă - de gătit bulion. Pur și simplu completați cantitatea specificată de apă și se fierbe timp de mazăre după fierbe 50 minute la foc mic, amestecând periodic.

Se taie cuburi de supă 2-3 cartofi. Apoi vom adăuga zazharku familiară de ceapă și morcov. Stoarcerea trei catei de usturoi. Se condimentează cu supa de sare, se adauga condimente dupa gust. Gatiti, acoperit timp de aproximativ douăzeci de minute. Opriți focul, se presara cu verdeata tocata marunt. Se serveste cu paine prajita sau biscuiti.

supă de mazăre la laktovegetariantsev

Un pahar de mazăre zdrobite sunt spălate și înmuiate timp de trei ore. Apoi se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. drenaj. Apa pentru supa trebuie să luați o cantitate astfel încât nivelul de mai sus a fost mazăre la grosimea a două degete. Gatiti după fierbere timp de o jumătate de oră.

Zazharku aceasta reteta vegetariana supă de legume presupune original: Se toarnă în ulei tigaie de porumb, se toarnă o lingură de turmeric și se prăjește timp de 30 de secunde. Când va apărea un gust puternic, se adaugă doi morcovi rasi. Se amestecă, se diminuează focul la minim. Fierbeti la foc mic până la morcovi licitație. Noi schimbare zazharku supa, gatiti câteva minute, după care sare, se condimentează cu piper negru. Lasa sa se raceasca si amestecati blender pentru piure. Se diluează sticlă 20% cremă inadaptat, se aduce la fierbere și se stinge focul. Inainte de servire, se presara cu cascaval ras, patrunjel. Nu uita să ofere un toast.

Georgian supa de linte: reteta vegetariana

Trebuie reamintit faptul că acest tip de timp de fasole de preparare depinde de culoarea. linte rosie sunt fierte moi mai repede decât negru. Patru sute de grame de acest „Fasolka“ umple cu apă timp de mai multe ore. Apoi se fierbe, eliminând periodic „zgomot“.

De stabilire în supă trei cartofi, se taie în inele și jumătate. bec Shinkuem și passeruem în ulei de măsline prin adăugarea la capătul a două roșii obesshkurennyh și tocate mărunt. Cu acest fel de mâncare zazharki ar trebui să fie fierte timp de un sfert de oră. Verifică disponibilitatea supa pe linte și cartofi. La sfârșitul sare de bucătărie, îmbrăcat cu un ardei roșu și negru de ardere.

Supa de broccoli năut

Acest soi este numit, de asemenea, leguminoase năut. Năut ca un alune crude decojite. Ca și în vasul „supa de fasole vegetarian“ reteta ofera prima năut cupa înmuiate-l pentru a găti rapid. Apoi se spală năutul, se toarnă un litru de apă și se fierbe timp de aproximativ o oră, până se înmoaie.

Taie doi cartofi în cuburi și morcovi și două piper - julienne. Într-un vas încălzit cu ulei vegetal de rulare în pe o jumătate de linguriță de chimen și câteva secunde mai târziu - turmeric. Cand condimentele incep sa emane aroma, se adaugă pentru a le morcov, ardei gras, și pisate cățel de usturoi. Passeruem până se înmoaie și zazharku arunca în supă. Adăugarea de 100 g de broccoli (kochanchiki pot fi tăiate în jumătate sau în sferturi). Puneți foaia de dafin și se fierbe timp de încă zece minute.

supă de cartofi

Patru tuber felii, și se fierbe timp de un litru și jumătate de apă până la jumătate. Într-un alt castron pripuskayut adăugând morcovi cu unt de tocat, pătrunjel, ceapă și trei roșii. Noi arunca legumele la cartofi și se fierbe până la gătit ultima.

La servire se presara cu marar fel de mancare cu ierburi proaspete tocate marunt si pune o lingură de smântână. Dacă într-o familie există oameni care mananca carne, transformat de nevoile lor supa de cartofi. reteta vegetariana poate fi modificat după cum urmează: a pus într-un vas de astfel de membri ai familiei pe o felie de pui fiert. Vegetarienii sunt, de asemenea, recomandat să stropească vasului cu brânză rasă.