Cum să murarea somon. Una dintre cele mai bune aperitive

somon Sărate poate deveni un ornament pentru orice masă. Aceasta este una dintre cele mai bune aperitive. Dar nu cumpără neapărat produsul finit. Acest articol descrie modul în care să murarea somon acasă. Pentru aceasta trebuie să fie bucătar rece, și ingrediente speciale, acest proces nu are nevoie. Există mai multe moduri de a somon marinat. Acesta poate fi sărat sau mai sărat, pentru fiecare gust.

Ia-fileuri de somon, aproximativ 0.5 kg. De asemenea, este necesar să se pregătească 6 linguri linguri de sare grunjoasă, o jumătate mai puțin zahăr, o linguriță de piper negru si mănunchi grosier de pătrunjel tocat. Acum, se amestecă toate ingredientele. Peștii se spală și se usucă umezeala din prosop. Acum, ia un recipient (găleată) și pune peștele în ea. Pune pânză jos. Adormi cu un amestec de somon fierte. Pune în frigider timp de 12 ore. Apoi se clătește peștele cu sare. Din nou, l-am răspândit în găleată și se pune în frigider. După 8 ore, este posibil să se mănânce.

Aici este o metodă ușor modificată a modului în care să murarea somon. Ia 1,5 kg de pește. Dacă această pasăre, apoi sculpta, eliminarea oase și piele. Acum prepara amestecul pentru sărare. Se amestecă 40 de grame de sare, 60 de grame de zahăr și 10 grame de piper măcinat. Frecați acest amestec de pește din toate părțile. Un buchet de pătrunjel și mărar se taie marunt. Adormi deasupra verdeață de pește. Acum l-am înveliți în hârtie sau folie. Repartizăm de presă timp de două zile. După această perioadă, somonul este gata. Pește obținut o măsură de sare, sărate și uimitor de delicios.

Și, în sfârșit, o altă rețetă, cum să murarea somon cu portocale. Acest fruct neutralizeaza mirosul de pește. Prin urmare, aceasta reteta este potrivit pentru cei care sunt confuzi în astfel de aroma feluri de mâncare. Ia fileurile de somon. Dacă trebuie să-i macelareasca pe carcasă, lăsând pielea. De asemenea, necesită două portocale suculent și mare, aproximativ două lingurițe de mazăre piper jumătate de linguriță de piper alb, 1,5 linguri zahar si frunze de dafin, sare grosier 4 linguri.

Pentru a debloca aroma plina de piper, acesta trebuie să fie zdrobit cu un cuțit. Orange taie in felii foarte subtiri. frunze de dafin trebuie să se rupă. răspândirea Fileul într - un recipient și se presară cu sare, zahăr, frunze de dafin și piper. Capacul superior felii complet portocale. Se închide recipientul și se pune într-un loc rece timp de două zile. Înainte de a mânca pește într-un aliment, acesta trebuie să fie curățate de sare și se taie în felii.

Există o altă rețetă neobișnuită. Somon tăiat în felii subțiri și Container pliabil. Straturile alternat de sare, condimente și stropite cu suc de lămâie.

Unii bucătari recomandă adăugarea prepararea peștelui coniac. Pickle somon poate fi după cum urmează. răspândirea Fileul într-un container. Apoi se toarnă cu o cantitate mică de coniac. Acesta va da un gust de pește neobișnuit. În continuare, se presara somon cu zahăr, sare și condimente. Wrap pește în folie și trimite în frigider. Acesta va fi gata în 1-3 zile. Totul depinde de grosimea pieselor existente.

Acum, știind cum să murarea somon, vă puteți pregăti un aperitiv excelent pentru orice masă.