Cum sa faci o picioare de pui în aspic delicioase și hrănitoare

Puțini oameni știu că picioarele de pui conține un colagen special, care este de mare ajutor pentru persoanele cu boli ale articulațiilor. Comprimatele se înghit cu condroitină și glucozamină, mănâncă pui jeleuri picioare. Reteta de acest fel de mâncare, care nu este rușine pentru a pune pe o masă festivă nu este foarte complicat. Doar ține cont de faptul că, împreună cu carnea de pui picioarele trebuie să stoc pe mai multe și gambe sau coapse - atât de jeleu ta va, de asemenea, carne, sănătoasă. Multe gospodine prefera să utilizeze pentru acest cocoș fel de mâncare - are mai mult colagen. Per kilogram picioare ar trebui să ia două picioare sau un sold (sau sfert de picior).

Primul lucru pe care trebuie să facem este să se înmoaie piciorul în apă rece, timp de trei ore. După această procedură picior de apă lung cutreiera pete întunecate foarte ușor. Apoi, ei trebuie să fie curățate de filme. morcovi mari, curate. sechem grosolan ceapa mea, taie partea de sus a unei rădăcini uscate, dar mai mici, lăsând neatinse cojii. Pliați legume, picior și fluierul piciorului într-un vas, se toarnă trei litri de apă rece. Gatiti ore aproximativ doi ani și jumătate. Cel mai important lucru în acest proces - pentru a nu pierde un moment de lichid de fierbere. Apărut spumă trebuie să îndepărtați cu grijă, cu o lingura cu fante sau picioare de pui aspic rândul său tulbure.

După două sau trei ore, opriți focul. Bulionul se filtrează. Ceapa arunca - le-a dat deja culoarea aurie și aroma. De morcovi pot fi tăiate stele drăguț, flori și decora-le mai târziu a terminat picioare de pui în aspic. Tab-urile, de asemenea, nu mai sunt necesare - aveți posibilitatea să le dea un animal de companie. Dar, cu pulpe sau picioare scoate carnea, se ia în afară, iar fibrele reveni la bulion.

Din nou, a pus tigaia pe foc. Anotimpurile de dafin bulion, piper ienibahar, chili (praf), sare dupa gust. Gatiti timp de încă patruzeci de minute. Verificați picioare de pui în aspic pe îngroșarea dacă linguriță de bulion sub degetele lipicioase, cum ar fi adeziv lichid, apoi vasul este gata. Dacă se întâmplă ca lichidul nu dorește să se solidifice, introducerea acesteia gelatina dizolvată în apă rece, apoi se fierbe timp de încă 10 minute. Două sau trei catei de usturoi se taie pe lungime în felii, pătrunjel bici mare. Introducerea acestor noi ingrediente în bulion vâscos și se acoperă vasul cu un capac. Opriți căldura și se lasă cinci minute.

Se toarnă în forme bulion. Când se răcește la temperatura camerei și bagati la frigider. Farfuria finit decora flori din morcovi și ierburi proaspete, jumatati de oua de prepelita fierte. Servit picioare de pui gelificat cu muștar sau hrean. Puteți picta suprafața grilei de vase maioneza. Ca o gustare poate fi alimentat la legume marinate aspic.

Și acum câteva sfaturi. Bouillon Solim intensiv: congelat, acesta va fi doar dreapta. Puteți face puf fel de mâncare. În cazul în care se fierbe supa timpul alocat, vom scoate și curățați oasele picioarelor de pui. Aspic completează formularele după cum urmează: în partea de jos a cărnii de fibre pus pe ea - catei de usturoi tocat. Umple totul supa. În cazul în care vasul să stea în frigider timp de câteva ore, dar nu congelate, se procedează după cum urmează. Se încălzește, se filtrează. Nava de carne înapoi în formă, și un lichid se adaugă jumătate din gelatină lingură, în prealabil dizolvată în 100 ml de apă rece. supa la foc mic cald, dar nu se fierbe. Apoi le umple de carne în forme.