Cum se murarea ciuperci, și apoi cum să le folosească

Cine mai întâi a decis să se marineze alimente - este necunoscut, dar această opțiune produse necompletate câștigat o mare popularitate. După acest tratament, mâncarea devine o aromă neobișnuită și un gust destul de picant. Deci, vă puteți recolta legume, ciuperci, fructe de mare și multe altele. Ciuperci marinate în timpul nostru poate, practic, orice gazda, și oricine poate găsi propria lor rețetă unică. Dar printre toată diversitatea lor, se pot distinge două variante de marinare, care sunt în mod fundamental diferite unele de altele.

Prima variantă. Ciuperci proaspete feliate spălate și fierte în ser fiziologic, cu o anumită concentrație de adaos de acid și condimente. Apoi au saturat cu marinata descompus într-un recipient steril și acoperit pentru depozitare mai lungă.

Opțiunea Doi. Ciuperci fierte în prealabil. Apoi se spală și apă golită. Intr-un alt recipient separat prepara marinata. După aceea alimentele gătite sunt stabilite pe malurile și turnat soluție parfumat proaspăt preparată.

Diferența dintre opțiuni nu este greu de observat. În primul caz din pădure laminate în aceeași soluție, în care aglomera. Marinata este preparat imediat, iar concentrația componenților este calculată din cantitățile de produs și timpul de gătit. În al doilea caz, ciupercile sunt fierte în soluție de sare (două linguri la un litru de apă) și apoi se toarnă condimente bulion fierte pe o rețetă selectată.

Marineaza ciupercile nu este la fel de dificil pe cât pare. În primul rând, trebuie să înțelegem că o astfel de procedură este supusă la fungi tubulare sau de placă. Dar este mai bine să se ocupe de fiecare tip separat. Ele sunt spălate cu grijă, separate de picioare pălării, și apoi se taie în bucăți de mărime medie. ciuperci mici pot marinati separat și mare este imperios necesar pentru a verifica viermi. Pregătirea containerului este exact la fel ca și cu orice altă metodă de conservare. Apoi, începe procesul.

În gătit, până în prezent, există sute de rețete pentru recoltarea de ciuperci de diferite tipuri și dimensiuni. Fiecare dintre ele este demn de atenție și este bun în felul său. In ultimii ani, gospodinele au devenit rețete populare de masterat orientale. Ei sunt atrași de un set neobișnuit de condimente și ușurința de preparare. Să luăm, de exemplu, o variantă de alimente coreene. Ciuperci marinate într-un mod - este o placere.

Mai întâi trebuie să stoc pe ingredientele necesare. La 1 kg orice fungi solid (preferabil ciuperci) au nevoie de morcovi 100g, piper negru sfert de linguriță, 1 pod bulgară ardei iute dulce și roșu, mai multe usturoi zubochkov, 2 cepe, esențe linguriță (acetic) sau pinch sare de acid citric, , 100 de grame de ulei vegetal si cateva linguri de zahar.

Preparatul se realizează după cum urmează:

1. Primele ciuperci fierbe timp de 6-7 minute, apoi se spală cu apă rece.
2. Ardei, morcovi și ceapă rupe în bucăți felii și se prăjește în ulei.
3. Amestecul de legume răcit trebuie să fie conectat cu ciuperci.
4. Apoi, trebuie să adăugați ingredientele rămase și se amestecă totul bine.
5. Amestecurile de coloranți puțin BREW și apoi se descompune de bănci și se rostogolească în sus.

Borcan de ciuperci delicioase este o gustare minunat în cazul în care cobori dintr-o dată oaspeții.

Dar nu toată lumea îi place exotice, atât de des gospodinele prefera sa se marineze ciuperci mod obișnuit, nepretențioasă. Pentru această opțiune va avea nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de pădure, o treime dintr-o cană de apă, două treimi cana de otet, o lingura de sare, două frunze de dafin, o linguriță de zahăr, puțină scorțișoară, sol, cinci bunici mazăre piper, un praf de acid citric și un cuplu de boboci cuișoare .

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să fiarbă apa într-o cratiță, se adaugă la ea sare și oțet.
2. Necesitatea de a reduce tratate soluție la fierbere ciupercile și se fierbe timp de 20-30 minute (în funcție de tipul de produs). Asigurați-vă că pentru a elimina spuma, altfel marinata obține tulbure.
3. După un timp într-o cratiță se adaugă ingredientele rămase și se fierbe până la mâncare gătită.
4. Apoi, produsul este încă fierbinte a fost turnat în bănci și limitat.

O astfel de realizare permite obținerea în produsul final adecvat pentru suplimentare de preparare a altor feluri de mâncare la fel de gustoase. Ciuperci marinate compot cu carne, legume și păsări de curte. Dintre acestea, supe, prăjituri, caserole și delicatese minunate. Rețete Salata cu ciuperci murate este foarte diversă. Gospodinele a placut recent salata sub numele de „Pădurea Poiana“. Este destul de consumatoare de timp, dar foarte gustoase si arata spectaculos pe masa de vacanță.

Pentru acest fel de mâncare nevoie murate ciuperci (capace), cartofi fierți, ceapa verde, oua (fierte tare), murături, șuncă, brânză rasă și maioneza. Suma depinde de preferințele gustul produsului.

Pregătirea vasului este foarte simplu:

1. Toate componentele, cu excepția ciupercile trebuie să fie tăiate în cuburi cât mai fin posibil.
2. Ciuperci răspândite pe fundul unui vas adânc capace în jos.
3. În continuare, se potrivesc toate produsele în următoarea ordine: ceapa, cartofi, sunca, castraveti, ou și brânză. Toate straturile, cu excepția ultimului, puternic unse cu maioneza.
4. Salata lăsat pe scurt pe masă, astfel încât să se înmoaie, apoi trimite în frigider pentru a se solidifice.
5. Inainte de servire castron acoperit cu placă de largă și brusc inversat. Pe părțile laterale ale vasului poate fi decorat cu verdeață. Ca atare, într-adevăr arată ca o compensare în pădure.

Deschiderea o altă bancă, nu trebuie să raft creierele lor asupra a ceea ce pentru a găti ciuperci marinate. Trebuie doar să includă fantezie și începe crearea. Cel mai simplu mod de a așeza conținutul pe o farfurie si se presara cu ceapa. Dar această opțiune nu este prea original. Unele gospodine înșirate ciuperci mici pe frigarui și răspândit la întâmplare pe o farfurie.

Chiar și cartofii obișnuiți își schimbă gustul, daca adaugam ciupercile marinate. Pentru a face acest lucru, în primul rând ele sunt măcinate și apoi prăjit cu ceapă și morcovi. Apoi prăjesc cartofii separat și adăugați-l ciupercile cu legume. Gustul este atât de extraordinar, încât este dificil de imaginat.

Nu este necesar să se limiteze zborul imaginației sale deja rețete familiare. ciuperci murate - acesta este un produs cu care puteți experimenta la nesfârșit.