Cum sa faci marmelada de mere?

La sfârșitul verii, mulți grădinari acumulează un număr imens de mere. Cineva stoarce fructe din fructe, gătește gem, face o pastilă și cineva îi place pe cei dragi cu un produs dulce numit marmeladă. După cum se știe, delicatețea de gelatină este creată pe bază de pectină. Dar nu întotdeauna această substanță este vândută separat în magazine. Prin urmare, vă vom spune cum se face marmelada de mar, fără aditivi și coloranți (numai din fructe și zahăr granulat). Pentru a oferi acestui produs dulce un gust unic, sa decis, de asemenea, să folosiți sucul de portocale și coaja acestuia în timpul gătitului.

Cum să faci marmeladă de mere acasă

Ingrediente necesare:

• Merele coapte fiecare varietate - 1 kg;
• Zahăr de zahăr - 1 pahar;
• Portocaliu proaspăt - 4 buc;
• Zahăr pudră - la alegere (pentru decorarea desertului).

Procesul de prelucrare a merelor

Pentru a jeleu de mere este modul în care este vândut în magazin (chiar mai bine), ar trebui să urmați cu strictețe toate regulile de gătit. Este necesar să luați 1 kg de fructe, să le îndepărtați și să scoateți cutia de semințe. Aceste elemente nu ar trebui aruncate, deoarece conțin și pectina necesară pentru noi. Pentru al îndepărta, curățarea trebuie pliată în tifon, strâns legată, apoi așezată într-o tavă cu puțină apă și fiartă până devine moale. După aceasta, este necesar să așteptați ca sacul să se răcească și apoi stoarceți sucul în el în aceeași tava. Tortul poate fi aruncat.

Procesul de prelucrare a portocalelor

Făcând jeleu de mere acasă, poți adăuga absolut orice fruct la ea. Acest lucru va da delicatetii o aroma, culoare si gust deosebit. În această rețetă, am decis să folosim portocale proaspete. Acestea trebuie să fie luate în cantități de 4 bucăți, spălate, curățate (grătar neapărat pe o răzătoare) și stoarceți bine sucul. Apoi ar trebui să începeți amestecarea componentelor pregătite.

Tratamentul termic

Marmelada de mere cu suplimente de portocale se face după cum urmează: într-o cratiță profundă este necesar să se toarnă în zahăr granulat, se toarnă apă preparată anterior cu pectină (în cazul în care coaja de mere a fost fiartă) și a pus pe foc slab. Atunci când produsul în vrac se topește, acesta trebuie adăugat cu mere bine tocate, precum și suc și coaja de portocale. În această compoziție, masa trebuie stinsă sub un capac închis timp de 10 minute.

Amestecul rezultat este necesar să fie zdrobit puternic într-un amestecător, astfel încât piureul aromatic are o consistență uniformă. Apoi, masa trebuie să fie pusă înapoi în cratiță și fierbere până la eliminarea excesului de umiditate. În acest caz, este de dorit să amestecați în mod constant piureul, astfel încât să nu ardă. Când amestecul începe să "înfuleze" din cauza lipsei de lichid, este necesar să opriți focul.

Formarea de desert

După pregătirea bazei, luați o tavă superficială, ungeți-o cu ulei vegetal și apoi umpleți-o cu o masă fierbinte de 2 centimetri. Suprafața de cartofi piureți trebuie să fie lăsată cu o lingură mare și să se lase într-o zi, astfel încât marmelada de mar făinoasă să înghețe.

La sfârșitul perioadei prescrise, ar trebui să luați o placă de tăiere, să o presărați cu zahăr pudră, să aplicați un tratament înghețat și apoi să fiți tăiat în porții mici.