Cum se separa galbenusul de proteine? O intrebare - mai multe răspunsuri!

întrebare Naiv tinere gospodine cum să separe gălbenuș de proteine, chiar mai descurajatoare. N-au văzut cum vin mamele lor, atunci când este necesar să se separe aceste componente două ouă? La urma urmei, de preferință, cel puțin o dată pentru a vedea procesul și să încerce să facă același lucru. Dar trecerea de la vorbe la fapte și să vedem ce se poate răspunde gazda cu experiență la întrebarea cum să se separe gălbenuș de proteine.

Sfat One

În cazul în care este necesar să se separe gălbenuș și alb pentru prepararea unui produs alimentar sau un produs cosmetic, folosi ca un ou proaspăt, puteți. Ei au plenochka subțiri care separă aceste două componente ale conținutului de ou, mai durabile, elastice, iar acest lucru crește probabilitatea ca gălbenușul să rămână intact.

Acum, din discuția generală - la acțiunile concrete.

Cele mai frecvente avem o modalitate de a separa gălbenușul de proteine este după cum urmează:

- Se pregătesc două recipiente mici ( în funcție de numărul de ouă, conținutul cărora trebuie divizate), un cuțit de bucătărie și oul (presupunând unul);

- să ia oul într-o mână și un cuțit - în cealaltă, care deține ou peste una dintre containere, ferm, dar nu prea mult, a lovit cuțitul pe coajă;

- plasarea ou aproape vertical, degetele de la mâna liberă împingând în jos, la locul în care shell-ul este crăpat și se rupe ei de top, o anumită cantitate de proteine, în același timp, deja vărsat în castron, va rămâne în partea de jos a gălbenușului și un pic de proteine;

- porțiunea continuu cant inferioară a mantalei, prin turnarea de proteine într-un vas, superior semifabricatul semimanta încercat cu atenție pentru a prinde și reține gălbenușul, care tinde să alunece;

- în cazul în care nu întreaga proteină fuzionată la un castron, și o parte din ea era încă în învelișul cu gălbenușul, operația de mai sus poate fi repetată de mai multe ori;

- separă de proteine gălbenușul răspândit într-un al doilea recipient.

Se speră că, după o astfel de descriere detaliată a știi cum să separe gălbenuș de proteine. procedură simplă, și cu achiziționarea de o mică experiență și practică la toate nu va provoca dificultăți.

Dacă această metodă pare dificil, și sunteți încă confuz cu privire la modul de a separa galbenusurile de albii, luați în considerare următoarele opțiuni:

Ou pauză ca pentru ouă prăjite, iar conținutul turnat într-un castron sau tavă adâncă. Apoi lingură sau o mână îndepărtată gălbenușului și trecerea într-un alt vas. Pentru a elimina gălbenușul poate utiliza, de asemenea dispozitive speciale, cum ar fi un bec de cauciuc sau chiar să-l înlocuiască cu o sticlă de plastic.

1. Într-un pahar sau alt recipient înalt pus metal sau plastic pâlnie, și apoi laminate la „cornetele“ foaie de hârtie cu un vârf ascuțit tăiat. Apoi, împărțiți oul și conținutul său turnat încet în pâlnie. Proteine curge, iar gălbenușul rămâne.
2. În loc de o pâlnie, menționată în descrierea anterioară, puteți utiliza skimmer. Restul aceluiași proces.

Pentru cei care nu acceptă toate aceste moduri, printre răspunsurile la întrebarea cum să se separe gălbenuș de proteine, care caută să descrie unele dispozitive, ne amintim de existența separatoarelor de ou.

Ele sunt de diferite forme, dar sensul lor este același: proteina este turnat prin orificiile, și gălbenușului încă înăuntru.

separator simplu și întotdeauna disponibil este mâna ta.